Підготовка

Приготування: Просійте борошно в бріош ​​у заквасці, потім додайте сіль, сушені дріжджі, жовтки, цукор і достатньо теплого молока, щоб вийшло замішуване, але не м’яке тісто. Потім збризніть розтопленим вершковим маслом, вимісіть до появи пухирців і накрийте щонайменше подвійним в теплому місці, покритому кухонним рушником.

міні-бріош

Якщо накритий на піднятій борошном домішці для замішування, розрізаний на 16-20 рівних шматочків, круглий, потім викласти на деко, застелене пергаментним папером, змастити збитими яйцями і випікати червоним, коли запікається в 180-градусній духовці 15 20 хвилин Закінчивши, охолодити і викласти на решітку.

Тим часом додайте очищену і подрібнену цибулю до рагу на гарячій оливковій олії, потім додайте курячі кубики, нарізані невеликими кубиками, і обсмажуйте до білого кольору. Потім посипте моркву, ріпу, червоний болгарський перець, зелений горошок, сіль, перець, нарізаний скибочками зелений часник тонкими кільцями, подрібнену петрушку, орегано, скропіть 1 деци води і накрийте 10-12 хвилин, накрийте середовищем вогонь на пару, щоб овочі трохи хрусткими.

При подачі ми вирізаємо половинки міні-бріоші з їх листям, ложкою наносимо овочево-печінкову начинку, разом із соком, надягаємо на них капелюшок. Ми можемо запропонувати гаряче і холодне.