22 січня 2005 р. 8:00

страви

Згідно з одним дослідженням, індійські діти, які живуть в Англії, але все ще споживають традиційну індійську їжу вдома, менш схильні до астми та алергії, ніж ті, хто росте на західній дієті. На думку вчених, все це пов’язано з тим, що послідовники індійської кухні, що використовують натуральні інгредієнти, споживають багато овочів, але мало м’яса та розфасованої їжі, збагаченої консервантами та іншими добавками, що робить їх набагато здоровішими, ніж ті, хто сидить на типовій західній дієті . Крім того, куркума, одна з найбільш часто використовуваних спецій в Індії, запобігає розвитку розсіяного склерозу. Можливо, також завдяки цій прянощі мало відомо про хворобу Альцгеймера в Індії, але все ще тривають дослідження щодо точної причини явища.

Традиційний раціон харчування північних народів: м’ясо, м’ясо та інше м’ясо, в основному м’ясо тюленів та китів, риба. Тим не менше, хвороби серця дуже рідкісні в Гренландії, а судинні проблеми практично невідомі. Це пов’язано з тим, що поліненасичені омега-3 жирні кислоти, що містяться в м’ясі китів, тюленів та риби, особливо в лососі, знижують рівень артеріального тиску та холестерину та запобігають розвитку аритмій. Вони також допомагають при проблемах із суглобами, а деякі типи раку можна запобігти, споживаючи їх. Кілька досліджень також виявили зв'язок між дефіцитом жирних кислот омега-3 та депресією.

Овочі, рис, соя

Справжня традиційна китайська дієта майже повністю вегетаріанська. Вони їдять багато овочів, рису та сої, подрібнене м’ясо якраз для приправ. Можливо, тому рак молочної залози, багато інших видів раку, хвороби серця та діабет в країні мало відомі. Остеопороз також рідкісний, незважаючи на те, що молочні продукти не є невід’ємною частиною раціону. Пояснення, мабуть, можна знайти в регулярних фізичних навантаженнях.

Під середземноморською кухнею зазвичай розуміють традиційні італійські, іспанські та грецькі страви. Дієти всіх трьох народів містять велику кількість оливкової олії, листових овочів, фруктів, цільнозернових, бобових та риби, трохи м’яса та молочних продуктів. Люди, які дотримуються традиційних страв середземноморської кухні, мало хворіють на серце і їх уникає більшість видів раку. Оливкова олія та овочі є важливими інгредієнтами середземноморської дієти. Людському організму легше використовувати деякі вітаміни та рослинні речовини, що зміцнюють здоров’я, що містяться в овочах, коли харчові інгредієнти готуються на пару в оливковій олії. Арахіс, овочі, риба та бобові також є чудовими джерелами жирних кислот омега-23.

Соя та інші

Японська їжа має низький вміст жиру, але багато вуглеводів, що, на думку багатьох, є причиною того, що більшість видів раку та серцевих захворювань майже не відомі в острівній країні. Однак захворюваність на рак шлунка та серцеві застуди вища, ніж в інших частинах світу. Це може бути пов’язано з великим споживанням солі, оскільки мариновані салати та солона риба, які є важливими стравами японської кухні, мають дуже високий вміст солі.

Довговічність японців пояснюється також рясним споживанням різних насіння та бобових, особливо сої, а також риби. Кількість жінок, хворих на рак молочної залози, також нижча, ніж на Заході. Однією з можливих причин цього є низький вміст жиру та регулярне вживання сої та продуктів на основі сої, таких як тофу (соєвий сир), оскільки соєві продукти містять речовини, подібні до жіночого гормону естрогену. Рослинні гормони також захищають від симптомів менопаузи, не випадково в Японії про них майже нечувано. Остеопороз та діабет у літньому віці також рідкісні, причина яких - у високих фізичних навантаженнях та низькому споживанні жиру, саме тому в острівній державі мало людей страждають ожирінням. Традиційна японська дієта також містить велику кількість білого рису: крім регулярних фізичних вправ, це відмінна їжа, але якщо ми ледве стоїмо за столом відповідно до західного способу життя, варто споживати менші його порції.

Французи не вірять приказці "що смачно з жиром", вони спокійно споживають масло, масляні креми, паштети та червоне вино. Незважаючи на все це, лише вісім відсотків з них можна сказати, що страждають ожирінням. Однією з причин цього явища є те, що вони отримують велике задоволення від їжі, їдять набагато повільніше за інших. Французи майже нічого не їдять між основними прийомами їжі і не валяються повним шлунком. Найпоживнішу їжу їдять рано в другій половині дня, на обід, а вечеря складається з набагато легших страв, що дає вашому організму більше шансів на ідеальну переробку енергії, яку вона вводить. Одна або дві склянки червоного вина на день мають прямий сприятливий вплив на здоров’я, оскільки рослинні речовини та антиоксиданти, що містяться в ньому, знижують рівень холестерину в крові, допомагаючи тим самим запобігти проблемам із серцем. (Cs. Zs.)

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.