Це один з найпростіших і найсмачніших рецептів смаженої курки. Не лякайтеся, м’ясо не буде соленим, тому обов’язково приправте його. Завдяки спеціальному методу кінцевий результат дуже схожий на запечену в духовці курку. Сара Біро принесла цей рецепт від Odorheiu Secuiesc.

солі

Смажена курка поверх солі

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 ціла курка
  • 80 дкг крупної солі
  • 1 яблуко
  • 1 столова ложка приправи
  • 1 чайна ложка свіжомеленого перцю
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • Лестян
  • чебрець
  • розмарин
  • зелень петрушки
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 20 хвилин

Підготовка:

Очистіть курку, видаліть пір’я і ворсинки. Вимийте його, змочіть воду паперовим рушником і розріжте навпіл біля хребта. Натріть м’ясо приправою і свіжомеленим перцем, а потім змастіть оливковою олією. Посипте на сковороді крупну сіль, вимиті зелені спеції, нарізані скибочками яблука і викладіть на неї курку.

Поставте в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте 50 хвилин, перевертаючи м’ясо. Випікайте ще 20-30 хвилин при перемішуванні на повітрі або вище. Перевірте його перед тим, як дістати з духовки. Якщо ви заб'єте ніж у стегно, і він легко проникне в нього, або з нього витече прозорий сік, ви готові. Час смаження може змінюватися залежно від розміру м’яса. Будьте обережні, коли ви перевертаєте зелені трави на дно, бо вони легко горять. Дуже смачно з будь-яким салатом, картопляним пюре та овочами на пару. Ваша шкіра буде тонкою, як сигаретний папір.