Підпишіться на Vitónica

першим

Тиждень тому я розпочав 30-денний виклик з їжі справжньої їжі, і мої сподівання, але також стурбованість були високими. У ці дні ми потроху повідомляємо вас про мій прогрес, про їжу, яку я вживаю, і про речі, які до цього часу для мене були більш складними, в акаунті Vitónica Instagram під хештегом # VitónicaRealFood та Пропоновані історії збережені, і ви можете знайти їх за цим посиланням.

У будь-якому випадку, на випадок, якщо ви його пропустили, і мати можливість вказати більше, щотижня ми узагальнюватимемо мій досвід До цього часу.

Зміни в стилі харчування

Одне з речей, яке я виявив за цей тиждень, полягає в тому, що, коли ми говоримо про зміни в стилі харчування, ми маємо на увазі не лише те, що ми повинні змінити в самій їжі, але і в усьому, що її оточує: планування їжі, покупок або приготування їжі. Планування їжі дуже сильно змінюється для початку. Вдома, на щастя, ми любимо досліджувати з їжею, пробувати нові рецепти і не повторюватись багато з тим, що ми їмо, - бо якщо нам не буде нудно готувати -.

Це значно полегшило пережити нудну необхідність шукати нові рецепти. На моє щастя, вдома вони почали виклик зі мною, тому готувати їжу було набагато простіше. У нашому випадку, ми склали меню з усіма стравами, які збиралися зробити вдома цього тижня (сніданки, обіди та вечері) і для кожного з них ми записали рецепт, який збиралися використовувати. Звідти ми складаємо список покупок з усім необхідним.

Однією з труднощів є знайти інгредієнти та продукти, які можна їсти у супермаркеті. Наприклад, у випадку з сиром ми виявили дуже мало таких, які включали лише нежирне молоко, сичужний фермент та молочнокислі ферменти. Багато з них включають інші інгредієнти, такі як, звичайно, цукор. У будь-якому випадку, коли ви знаєте, як читати та інтерпретувати етикетки, це набагато простіше.

Що стосується рецептів, ми знаходимо їх обидва тут, у Вітоніці, як у Directo al Paladar або в Instagram-акаунті Real Foodig (@realfooding). Сніданки були прості, оскільки це найменш оригінальний у мене. У нашому випадку ми готуємо хліб із борошном із спельти в домашніх умовах, трохи модифікуючи цей рецепт домашнього цільнозернового жита та хліба з спельти. Сніданок Вони складалися з чергування тостів із заднім хлібом, з авокадо та сиром, йогуртом з різними фруктами та вівсом і, найдовші дні, які я мав, млинці з вівсянки та банана.

Що стосується обіду та вечері, я ледве вживав м'ясо, а ті, що споживав, були нежирними, як індича грудка. Дієта грунтувалася на сезонних овочах, які включалися практично у всі страви різними способами, ми багато використовували спеції та натуральний помідор, щоб замінити соуси та додати стравам більше смаку. Кіноа та кус-кус також могли супроводжувати овочі та навіть борошно, такі як нут та вівсянка вдається донести оригінальну точку до овочевих страв і приготуйте млинці, як цей нут, який ми наповнюємо перцем, авокадо та сиром моцарелла.

Вночі овочеві креми, різноманітні салати та використання залишків полудня - це варіанти, для яких я вибрав. Для середини ранку та після обіду, коли я зазвичай голодую, я вирішував це, з’їдаючи невелику жменю мигдалю - що б вмістилося в моєму кулаці і міг його закрити, - в інших випадках фрукти розміром з укус, унція 85% шоколаду або навіть просто чаю. Одна з речей, яка нас найбільше здивувала вдома, - це те, скільки ми приготували, але що це не зайняло нас стільки часу, скільки ми думали що нам це знадобиться і наскільки ми цим насолоджуємося

Ускладнення на шляху до "справжньої їжі"

Перш ніж розпочати цей виклик, я в це повірив мені найбільше коштували б вихідні та їжа на вулиці. Зараз у мене в будинку немає жодної спокусливої ​​їжі, яку я не можу споживати під час виклику, але мене хвилював дефіцит варіантів, коли ми їдемо їсти у ресторані або коли я повинен їсти, а що ні в будинку когось іншого, якщо вони запросили мене.

Цікаво, що першої ночі після виклику деякі родичі запросили мене до свого будинку на вечерю. Мені було простіше, ніж я міг собі уявити, оскільки, хоча вони робили тости з білого хліба з яйцями та вуграми, там були і мідії, приготовані з лимоном. Мене спокусило з’їсти трохи тостів, але я вирішив їсти лише мідії у супроводі води. Найважче було не протистояти спокусі тоді як інші їли тости та супроводжували їх вином або солодкими безалкогольними напоями, але для пояснення, чому я цього не зробив.

І це, справді, те, що мені досі коштувало найбільше. Поясніть людям, чому я виконував цей виклик, чому не настільки "нормальні" речі, як вони прийшли мені сказати. Перше, що вони запитали у мене, чи я на дієті. Дивно, але набагато легше пояснити свою зміну в харчуванні, якщо я скажу, що це тому, що я сиджу на дієті або що це для роботи що якби я спробував пояснити, що це для здоров'я. Реальність така, що часом я відчував себе досить допитаним, що змусило мене задуматися про всю роботу, яку нам ще потрібно зробити з точки зору підвищення обізнаності про наш раціон.

Що я спостерігав у своєму тілі

Реальність така, що, крім усього іншого, я сподіваюся, що цей виклик допоможе мені скинути трохи ваги так. Але перш за все, чого я чекаю від цього виклику, це те допоможіть мені почуватись краще, здоровіше та краще доглядати за собою. Крім усього іншого, у мене проблеми зі шлунковим рефлюксом, і шлунок, як правило, дуже засмучується, коли я їжу дуже жирну або важку їжу. Насправді, залежно від того, що я їжу, мені може нудитись кілька днів. Однак він не зміг перестати їсти деякі ультра-оброблені продукти.

Тому я також сподіваюся, що витрачаю 30 днів, не споживаючи їх допоможіть мені покращити свої стосунки з їжею і поставити своє самопочуття перед гарним смаком деяких оброблених продуктів. Коли я розпочав цей виклик тиждень тому, я мав вагу 65,4 кілограма. Сьогодні вранці шкала показала 64,7 кілограма, що означає, що я зменшив 700 грамів за тиждень. Це може звучати не так вже й багато, але це не моя головна мета, я не надто стежу за пайками, а вживання справжньої їжі допомагає поступово і довгостроково покращувати свою вагу.

Що стосується мого здоров'я, то я помітив це Я відчуваю себе набагато легшим, ніж до початку виклику. У мене жодного дня не було важкого шлунка, і моє травлення набагато комфортніше. Одна з речей, яка мене здивувала, полягає в тому, що я не відчував жодної тяги або пропустив будь-яку з ультра-оброблених продуктів, яка породжує більше тяги, як-от піца. Я також помітив, що фрукти та овочі починають смакувати набагато солодше, ніж раніше.

Загалом тиждень був позитивним і Це означало набагато менше витрат і зусиль, ніж я вважав. Ми побачимо, як пройде тиждень другий. я дам вам знати!

Поділитися Місяць, коли я їжу справжню їжу: це був мій перший тиждень, коли я харчуюся