контейнер

5 з 2 відгуків

Миттєвий суп з горщика Це рецепт борщу моєї української бабусі, адаптований до скороварки. Подавайте цей ситний капустяно-буряковий суп з великою кількістю кропу, часнику та сметани. Так добре!

Шукаєте більше ідей для вечері? Ознайомтесь із моєю найпопулярнішою колекцією 30 рецептів здорового миттєвого горщика .

Борщ скороварка

Миттєвий суп з горщика. Борщ - це український суп з капусти та буряків, який я виріс майже кожного тижня. Нарешті, я адаптував рецепт своєї бабусі до скороварки. І на смак він точно такий, як у неї. Навіть без будь-якого виду соте овочів у томатному соусі під назвою "зажарка". Ви кидаєте все в горщик і їдете!

Якщо у вас немає миттєвого горщика, я маю варильну версію цього українського борщу. Знову ж таки, якщо у вас немає миттєвого горщика, але ви хочете його придбати найближчим часом, перевірте, який миттєвий горщик придбати.

Борщські факти

  1. Борщ здоровий і доступний.
  2. У кожній східноєвропейській країні є своя версія борщового супу.
  3. Всі кулінари, навіть у межах однієї родини, готують свій варіант борщу.
  4. Борщ може бути вегетаріанським, з яловичиною, квасолею, куркою, свининою або кістками.
  5. Ядром борщу є буряк і капуста.
  6. Наступного дня борщ смакує ще краще. Свіжоприготований смак теж приголомшливий. Просто різні.
  7. Борщівський суп густіє, чим довше він сидить.
  8. Важливо додати свіжий часник і кріп. потім Борщ закінчив готувати!

Інгредієнти

З чого роблять борщ? Ось такі потреба Інгредієнти борщу. Далі я побачу інші інгредієнти, які я люблю використовувати, та їх заміни.

  • Буряк
  • Капуста
  • Картопля
  • Цибуля
  • Морква
  • Томатна паста
  • Часник
  • кріп

Миттєві варіації та заміни борщу

Квасоля

Краса миттєвого горщика полягає в тому, що ви можете готувати сушену квасолю, не замочуючи. Я рекомендую використовувати білі, червоні, пінто або лаймові боби. Вони, як правило, роблять борщ із капусти швидкого приготування більш ситним завдяки високому вмісту крохмалю.

Думаю, я віддаю перевагу темно-синій квасолі перед квасолі. Менш гіркий. Наступного разу.

Якщо ви хочете використовувати консервовані боби, використовуйте низький вміст натрію і встановіть час варіння на 30 хвилин, і негайне швидке вивільнення - це нормально.

Якщо ви не любите квасолевий суп ...

Якщо ви не прихильник густого квасолевого супу, приготованого з сушеною квасолею, використовуйте консервовану квасолю або відсутність квасолі. Я натрапив на спеціальний рецепт борщу з скороварки, оскільки квасоля вариться з нуля, вони створюють квасолевий відвар. Борщ виходить густішим.

Квасоля також змінює колір цього супу з капусти та буряка на більш оранжевий. І трохи відійдіть від смаку буряка. Це питання особистого смаку, який нерозумно обговорювати.

М'ясо або кістки

Я додав велику курячу грудку для білка, тому що ми багато їмо. Ви можете використовувати будь-який шматочок курки, такий як гомілки, гомілки, стегна або кістки. Чим більше жиру чи шкіри, тим багатіший борщ. Також курятина робить найсолодший борщ. Або навпаки. Я не впевнений, але це так добре!

Ви можете приготувати борщ з м’ясом швидкого приготування з короткими ребрами або кісточками. Так добре! Свинина працює так само добре. І бекон, звичайно.

Я неодноразово готував вегетаріанський борщ з квасолею та без м’яса. Небо - межа.

Томатний соус або нарізані кубиками помідори

Окрім буряка, гарним доповненням є консервовані томатні продукти, такі як томатний соус або помідори, нарізані кубиками. Я віддаю перевагу томатному соусу, оскільки він більш рясний, коли порізані помідори містять більше води. Але я використовував обидва, залежно від вмісту моєї комори.

Кетчуп

Фокус моєї мами. У гіршому випадку ви можете додати трохи томатного соусу, якщо у вас немає консервованого томатного соусу. Я особисто не фанат. Моя мама любить додавати шприц у будь-якому випадку.

Квашена капуста

Існує версія рецепту українського борщу з усією або деякою квашеною капустою замість свіжої капусти. У мене відчуття, що Польща чи Хорватія роблять те саме. Борщу потрібні кислотність (про це далі в наступному пункті) та солодкість. Квашена капуста додає той гострий смак, який я особисто люблю. Це необов’язково.

Кисло-солодке

Як я вже згадував раніше, щоб скуштувати хороший борщ, потрібно щось кисле, змішане з деякими солодкими інгредієнтами. Ось ваші варіанти, оскільки їх багато:

  • Солодкий: Кленовий сироп, мед, тростинний цукор, кокосовий цукор, сироп з коричневого рису, насправді все.
  • Кислий: Лимонний сік, білий оцет, яблучний оцет, лимонний сік, сік соління, квашена капуста.

Як приготувати борщ швидкого приготування

Якщо ви новачок у кулінарії під тиском, перегляньте моє керівництво з миттєвого приготування. Поясніть, що відбувається, чому і як уникнути невдач.

Ось потік приготування рецепту борщу, для якого я люблю мати чисту кухню, коли ми готові їсти борщ. Ніхто не хоче прибирати кухню після обіду, так ?!

1. Підготуйте всі інгредієнти та додайте до миттєвого горщика

  • Капусту нашаткуйте та додайте до миттєвого горщика.
  • Промийте квасолю, м’ясо або кістки (якщо використовуєте) і покладіть над капустою.
  • Цибулю, моркву, картоплю та буряк наріжте паличками. Мені подобається різати буряк в останню чергу через їх «кровотечі». Додати в горщик.
  • Не перемішуйте. Розташування нижньої пальника миттєвого горщика не сприяє збудженню.
  • Влийте воду, а потім додайте томатний соус і макарони, кленовий сироп, лаврове листя, сіль і перець зверху. Не перемішуйте.

2. Варити протягом 35 хвилин при сильному тиску.

  • Закрийте кришку, поверніть вентиляційний отвір для запобігання і натисніть на варку під тиском протягом 35 хвилин.
  • Зараз я люблю промивати обробну дошку "кров'ю".
  • Очистіть часник.
  • Помийте і подрібніть кріп.
  • Наріжте лимон навпіл, щоб підготувати його до віджимання (якщо ви не використовуєте оцет).
  • Перекладіть обидва в миску і почистіть кухню. Все готово.

3. Приправляйте борщ більше після варіння

  • Після того, як Миттєвий казан закінчить готування, дайте Миттєвому каструлі посидіти 15 хвилин або більше.
  • А потім скиньте тиск методом швидкого вивільнення, повернувши клапан до вентиляційного отвору та відкривши кришку.
  • Добре, наприклад, використовувати Natural Release, перебуваючи в режимі відсутності.
  • Додати лимонний сік, натерти часник і додати кріп. Нам дуже подобається все.
  • Перемішайте і пристосуйте будь-які приправи за смаком.

Що подавати до борщу швидкого приготування?

  • Сметана або простий йогурт. Скільки завгодно. Алекс любить совок майонезу. Ні, але це теж варіант.
  • Більше часнику. Так! Я знаю, ви можете подумати, що я божевільний, але я українець. Ми завжди їли борщ, кусаючи зубчик часнику. Так добре! Часник - це природний антибіотик, чи знаєте ви?
  • житній хліб. Якби ви могли лише відчути запах і смак свіжоспеченого українського житнього хліба з пекарні, ви зрозуміли б, чому, на мою думку, напівамериканський хліб - це жарт. Я розрізав би зубчик часнику навпіл і натирав його навколо скибочки, особливо скоринки. Так добре! У наші дні ми задоволені органічним цільнозерновим хлібом із упаковки, тости допомагають.

Коли я був дитиною, я також розтирав по ньому скибочку житнього хліба. Зверху намазати сметаною. І посипати сіллю. Можливо, дивно для вас, але дуже добре для мене! 🙂 Я розумію. Їсти цвіркун для мене здається дивним, але багато хто це робить. Не можу сперечатися про смаки та кухні.

Насолоджуйтесь, друзі!

Здоровіші рецепти швидкого приготування супу

Друк

5 з 2 відгуків

Борщ швидкого приготування - рецепт борщу моєї української бабусі, адаптований до скороварки. Подавайте цей ситний капустяно-буряковий суп з великою кількістю кропу, часнику та сметани. Так добре!

  • Автор: Олена de.com
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час готувати: 35 хвилин
  • Загальний час: 55 хвилин
  • Продуктивність: 7 (6 qt.), 10 (8 qt.) Порцій 1 X
  • Категорія: Суп і рагу
  • Метод: Миттєвий горщик
  • Кімната: Український

Інгредієнти

Робить 8 квартальних миттєвих горщиків

  • 2 фунти капусти, крупно подрібненої
  • 5 фунтів (5 великих) картоплі, кубиками
  • 1 фунт (3 середні) буряка, нарізаний паличками
  • 2 великі моркви, нарізані скибочками
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 1 склянка квасолі, сушена (за бажанням)
  • 1 фунт будь-якої курки, яловичини або кісток (за бажанням)
  • 12 склянок води
  • 14 унцій консервованого томатного соусу з низьким вмістом натрію.
  • 6 унцій можна томатної пасти з низьким вмістом натрію
  • 1 столова ложка кленового сиропу або меду
  • 3 лаврових листа
  • 2 1/2 чайної ложки солі
  • Чорний мелений перець, за смаком.
  • 1 лимонний сік
  • Багато свіжотертого часнику
  • Багато свіжого подрібненого кропу

На миттєвий горщик на 6 літрів

  • 1,5 фунта капусти, крупно подрібненої
  • 1 фунт (3 великі) картоплі, кубиками
  • 2 середні буряки, нарізані паличками
  • 1 велика морква, нарізана скибочками
  • 1 невелика цибулина, подрібнена
  • 3/4 склянки квасолі, сушеної (за бажанням)
  • 1/2 фунтів будь-якої курки, яловичини або кісток (за бажанням)
  • 8 склянок води
  • 14 унцій консервованого томатного соусу з низьким вмістом натрію.
  • 6 унцій можна томатної пасти з низьким вмістом натрію
  • 1/2 столової ложки кленового сиропу або меду
  • 2 лаврових листа
  • 1 3/4 чайної ложки солі
  • Чорний мелений перець, за смаком.
  • 1/2 лимонного соку
  • Багато свіжотертого часнику
  • Багато свіжого подрібненого кропу

Інструкції

  1. У миттєвий горщик додайте інгредієнти. у наступному порядку: капуста, квасоля (якщо використовується), картопля, буряк, морква, цибуля та курка або кістки (якщо використовуються). Не перемішуйте. Влийте воду, а потім зверху залийте томатним соусом і макаронами, кленовим сиропом, лавровим листям, сіллю і перцем. Не перемішуйте.
  2. Закрийте кришку, поверніть вентиляційний отвір для запобігання і натисніть на варку під тиском протягом 35 хвилин.
  3. Після того, як Миттєвий казан закінчить готування, дайте Миттєвому каструлі посидіти 15 хвилин або більше. А потім скиньте тиск методом швидкого вивільнення, повернувши клапан до вентиляційного отвору та відкривши кришку.
  4. Додайте лимонний сік, свіжий часник і кріп. Вони нам так подобаються. Перемішайте і пристосуйте будь-які приправи за смаком.
  5. Подавати гарячим зі столовою ложкою сметани або йогурту, житнього або цільнозернового хліба та більше часнику. 🙂

Зберігати: Зберігати в холодильнику в герметичній тарі до 5 днів. Заморозити до 3 місяців.

Оцінки

Якщо ви не прихильник густого квасолевого супу, приготованого з сушеною квасолею, пропустіть квасолю. Якщо ви хочете використовувати консервовані боби, використовуйте низький вміст натрію і встановіть час варіння на 30 хвилин, і негайне швидке вивільнення - це нормально.

Замініть подрібнені або подрібнені помідори томатним соусом.

Замініть кленовий сироп або мед будь-яким цукром.

Замість лимонного соку використовуйте білий або яблучний оцет.

★ Ви зробили цей рецепт? Будь ласка, дайте йому оцінку в коментарях.

244 12,5 г 693,4 мг 1,8 г 0,4 г 0 г 40,5 г 9,3 г 18,5 г 33,1 мг