Мене звуть тому, що існує багато версій приготування цієї страви, оскільки рецепт грецької бриами, також мого улюбленого делікатесу, безумовно, послужив мені натхненням. Дієтична версія, оскільки зазвичай ця їжа рясно посипається пармезаном, або Грана-падано, або начинками. Але я виживу без сиру.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми будемо готувати сировину. Часник очищаємо, подрібнюємо 5 зубчиків дрібно, відкладаємо два в сторону, щоб закінчити страву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, перець, баклажани та кабачки меншими кубиками (діаметром 1,5 см або як завгодно), помідори черрі на четвертинки.
Поріжте нарізаний скибочками часник і цибулю на оливковій олії.
Додайте нарізані кубиками баклажани, кабачки і перець і смажте деякий час.
Посипте рясно чебрецем,
з трав'яною сіллю, або сіль із звичайною сіллю і ще раз засмажте.
Додайте помідори, перемішайте і трохи тушкуйте.
Додати томатне пюре, перемішати,
і тушкувати під кришкою, поки овочі не отримають консистенцію, яка нам подобається. Мені подобається, коли баклажани м’які, як масло, тому приблизно 20 хвилин, хто любить хрустіти овочі, лише кілька хвилин.
Перед самим кінцем додайте пресований часник.
Подавати в гарячому або холодному вигляді з хлібом грубого помелу або темним хлібом. Хто не діє, накриє їжу мегашаром згаданих сирів. Смачного!