Окрім авітамінозу, втома може бути викликана також нестачею різних мінералів та мікроелементів. Найвідоміші з них - це дефіцит заліза та наслідки анемії. Залізо необхідне для створення барвника крові та м’язового білка. За його відсутності може розвинутися блідість, втома, втрата апетиту, роздробленість нігтів та волосся, зниження здатності до навчання. Більшість немовлят та дітей раннього віку (дехто каже, що від 60 до 70 відсотків!) Мають дефіцит заліза, навіть при звичайному харчуванні. М’ясо дуже багате на залізо (що цікаво, зокрема м’ясо голубів; не випадково наші бабусі і дідусі давали голуб’ячий бульйон пацієнтам, що одужують, хоча вони не знали наукового обґрунтування цього).

Мідь, марганець є важливими білками, т.зв. компонент ферментів. Дефіцит цинку призводить до важких захворювань шлунково-кишкового тракту та шкіри та затримки розвитку. Вплив дефіциту йоду на захворювання щитовидної залози (різні зоби) та роль фтору у побудові здорових зубів, точніше емалі зубів, добре відомі.

мікроелементи

Однак надмірне споживання вітамінів, мінералів та мікроелементів також може бути джерелом хвороб!