Бажана їжа, у деяких своїх презентаціях вона може стати хорошим внеском у здоров’я
Чорний, білий або молочний. З арахісом, мигдалем, хрустким або ізюмом. Шоколад набуває більшої популярності, коли починаються низькі температури і збільшується бажання калорійної їжі.
Два дієтологи докладно описали переваги, недоліки, міфи та істини навколо споживання цієї їжі, яка багатьма вважається делікатесом.
«Прийнято вважати, що вживання шоколаду впадає у неминучий і непростимий гріх, який руйнує всі дієти. Однак це може принести багаторазову користь для здоров'я ", - сказала Тереза Коккаро, керівник відділу харчування Інституту нейронаук Буенос-Айреса (INEBA), додавши, що в останні роки споживання шоколаду зростає через велику різноманітність, яку представляє ринок.
Причина, через яку споживання цієї старовинної їжі зростає взимку, полягає в тому, що, з’ївши порцію, температура тіла зростає і робить холодні дні та ночі приємнішими.
«Добре їсти шоколадні цукерки, якщо ви споживаєте ту, яка містить високу частку какао. Мова йде про 70% какао, яке не є найбільш комерційним шоколадом. Є багато чистого цукру, молока та какао-масла, які забезпечують багато калорій та майже жодних властивостей какао ", - зауважила Аналья Морейро, випускниця кафедри харчування, яка закінчила медичний факультет УБА .
Який ідеальний шоколад?
Темний, гіркий шоколад - найкраща якість. Щоденне споживання в невеликих кількостях, від 7 до 20 грамів, може принести певні переваги, такі як покращення настрою, викликання задоволення, поліпшення зору та любові, зменшення ризику серцевого нападу, надання ситості, підтримка мозку, поліпшення стану шкіри та міжособистісних стосунків. Існують навіть деякі теорії, які стверджують, що діти, народжені від матерів, які вживають какао під час вагітності, розумніші та щасливіші протягом усього життя, стверджує Коккаро.
«Це антиоксидант. Наприклад, це добре впливає на клітини шкіри та зморшки. Він має певний вміст кофеїну та теоброміну, що змушує нас стимулювати та піднімати настрій. Тому загальноприйнято, що коли людина перебуває в низькому настрої, вона хоче їсти шоколад, і це дійсно змінює її настрій », - додав його колега Морейро.
Професіонали зазначили, що шоколад завжди забезпечує багато калорій. Але що добре споживати його взимку, дотримуючись кількості та виду шоколаду.
«Ми повинні виділити різницю між хорошим шоколадом з високим вмістом какао та шоколадом з великою кількістю цукру, який забезпечує порожні калорії. Наприклад, дитячі шоколадні цукерки не такі здорові, і в підсумку вони є такими ж, як солодощі, тому краще вживати темний шоколад », - сказав Морейро.
"На додаток до всіх цих переваг, найкраще те, що якщо ви харчуєтесь збалансовано, супроводжуючись фізичними навантаженнями, ви можете споживати їх щодня. Сказавши все це, ми можемо зробити висновок, що є варіанти насолодитися солодким частуванням взимку, не відчуваючи провини », - підсумував Коккаро.