Наше харчування все більше обмежується ресторанами, фаст-фудом або доставкою їжі. Ми не втрачаємо час на приготування домашньої їжі. Замовлення їжі з ресторану економить нам багато часу. Це також просто. Просто зателефонуйте, і за мить у вашому домі задзвонить месенджер з їжею. Якщо потрібно, ми кидаємо їжу в мікрохвильовку і маємо «нормальну їжу».

kodia

Відкриття мікрохвильовки

Мікрохвильове випромінювання спочатку використовувалось як джерело випромінювання для радарів. Під час цього випадково було виявлено, що їжа, що містить воду поблизу, нагрівається.

Випромінювання як джерело тепла було запатентовано в 1946 році Персі Спенсером. В Європі мікрохвилі почали використовувати в домашніх господарствах лише після 1980 року.

Мікрохвилі використовувались під час вторгнення в Росію. Вони були швидким способом масового приготування їжі. Після війни союзники виявили звіти про німецькі медичні дослідження, які були доставлені в Америку разом з функціональними мікрохвильовками і зберігалися в таємниці. Росіяни також вилучили кілька мікрохвиль. Вони провели дослідження, на основі яких мікрохвилі були заборонені законом в Росії, і видали міжнародне попередження про ризик для здоров'я та загрозу для біологічного середовища з боку мікрохвиль та подібного високочастотного електронного обладнання.

Як їжа нагрівається?

Електромагнітне випромінювання на частоті 2450 МГц вражає і коливає відповідно електрично заряджені речовини. У їжі це вода, в якій молекули мають на одному кінці від’ємний електричний заряд, а на іншому - позитивний. Уражена таким чином молекула починає обертатися по черзі в одну сторону, а в іншу. Вібраційні молекули води стикаються, натираються і виділяють енергію, яка перетворюється в тепло.

Однак випромінювання також діє на навколишні молекули, які деформуються або розриваються внаслідок їх дії (так звана структурна ізометрія).

Мікрохвильове випромінювання

У сучасних моделях мікрохвильових печей дверей достатньо, щоб захистити випромінювання, щоб воно не потрапляло в приміщення. Однак випромінювання також знаходиться на дні мікрохвиль, де воно змінює молекулярну структуру води на фізіологічно шкідливу. Тоді здорові клітини не можуть рости в нашому організмі.

Чому мікрохвильовки непридатні для нагрівання дитячої пляшечки?

Небезпека нагрівання дитячих пляшок висока. Мікрохвилі нагрівають лише їжу, тому дитяча пляшечка може бути приємною на дотик, але молоко, що в ній кипить.

Також існує небезпека утворення пари в закритій пляшці, де це може спричинити вибух.

Нагрівання також може призвести до втрати деяких вітамінів у дитячому молоці, в підігрітому грудному молоці захисні речовини його знижуються.

Мікрохвильові експерименти

У Швейцарії вони експериментували на восьми людях. Їх годували різними дієтами кілька днів поспіль. Спочатку вони отримували свіже молоко безпосередньо з ферми, потім варили те саме молоко, клали пастеризоване молоко і, нарешті, пастеризоване молоко, нагріте в мікрохвильовці. Подібно тестували овочі. Спочатку свіжі овочі від фермера, потім варили ці овочі. Вони дали тестовим овочам заморожені овочі і нарешті нагріли заморожені овочі в мікрохвильовці. З однаковими інтервалами після їжі вони брали кров у досліджуваних і досліджували її склад. Зміни в крові були виявлені після прийому їжі, нагрітої в мікрохвильовці. Значення гемоглобіну (червоний пігмент крові - пов'язує кисень) зменшились, змінився хороший і поганий холестерин. На короткий час значення лімфоцитів (білих кров’яних тілець) різко зменшилось.

Плюси і мінуси

Все має свої плюси і мінуси. Тому ми пропонуємо вам кілька переваг та недоліків мікрохвильових печей:

+ Опалення безпечне. Енергія мікрохвиль перетворюється на механічну та теплову. Енергія споживається повністю і не створює побічних ефектів. Це не змінює структуру речовини на атомному рівні.

+ Опалення економне. Мікрохвилі передають свою енергію лише їжі, а не контейнеру. Він змінює свою температуру, лише поглинаючи температуру з їжі.

+ Нагрівання відбувається швидко. Через нестандартні втрати при нагріванні ємностей, нагріванні лише точно визначеної кількості їжі та до температури, призначеної безпосередньо для споживання, час нагрівання є коротким.

- Поняття радіації викликає у нас зв’язки з радіоактивним випромінюванням негативної асоціації. однак ці два випромінювання не мають нічого спільного. Однак їх шкідливість чи нешкідливість не доведено.

- Випромінювання при запуску мікрохвильовки з відкритими дверцятами. Мікрохвильові печі оснащені вимикачами, які запускають нагрів лише тоді, коли дверцята зачинені і не може статися витік мікрохвильовки.

- Радіація змінює їжу і залишається в ній. Випромінювання лише вібрує воду. Магнітне поле не змінює своєї структури і не залишається в їжі.

- Розпад амінокислот і вітамінів. Розпад відбувається внаслідок швидкого нагрівання їжі. Це проблема для всіх видів термічної обробки їжі, особливо високотемпературної випічки та гриля на вугіллі, що безпосередньо утворює вільні радикали.

Сьогодні мікрохвильова піч є частиною майже кожного домогосподарства, і без неї ми навряд чи уявляємо своє життя. Навіть самі вчені суперечать, чи шкідливе для здоров'я використання мікрохвиль чи ні.

Виробники мікрохвильових печей наполягають на тому, що їжа, приготована в мікрохвильовці, не містить "значно збільшеної частки" радіолітичних елементів, таких як курка, випічка чи інші традиційно приготовлені страви.

На сьогоднішній день в Америці не проводилось жодного дослідження впливу їжі, нагрітої мікрохвильовою піччю, на організм людини. Усі дослідження стосуються лише питання, що станеться, якщо двері не підходять.

Придбання та використання мікрохвильовки на розсуд споживача. Хоча деякі країни не заборонили продаж мікрохвильовок, вони заборонили їх рекламу.