Проаналізовано «середню страву», яку споживали іспанці в 2008 році, з урахуванням кількості кожної групи продуктів, яку В середня людина споживає на день.

іспанський

Поділіться цією новиною!

Міністерство сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, спільно з Іспанським фондом харчування (FEN), оцінили стан та розвиток іспанської дієти за останні роки відповідно до даних, наданих Групою споживання їжі, підготовленою Міністерством.

Проаналізовано «середню тарілку», яку споживали в 2008 році іспанці, з урахуванням кількості кожної групи продуктів харчування, яку вживає в середньому людина в день. Це спостереження показує, що найбільше споживання за кількістю (г/людину та добу) відповідало групі безалкогольних напоїв, за якою йшли групи молока та похідних та овочів.

Середнє щоденне меню ІСПАНСЬКОЇ

Щодо цього споживання, варто виділити, як позитивний аспект, адекватне споживання риби та молюсків та збільшення овочів, овочів та фруктів, що вказує на те, що слід продовжувати працювати над покращенням споживання характерних продуктів іспанської дієти, таких як як бобові, злакові та їх похідні.

Загалом, встановлено, що споживання зернових, цільного зерна та картоплі, овочів, овочів та бобових нижче рекомендацій, тоді як споживання молочних продуктів, риби, нежирного м’яса, яєць та жирів, солодощів та ковбас нижче рекомендованого.

ДОСТАВКА ЕНЕРГЕТИКИ І ПОЖИВНИХ ПОЖИВНИХ СРЕД

Дані вказують на те, що середнє споживання енергії становить 2754 ккал/добу. Майже 40% цієї енергії забезпечується сумою груп зернових та похідних (23,2%) та олій і жирів (15,3%). Наступною групою щодо енергетичного внеску є м'ясо та м'ясні продукти з 11,8%, що є не дуже задовільним показником і далеким від внеску групи риби та морепродуктів, на яку припадає лише 2,7% цієї енергії.

У зв'язку з цим Іспанський фонд харчування вказує, що доцільно підтримувати внесок мононенасичених жирних кислот, присутніх у харчуванні іспанського населення, завдяки споживанню оливкової олії як кулінарного жиру, однак необхідно провести роботу з його зменшення. внесок мононенасичених жирних кислот: АГС зменшує споживання інших жирів, таких як масла, масла тощо.

Що стосується поліненасичених жирних кислот, FEN наголошує, що особливу увагу слід приділяти тим, хто належить до сімейства омега-3, оскільки їх прийом пов'язаний з профілактикою деяких захворювань. Дані дослідження показують, що його споживання становить 0,6%, а поточна рекомендація щодо споживання становить від 0,5 до 2%.

Мікронутрієнти

Загалом зроблено висновок, що, незважаючи на чудову доступність їжі на іспанському ринку, середнє споживання їжі, а отже, споживання енергії та поживних речовин, не відповідає рекомендаціям щодо здорового харчування. З цієї причини Іспанський фонд харчування рекомендує продовжувати працювати над продовольчим та харчовим просвітництвом населення, щоб сприяти більшій автономії споживачів, дозволяючи правильний вибір продуктів відповідно до принципів традиційної середземноморської дієти.

Цей аналіз, результат спільної роботи Міністерства та FEN, був включений у нове видання 2012 року звіту Іспанської фундації харчування "Оцінка харчування іспанської дієти за даними Групи споживання їжі", в якому представник інформації про споживання їжі та напоїв іспанським населенням включається як вдома, так і в готельному бізнесі.