харчуванні

Мікромінерали - це поживні речовини, які, як і з вітамінами, не забезпечують енергією, але виконують інші важливі функції. Традиційно мінерали вважалися поганими поживними речовинами у харчуванні тварин, обмежуючи практики годівлі тварин, щоб доставити загальний вміст цих мінералів у раціоні.

У мінеральному харчуванні існує 15 елементів, які вважаються необхідними, 7 макромінералів: кальцій (Ca), фосфор (P), калій (K), натрій (Na), хлор (Cl), магній (Mg) і сірка (S), і 8 мікромінералів: Кобальт (Co), мідь (Cu), йод (I), залізо (Fe), марганець (Mn), молібден (Mo), селен (Se) та цинк (Zn).

Таким чином, вінмікромінерали, які також називають мікроелементами або мікроелементами, є Основні елементи у дуже малих кількостях (менше 100 мг/кг СД) і необхідні для нормального функціонування майже всіх біохімічних процесів в організмі. Вони входять до складу численних ферментів і координують велику кількість біологічних процесів, а отже, необхідні для підтримки здоров'я тварин та забезпечення продуктивності.

Мікромінерали повинні забезпечуватися в оптимальних концентраціях та відповідно до вимог, які змінюються під час швидкого росту та розвитку тварин та їх виробничого циклу. Визначити термін "вимоги" до мікромінералів так само, як до енергії, білків або амінокислот, досить складно, оскільки їх важко встановити, і більшість оцінок базуються на мінімальному рівні, необхідному для подолання дефіциту симптому та не обов'язково для підвищення продуктивності.

На даний момент є багато авторитетів -ІНРА (Франція), ACR (Великобританія) або ФЕДНА (Іспанія), як приклади - вони рекомендували мікромінерал повинен забезпечити що виробництво корінних видів худоби не зазнає порушення мінерального дисбалансу в харчуванні; однак домовленість між ними зустрічається рідко.

Незважаючи на те, що роль Росії мікромінерали у тварин добре відомий, вони завжди були забутими поживними речовинами в раціоні тварин. Його фізіологічна роль часто недооцінюється а їх присутність у раціоні в достатній кількості сприймається як само собою зрозуміле. І, хоча вони необхідні для підтримання функції організму, для оптимізації росту та розмноження та стимулювання імунної відповіді, важко усвідомити вплив нестачі цих мінералів, таких як симптоми їх дефіциту або мінералу дисбаланси, які не завжди є очевидними. Однак не виключено, що незначний дефіцит мікроелементів може спричинити значне зменшення врожаю та виробництва.

Часто фізіологічна роль мінералів недооцінюється

Оскільки 1950 рік, корм доповнено мікромінерали такі як мідь, залізо, магній, селен і цинк основні джерела цих неорганічних елементів. В 60-ті роки, тваринництво повинно було значно покращитися у відповідь на підвищений попит на їжу тваринного походження і з одного боку, завдяки великий прогрес у генетиці що поліпшення репродуктивних показників та підвищення рентабельності, виробничі операції змогли задовольнити попит та відповісти виробничим викликам, але, з іншого боку, ця ситуація поступилася великій дилемі використання неорганічних джерел, оскільки вимагають високих рівнів для оптимізації продуктивності тварин, тобто відповідати вимогам до мінеральних речовин цієї все більш вимогливої ​​генетики. Крім того, його більша концентрація в раціоні спричиняє такі проблеми, як можливе випадкове отруєння, зменшення доступу до ентероцитів, крім низького всмоктування що призводить до високих темпів виведення мінералів з його наслідком негативний вплив на навколишнє середовище.

Таким чином, постійний пошук рентабельності та конкурентоспроможності у тваринництві з проблемою постійного гарантування якості стійким способом призвів до необхідності уникати виведення високих рівнів корисних копалин і, отже, деякі країни встановили законодавство на рівні мінеральних добавок. Цей тиск впливає на багато країн, але особливо інтенсивний він в Європейському Союзі. Значна частина мікромінералів, що потрапляють у організм різними домашніми видами (до 99%), не затримується і з’являється в калі та сечі.

Викид мікроелементів у навколишнє середовище збільшує забруднення, особливо у випадку Cu і Zn, проблема, яку можна зменшити розумним включенням мінералів у раціон.

Отже, природні інгредієнти, що використовуються в кормах та кормах для домашніх тварин, часто не мають мікромінералів його додаткове доповнення за допомогою коректора є загальною практикою. Мікромінерали, що містяться в коректорі, - це мідь (Cu), цинк (Zn), залізо (Fe), марганець (Mn), йод (I) та селен (Se). І кожного разу більше, використання хелатних мікромінералів, заміна неорганічних джерел збільшується. В загальному, органічні мікромінерали Вони мають більшу доступність, ніж сульфати, ці, ніж карбонати, і ці, ніж оксиди, але ця класифікація не завжди є реальною, оскільки ми також повинні додати, що у відповідь на цю ситуацію вони вже існують на ринку інкапсульовані мікромінерали Y гідроксимінерали неорганічних джерел корисних копалин, які переоцінюють їх використання. Гідроксимінерали були розроблені спочатку для жуйних тварин, а також для моногастриків, як це докладно викладено в статті «Мікроелементи гідрокси захищають поживні речовини в їжі та покращують надходження мікромінералів у моногастрики«.

На цьому етапі необхідно сказати, що різні дослідники показали, що доступність мінеральних джерел варіюється залежно від таких факторів, як вид, тип тварини, фізіологічний стан, попереднє годування, обрані для оцінки критерії відповіді, взаємодія між мінералами та між мінералами та іншими поживними речовинами, а також хімічною формою та розчинністю досліджуваного джерела. Тільки поживні речовини, які поглинаються, можуть брати участь у біологічних процесах у тварини, тому лише вони придатні для використання. Мікромінерали, вільні або зв’язані з низькомолекулярними лігандами, можуть абсорбуватися і бути присутніми в органічних рідинах і тканинах, але все ще не можуть використовуватися. Термін "біодоступність”Описує властивості та характеристики поглинання та використання даної поживної речовини (ступінь поглинання поживної речовини для використання у метаболізмі здорової тварини - Ammerman et al. дев'ятнадцять дев'яносто п'ять)

Таким чином, навіть сьогодні, хоча дослідження з використання мікромінералів у харчуванні керували розвитком більше біодоступних джерел мікромінералів- включаючи мікромінерали, одержувані з хелатів, або як капсульовані продукти - деякі традиційні дієтологи продовжують використовувати лише неорганічні мінерали та постачають їх лише на рівнях запобігання дефіциту.

Щодо цих обставин, Законодавство ЄС, Відповідно до його Регламентів 1334/03, 1459/05, 459/06, 335/10,349/10,350/10,269/12,991/12,427/13,601/13,636/13 та його Директива 2004: C50: 01 встановити форми внеску, а також граничні кількості мікромінералів, дозволених у кормах для різних домашніх видів. Вся інформація, про яку йдеться, міститься в Директиві зі сторінок 36 до 43.

ЄС виправдовує включення мікромінералів до регулювання добавок на основі трьох аргументів:

  • Захистіть здоров’я кінцевого споживача,
  • Захищати здоров'я тварин і
  • Захищати навколишнє середовище

Іноді невибіркове використання мінералів у харчуванні тварин, разом із активізацією та збільшенням розмірів ферм, змусило ЄС регулювати використання мінералів. мікромінерали з метою контролю його впливу на навколишнє середовище. Більшість мікромінералів є перехідними металами, за винятком I та Se. Загалом усі метали мають потенційну забруднюючу силу, якщо вони накопичуються у великій кількості у воді та у верхніх шарах ґрунту. Зазвичай рослини добре переносять високий вміст металів, але вони можуть накопичуватися в рослинах, а потім викликати токсичність для тварин і людини після прийому всередину. Мікромінералами з найбільшим потенційним впливом на навколишнє середовище є Cu і Zn.

Щоб піти далі ...

Щоб мати можливість забезпечити додаткова інформація, що стосується кожного мікро мінералу, Ви можете отримати доступ до документа, який висвітлює кожну з них, їх основні особливості, джерела використання та правила.

* Мікромінерали . Інформаційні аркуші . Залізо, йод, кобальт, мідь, марганець, цинк, молібден та селен.

Такі мінерали, як Fe, Cu, Zn, Mn і Se, є важливими для розвитку птахів, оскільки вони беруть участь у різних фізіологічних та метаболічних процесах. Хоча вони потрібні в невеликих кількостях, вони виконують життєво важливі функції та забезпечують здоров’я та продуктивність тварин. Неорганічні джерела корисних копалин широко використовуються у птахівництві, однак стійкі системи виробництва повинні шукати альтернативи для поліпшення зоотехнічних результатів без шкоди для навколишнього середовища.

Більш висока біодоступність органічних джерел мінеральних речовин дозволяє їх включати в раціон при менших концентраціях, без негативного впливу на продуктивність птахів та навколишнє середовище.

Тоді ми стоїмо перед новим сценарієм, коли необхідний баланс між потребами та межами, і все частіше включає пошук більш ефективних джерел мікромінералів, ніж традиційно використовувані, оскільки ми завжди повинні гарантувати здоров’я тварин та оптимізувати тваринництва, але не забуваючи про повагу до навколишнього середовища та введення продуктів тваринного походження з адекватним вмістом мікромінералів, щоб уникнути, крім того, надмірних добавок, які піддають споживачам ризик перед можливим паралельним збільшенням відходів токсичних металів.