Фабіола Хіменес Лара/хірург, вихователь баріатрії

факти

Що таке кетогенна або кето-дієта?

Кето походить від слова англійською мовою, по-іспанськи воно відоме як кетогенна дієта, за визначенням це така, яка має менше 60 грамів вуглеводів на день. Тому ніякої різниці щодо назви немає.

Чому ви почали користуватися?

Кетогенна дієта застосовується для лікування дітей та дорослих з рефрактерною епілепсією, вона знаходиться під медичним керівництвом з 1921 року.

Було помічено, що, обмежуючи кількість вуглеводів і стимулюючи вироблення кетонових тіл, у пацієнтів було менше судом.

Однак у педіатричному віці загальні витрати енергії високі, оскільки для сприяння росту та розвитку потрібно більше калорій та білка. Таким чином, кетогенні дієти, що використовуються для цієї мети, повинні містити велику кількість жиру, щоб задовольнити високу калорійність дітей.

Відзначаючи, що кетогенна дієта пригнічувала апетит, це лікування почали застосовувати для пацієнтів із ожирінням. Калорійність була обмежена, але зберігалося високе споживання жиру, включаючи насичені тваринні жири. Звичайно, хоча було показано, що значно більша втрата ваги, ніж традиційна гіпокалорійна дієта, пацієнти, які застосовують ці дієти, мали негативні побічні ефекти, пов’язані з насиченими жирами, зокрема: підвищений рівень холестерину, тригліцеридів та запалення.

На жаль, багато медичних працівників пов’язують кетогенну дієту з високим вмістом жиру та насиченими тваринами жирами. Однак кетогенна дієта може бути призначена з мінімальною кількістю жиру, переважно омега 9 та 3, і дуже низькою калорійністю, що дозволяє значно скоротити втрату ваги без побічних ефектів збільшення жиру, а отже, вона може забезпечити навіть більше позитивних ефектів на метаболічному та клітинному рівні.

Показано, що «чиста» кетогенна дієта має багато позитивних ефектів, Це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (менше 60 грамів на день), нормопротеїну (з урахуванням потреби в білках кожного пацієнта відповідно до його фізичної активності), дуже низьким вмістом жиру, з мінімальним внеском насичених жирів і дуже низьким в калоріях. Таким чином, ми отримуємо кетогенну дієту, яка не чинить негативного впливу на обмін речовин і яка замість сприяння запаленню зменшує його, поряд із зменшенням окислювальної шкоди та покращує загальний стан здоров'я пацієнта.

Лікування зайвої ваги та ожиріння слід індивідуалізувати у кожного пацієнта і здійснюється через керівництво багатопрофільний, що включає лікарів, дієтологів, психологів та фізичних педагогів.

Це короткочасна терапевтична альтернатива для харчового лікування надмірної ваги та ожиріння, яка при призначенні правильному пацієнту та дотриманню правильних показань не тільки допомагає пацієнту зменшити свою вагу головним чином за рахунок жирової маси, але також Це допомагає поліпшити метаболічні біохімічні показники, такі як глюкоза в крові, інсулін натще, глікований гемоглобін та ліпідний профіль крові. Показано, що кетогенна дієта знижує рівень глікованого гемоглобіну, а також значення тригліцеридів, навіть у пацієнтів із цукровим діабетом 2 типу.

Кетогенна дієта - це короткочасне лікування, яке має продовжуватися з перевихованням їжі та адекватними рекомендаціями щодо харчування, щоб виправити шкідливі харчові звички і таким чином підтримувати корисний ефект у середньо- та довгостроковій перспективі.

Давайте опишемо, що таке кетоз?

Це біохімічний процес, при якому організм виробляє групу речовин, відомих як кетонові тіла, вони створюються за рахунок споживання менше 60 грамів вуглеводів, які активують альтернативні джерела енергії, щоб утримати наші органи, головним чином мозок, під напругою, значно зменшуючи апетит.

Коли рівень глюкози, що є в крові, вже недостатній, організм буде шукати альтернативне джерело палива, яке надходитиме з наших запасів жир.
Потім організм переходить в метаболічний стан, при якому вага втрачається лише за рахунок жиру, мінімізуючи втрату м’язової маси.

Різниця кетогенних дієт, які зараз існують на ринку, полягає в розрахунку як білка, так і жиру. Ми можемо побачити зображення в Інтернеті, книги чи рецепти страв, наповнених сиром або жиром, що зрештою не є найздоровішим для пацієнта.
Як правило, для початку застосування кетозу потрібно від 3 до 5 днів, залежно від кожного пацієнта, після початку застосування кетогенного режиму.

Як ви дізнаєтесь, чи перебуваєте ви в кетозі? Ознаки та симптоми перші дні:

  • Їжа з ароматом яблука або аміаку
  • Інтенсивна спрага
  • Незначний головний біль
  • Наявність кетонів у сечі
  • Часто мочитися
  • Втома і запаморочення

І коли ви вже в кетозі:

  • Зниження апетиту
  • Поліпшення концентрації
  • Високий рівень енергії
  • Втрата ваги

Хто є кандидатом на кетогенну дієту?

Це залежить від профілю пацієнта, є деякі кандидати, а інші - ні. Ми не можемо надсилати дієту просто кому-небудь, головне в дієті ґрунтується на історії хвороби, лабораторіях та гарному дотриманні пацієнта дієти. Це може бути показано дорослим обох статей, у віці від 18 до 65 років, із зайвою жировою масою і які страждають надмірною вагою, ожирінням, дисліпідемією, обструктивним апное сну та системною артеріальною гіпертензією.

Але пацієнти, яким не слід давати кетогенну дієту: Діабетики 1 типу, високопродуктивні спортсмени, хронічна ниркова недостатність, печінкова недостатність, серцева недостатність, напад подагри, психічні розлади, вагітність, годування груддю та анорексія та булімія.

Як довго можна робити кетогенну дієту?

Рекомендується 3 місяці.

Якщо пацієнт має гарне самопочуття, при звичайних біохімічних дослідженнях він зберігає значну втрату жиру, а втрата м’язової маси та білка низька, він може продовжувати трохи більше коригувати споживання калорій, щоб воно не було занадто обмежувальним. Однак індивідуалізація кожного пацієнта є визначальною ідеєю тривалості.

Чи можу я просто зупинити кетогенну дієту?

Ні, першим кроком є ​​повернення до гліколітичного обміну (цукру), і це повинно бути поступовим збільшенням споживання вуглеводів для відновлення глюкози як основного джерела енергії для всього організму. Все це для того, щоб раптове збільшення не перевищило загальних витрат енергії і знову призвело до накопичення жиру. Цей перехідний етап необхідно проводити індивідуально і поступово збільшувати кількість вуглеводів, які пацієнт вживав під час дієти.

"Чиста" кетогенна дієта містить низький глікемічний індекс у порівнянні з дієтами Кето, які ми бачимо у багатьох рекламних оголошеннях, інформація, не контрольовані режими містять багато жиру та кілокалорій.

Це повинна бути дієта з низьким вмістом вуглеводів (менше 60 грам) + розрахований білок (на основі ідеальної ваги) + з низьким вмістом жиру (мононенасичені та поліненасичені), що включає здорові жири з великою харчовою цінністю, що зменшують серцево-судинний ризик та запалення в організм, як і кетогенна дієта, не повинен перевищувати 1000 ккал на добу.

Будучи обмеженим у калоріях, його слід доповнювати полівітамінами та омега-3, серед інших мікроелементів, під наглядом лікаря.

Кетони, які є на ринку, чи працюють вони?

Немає досліджень, які б показували, що вони працюють.

Єдине, що, як було показано, виробляє кетонові тіла - це низьке споживання вуглеводів у раціоні.

Ми в Баріатричній клініці доктора Саїда Аріаса виконуємо дієтичні плани та сприяємо змінам способу життя пацієнтів залежно від їх потреб та їх всебічної оцінки за допомогою лабораторних досліджень.

Ми проводимо план харчування з дієтою з дуже низьким вмістом вуглеводів, нормопротеїну, з урахуванням потреби в білках кожного пацієнта відповідно до його фізичної активності, дуже низького вмісту жиру, як мінімальний внесок насичених жирів і дуже низьку калорійність.

Це не має негативного впливу на обмін речовин, і замість того, щоб сприяти запаленню, воно зменшує його разом з окислювальними пошкодженнями та покращує загальний стан здоров'я пацієнта.

Це не тільки допомагає зменшити вагу за рахунок переважно жирової маси, але також допомагає поліпшити глюкозу в організмі, тригліцериди, холестерин, покращити рівень артеріального тиску, а отже, зменшити серцево-судинний ризик, ризик раку, діабету, гіпертонії, серед інших.

Крім того, ми пропонуємо процедури для тіла, такі як ліполазер, кавітація, радіочастота, мезотерапія, вакуум-терапія, карбокситерапія, видалення бородавок, лімфодренаж та ботулотоксин, тому, крім схуднення, ми формуємо та підтверджуємо ваше тіло.
Ми знаходимось в новому штаб-квартирі Пуебла, Torres Medicas Angelopolis 2, 11 поверх, офіс 14.

Заплануйте консультацію та змініть своє життя, своє тіло, свій розум. Телефон 222 954 6834.
Те, що в стилі, не завжди є найздоровішим варіантом. Отримайте інформацію, щоб не грати зі своїм здоров’ям.