Дослідники з Університету Монаш у Мельбурні першими у світі показали, що дієта, багата ферментованою клітковиною, запобігає розвитку діабету у мишей, які отримали клітковину у вигляді порошку, розпорошеного на їх дієту. Тести на людях вже плануються.

Дієта з високим вмістом клітковини збільшує частку бактерій у шлунку, які можуть виробляти з волокон коротколанцюгові жирні кислоти - ацетат, бутират - які відіграють ключову роль у підтримці здоров’я імунної системи.

добавка

За словами керівника дослідження, метаболіти - речовини, що беруть участь або генеруються під час обміну речовин - мають протизапальну дію і виконують дивовижну роботу при всіх основних захворюваннях, що вивчаються дослідниками: серцево-судинні захворювання, харчова алергія, запальні захворювання кишечника та астма.

Речовина, розроблена Науковим агентством австралійського уряду (CSIRO), була протестована на мишах, у яких вже розвинувся діабет. "І навіть незважаючи на це, нам вдалося захистити їх від повного розвитку в них хвороби", - сказав експерт.

Здорова дієта сама по собі не може забезпечити кількість клітковини, що міститься в порошку, використаному в дослідженні. Як зазначалося, споживання великої кількості фруктів та овочів не дозволяє такій кількості клітковини потрапляти в організм. Це дієтична добавка, яка забезпечує велику кількість ацетату або бутирату, або і того, і іншого при розпиленні на їжу.