Мигдальне масло проти арахісового

Арахісове масло є основним продуктом в американській коморі протягом десятиліть. Але останнім часом інші види горіхових масел, як мигдальне масло, починають набирати популярність.

масло

Ця остання тенденція на ринку горіхового масла викликає питання: яке горіхове масло є найздоровішим? Хоча ціна мигдалевого масла зазвичай вище, ніж на арахісове, чи означає це, що воно здоровіше?

Зіткнувшись із такою кількістю варіантів, здоровий вибір часто не є кристально зрозумілим. Ми розберемо поживний вміст мигдалевого та арахісового масла, щоб визначити, яке з них має найбільшу перевагу для здоров’я.

Тільки пам’ятайте, що вся упаковка поживних речовин, а не лише одна чи дві, визначає, наскільки корисна їжа для вашого здоров’я.

Харчова інформація для мигдального масла

Мигдальне масло, звичайне, без додавання солі, 1 столова ложка

Кількість Калорії 101 калорія Білок 2,4 г Вуглеводи 3,4 г Загальний жир 9,5 г Цукор 0 г.

Мигдальне масло проти арахісового: порівняння поживних речовин

Для швидкої реакції обидва горіхові масла мають однакову харчову цінність. Мигдальне масло трохи корисніше арахісового, оскільки воно містить більше вітамінів, мінералів та клітковини.

Обидва горіхові масла приблизно однакові за калоріями та цукром, але арахісове масло має трохи більше білка, ніж мигдальне масло.

Калорії

Більшість горіхів і горіхових масел приблизно однакові за калоріями на унцію. Дві столові ложки арахісового або мигдалевого масла містять трохи менше 200 калорій, тому якщо ваша головна проблема - калорії, це не має значення.

Однак усі горіхові масла вважаються калорійними порівняно з іншими продуктами, тому будьте обережні, скільки ви розкладаєте на своїх тостах.

Переможець? Це краватка!

Корисні жири

Майже всі види горіхів містять велику кількість жиру, але це не означає, що вони шкідливі для вас. Тип жиру є найважливішим фактором, який слід враховувати, і саме тут мигдальне масло має невелику перевагу перед своїм арахісовим аналогом.

Як мигдальне, так і арахісове масла містять багато ненасичених жирів, тип жиру, пов’язаний зі зниженням серцевих захворювань та кращим контролем рівня цукру в крові.

Однак 2-столова ложка мигдального масла містить приблизно на 25 відсотків більше мононенасичених жирів, ніж така ж кількість арахісового масла.

Порція арахісового масла також містить більше ніж вдвічі насичений жир, ніж порція мигдального масла. Хоча насичені жири не є обов'язково шкідливими в помірних кількостях, занадто багато може підвищити рівень холестерину, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Переможець? Мигдальне масло.

Детальніше: Користь горіхового масла для здоров’я >>

Вітаміни та мінерали

Мигдальне масло знову стає улюбленим, як тільки ви уважніше вивчите вміст вітамінів та мінералів.

Містить майже втричі більше вітаміну Е, удвічі більше заліза і в сім разів більше кальцію, ніж арахісове масло.

Як антиоксидант вітамін Е допомагає зупинити розвиток нальоту в артеріях, який може звузити їх і, зрештою, спричинити серцевий напад. Кальцій підтримує ваше здоров'я кісток, а залізо є важливим для ваших еритроцитів.

Арахісове масло не обов’язково не вистачає вітамінів та мінералів. У ньому також багато вітаміну Е, кальцію та заліза. У ньому просто не так багато, як у мигдальному маслі. І арахісове, і мигдальне масло містять здорову дозу калію, біотину, магнію та цинку.

Переможець? Мигдальне масло.

Клітковина

Клітковина змушує вас почувати себе ситіше швидше, що може допомогти вам підтримувати здорову вагу. Це також сприяє зниженню рівня холестерину.

На щастя, усі горіхи містять клітковину. Що стосується вмісту клітковини, мигдальне масло знову виходить на перше місце порівняно з арахісовим маслом. Дві столові ложки мигдального масла містять приблизно 3,3 грама клітковини, тоді як 2 столові ложки арахісового масла мають лише 1,6 грама.

Переможець? Мигдальне масло.

Детальніше: Яка найкраща добавка до клітковини? >>

Білок

Горіхове масло - чудове джерело рослинного білка. Як результат, арахісове масло має незначну перевагу над мигдальним з точки зору вмісту білка.

У порції мигдального масла міститься 6,7 грама білка, а в порції арахісового масла - 7,1 грама білка. Для порівняння, велике яйце має трохи більше 6 грамів білка.

Переможець? Арахісове масло.

Дізнайтеся більше: 19 овочів з високим вмістом білка та як їх більше їсти >>

Цукор

Тут стає складно. У той час як у мигдальному маслі менше цукру, у натуральному мигдальному та арахісовому маслі багато цукру. Однак майте на увазі, що деякі марки горіхових масел підсолоджуються додаванням цукру.

Незалежно від того, яке горіхове масло ви вибрали, прагніть до натуральної версії. Іншими словами, перевірте етикетку інгредієнта та переконайтеся, що він не містить цукру.

Переможець? Це краватка!

Що говорить дослідження

Дослідження раз за разом показали, що люди, які регулярно включають горіхи або горіхове масло в свій раціон, рідше страждають на серцеві захворювання або діабет 2 типу, ніж ті, хто не вживає горіхи регулярно.

Дослідження також показують, що регулярне вживання волоських горіхів не сприяє ожирінню, хоча волоські горіхи мають високу калорійність.

Більшість досліджень виявляють, що тип горіха або горіхового масла не має значення. Наприклад, дослідження понад 6000 жінок з діабетом 2 типу показало, що вживання п’яти і більше порцій горіхів або арахісового масла на тиждень значно знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Детальніше: Користь горіхового масла для здоров’я >>

Їжа їхати

Виходячи з суто дієтичних норм, вердикт полягає в тому, що мигдальне масло корисніше арахісового, але лише незначно.

Оскільки мигдальне масло є більшим ударом для вашого гаманця, якщо у вас немає особливої ​​переваги до мигдалю, арахісове масло все ще є чудовим здоровим варіантом. Якщо ви насправді не впевнені, переключення між ними - цілком розумне рішення.

Тільки пам’ятайте, вибирайте горіхове масло, у якому немає доданого цукру, частково гідрованих олій, трансжирів або штучних інгредієнтів. На етикетці повинен бути лише один інгредієнт: «арахіс» або «мигдаль» (а може і щіпка солі). Як і будь-який тип їжі, помірність є ключовою.

Якщо ви впевнені, що мигдальне масло - це шлях, або хочете поекспериментувати із широким асортиментом горіхових масел, які сьогодні доступні, ви можете спробувати зробити власні страви з кухонного комбайна або придбати оптом в Інтернеті, щоб скоротити витрати.