Середа, 8 січня 2014 р
Вони показують на щурах, що дієта Дюкана збільшує ризик проблем з нирками
Високобілкові дієти, такі як відома дієта Дюкана, збільшують ризик розвитку захворювань нирок у довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок.
Серед патологій, які можуть викликати, виділяється нефролітіаз (камені в нирках або камені в нирках), внаслідок різкого зменшення вмісту цитрату в сечі (інгібітора кристалізації солей кальцію), збільшення вмісту кальцію в сечі (для компенсації метаболічної кислотності спричиняє надлишок білка) та зниження рН сечі.
Це було продемонстровано вченими з Університету Гранади (UGR) в Іспанії, які в ході експерименту, проведеного на щурах, вивчали вплив гіперпротеїнової дієти на плазму, сечі та морфологічні показники нирок.
Для проведення цього експерименту дослідники працювали з 20 щурами Вістар, які були розділені на дві групи по 10.
Перший з них споживав гіперпротеїнову дієту (в якій рівень білка становив 45% поживних речовин) через введення комерційних білкових гідролізатів, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася нормопротеїнової дієти.
Цей експеримент вчені проводили з щурами протягом 12 тижнів, що було б еквівалентно рокам у людей.
Результати показали, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, втратили до цього часу до 10% маси тіла, але без паралельного поліпшення ліпідного профілю плазми. Крім того, цитрат сечі у цих щурів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим.
Крім того, маса нирок у тварин, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22%, а зона клубочків (клубочок - це мережа капілярів для фільтрації речовин у нирці) та 32% також збільшилась на 13% площа мезангіальних ділянок ( колагенова матриця, яка підтримує цей клубочок).
У світлі результатів цієї роботи, її головний автор, Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, стверджує, що необхідно "здійснювати вичерпний контроль" над тими людьми, які піддаються гіперпротеїновій дієті, як це стосується дієти запропонований П'єром Дюканом, "оскільки негативні наслідки, які вони можуть мати на ваше довгострокове здоров'я, важливі".
Дослідник також попереджає, що негативний вплив дієти з високим вмістом білка на нирки також залежить від присутності в їжі інших поживних речовин. "Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках, чому, мабуть, сприяє високий вміст калію та магнію, який компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка", - робить висновок Апарісіо.