«У мого сина целіакія, чим я його годую? Що означає бути целіакією? Коли батьки отримують цю новину від свого педіатра, починається етап, повний питань, сумнівів та побоювань, що спричиняє невеликий землетрус у сім’ї. Першим кроком для просування на цьому етапі є ключова, хороша інформація.
Напевно, багато хто з вас пам’ятає, яким був той момент. Можливо, це просто сталося з вами, можливо, це сталося кілька років тому, і ви все ще сумніваєтесь щодо деяких моментів. Незалежно від вашої ситуації, ви знаходитесь у правильному місці, щоб дізнатися найважливіше про целіакію вашої дитини, як з нею боротися, яким буде ваше життя відтепер, яким буде медичне спостереження за хворобою, тощо Але підемо крок за кроком.
- Спокійний. Хоча це звучить кліше, істинно, дуже важливо зберігати спокій і бути спокійним. Очевидно, що нам щойно сказали, що наш син - целіакія, і ми поняття не маємо, в чому проблема, але перше, що ви повинні знати, це целіакія має лікування, дієту без глютену, а дієта вашого сина правильна. целіакія буде рости здоровою і міцною, як будь-яка інша дитина. За останні роки світ без глютену змінився на краще, і все стає простіше.
- Інформація. На відміну від того, що трапляється з іншими захворюваннями, коли педіатр каже нам, що наша дитина хворіє на целіакію, він може запропонувати нам лише основні рекомендації щодо свого раціону, оскільки безглютенова дієта - це широке і складне питання. Оскільки єдиним методом лікування є елімінаційна дієта, а не споживання наркотиків, наш обов’язок буде повідомити себе про все, що оточує як безглютенову дієту, так і саму хворобу. Тож нам доведеться шукати інформацію на суворих сторінках, таких як CELICIDAD та багатьох інших, які ви сьогодні знайдете в Інтернеті. Також настійно рекомендуємо бути частиною асоціації целіакії нашої громади, яка в ці перші моменти буде проводити нас дуже цінною інформацією.
- Шукаючи інформацію, вам слід зосередитися на основних аспектах, щоб почати потроху. Ви повинні знати, що таке целіакія, оскільки це більше, ніж непереносимість, це хронічне, системне та аутоімунне захворювання, яке виникає у генетично схильних осіб з постійною непереносимістю глютену. З цього визначення випливає, що якщо у вашої дитини целіакія, вона успадкувала ці гени від когось, батька, матері чи обох, тому дуже важливо, щоб їх родичі першого ступеня пройшли обстеження на целіакію, а також якщо є симптоми, цей тест стає ще більш важливим, оскільки може знадобитися запустити протокол діагностичних тестів на целіакію, щоб перевірити, чи не є члена сім'ї також целіакією. Звичайно, також важливо знати, що таке клейковина, і бути поінформованим про перехресне забруднення, чого слід уникати постійно, оскільки дієта повинна бути суворою і довічною.
- Ключі до безглютенової дієти. На сьогодні це єдине ефективне лікування целіакії, сувора дієта без глютену на все життя, оскільки це хронічний процес. Виключення цього білка - особливо в пшениці, ячмені, житі та їх похідних - із целіакії є основою всього, і для цього необхідно знати продукти, що не містять глютену, етикетки, що не містять глютену, продукти або продукти з глютеном профілактичне маркування та сліди клейковини. Ключовим для безглютенової дієти є вживання продуктів, які, природно, не містять глютену, таких як м’ясо, риба, яйця, молоко, фрукти, овочі тощо. Звичайно, крім того, що вдаватися до цього типу безглютенової їжі, абсолютно необхідно навчитися уникати перехресного забруднення в будь-який час, дотримуючись кроків у посібнику Навчіться готувати без глютену. І це те, що найменша кількість глютену пошкоджує ворсинки кишечника целіакії незалежно від того, чи є у нього зовнішні симптоми чи ні.
- Моніторинг целіакії: Як тільки діагноз целіакії з’являється, і ми виключаємо глютен з раціону нашої целіакії, починається поліпшення, симптоми поступово стихають, і щоб перевірити, чи все проходить добре, необхідне спостереження лікаря, яке зазвичай складається з аналіз, щоб перевірити, чи знижуються антитіла (якщо вони були підвищені), і біопсія кишечника через певний час, щоб переконатися, що ураження кишечника також зменшується. Експерти також рекомендують ретельний аналіз для перевірки щитовидної залози, вітамінів тощо.
- Целіакія в школі. Дуже важливо, щоб вчителі нашого целіакічного сина мали деякі основні уявлення про целіакію та дієту без глютену, щоб малюк міг брати участь у всіх видах діяльності, не відчуваючи себе різним і не піддаючи його ризику. Для цього ми підготували безкоштовний путівник Целіакія в школі, Це ви можете завантажити або надіслати вчителям маленьких целіакій, а також батькам їхніх друзів. Крім того, це також дуже важливо пояснити Що таке целіакія для маленького і що це означає для нього під час їжі, робити це простою мовою, пояснюючи, що таке глютен і в яких продуктах його можна знайти. Також дуже важливо прищепити звичку завжди питати батьків, перш ніж їсти будь-який продукт.
- Поза домом. На щастя далеко від дому є все більше і більше варіантів целіакії. Однак про це завжди потрібно дізнатись перед тим, як відправитися в певний ресторан чи запланувати поїздку. У заявці «Ресторани для целіакії», Селіцидад, ви вже знайдете понад 2400 ресторанів з різноманітними варіантами в Іспанії, але окрім відвідування цих ресторанів - багато з них створених асоціаціями целіакії - ви завжди повинні ідентифікувати себе як целіакію і ніколи не забувати запитайте, чи вдається їм уникнути перехресного забруднення цих безглютенових страв.
- Спільне використання столу з нецеліакією. Мало того, що важливо, щоб тарілка нашого целіакічного синдрому не містила глютену, але також важливо, щоб люди, які ділять з ним стіл, подбали про те, щоб не забруднити його. Не пропускайте хліб з клейковиною над своєю тарілкою, не занурюйте хліб у посуд, яким також поділяється целіакія, тощо ... це основні моменти, які ви знайдете в посібнику Навчіться готувати без глютену, щоб не забруднити маленьку целіакію.