Неділя, 10 січня 2021 року

міжнародний

Сьогодні неділя, 10 січня 2021 року, о 10:03. /// Новини Радіо - FM 91,9 - Санта-Фе - Столиця - Аргентинська Республіка

ПОГОДА В САНТА ФЕ

ДІЗНАЙТЕ БІЛЬШЕ ПРО COVID-19

5 травня 2017 р

Міжнародний день целіакії

Симптоми та тригери зростаючої хвороби.

Хірургічне втручання, сильна інфекція або якась ситуація з імунним стресом можуть активізувати непереносимість глютену у людей, сприйнятливих до цього білка, і пробудити целіакію, хронічну хворобу кишечника, яка в даний час вражає 1% світового населення, для лікування якої "Не в аптеці, але на кухні ", за словами Едуардо Мауріньо, директора Програми целіакії Міністерства охорони здоров'я Буенос-Айреса.

Цей недуга викликає запалення слизової тонкої кишки, яке виникає через імунологічну непереносимість глютену, білка, що міститься в пшениці, вівсі, ячмені та житі (TACC).

Моуріньо нагадав: "Хірургічне втручання, сильна інфекція, може стати причиною цієї хвороби у людей будь-якого віку" і додав, що випадки також виявляються після "когнітивних розладів, депресії або тривоги".

Посадовець заявив, що для виявлення цього захворювання перший аналіз є клінічним.

Як тільки діагностується непереносимість глютену, це потрібно підтвердити за допомогою "аналізів крові, запитуються анти-трансглутаміназні антитіла (тип IgA) і нарешті ендоскопія травлення та біопсія дванадцятипалої кишки. Якщо виявляється атрофія ворсин, кишечник не здатний засвоювати мінерали, вітаміни або їжа загалом, у цьому випадку виникає аутоімунна відповідь на зовнішній антиген, такий як глютен ".

"Лікування целіакії проводиться не в аптеці, а на кухні, якщо людина сприйнятливий до глютену, складання дієти, що не містить цього білка, буде нормальним, але як тільки його знову включать, організм буде виробляти відповідь знову аутоімунна, і людина знову проявить симптоми? ", - сказав Мауріньо.

Для фахівця важливо, щоб дієта, якої дотримуються, була суворою і назавжди, а також обережність при приготуванні їжі, оскільки необхідно "уникати перехресного забруднення їжі".

"Якщо взяти до уваги, що 1% світового населення є целіакією, то в Аргентині близько 4 мільйонів людей страждають цією хворобою, тому важливо підвищити обізнаність" не лише серед населення, а й у медичній галузі команди "у них є. Ми повинні пам’ятати, що в цих випадках піклуються не про людину, а й про сім’ю", - сказав він.

Моуріньо зробив висновок: "Ми повинні усунути компульсивну та фобічну поведінку і забезпечити міждисциплінарні групи, клінічних лікарів, гастроентерологів і навіть психологів".

Які симптоми?

"Найчастішими симптомами є зазвичай: втрата апетиту та ваги, хронічна діарея, анемія, здуття живота, затримка росту, зміни характеру, поява виразки. Залежно від індивідуальної чутливості симптоми можуть бути помірними або навіть відсутніми, що часто робить важко діагностувати хворобу ", - пояснює в повчальному Національному управлінні з питань медицини, продуктів харчування та технологій (Anmat).

Яке лікування можна зробити?

Єдиним ефективним методом лікування є безглютенова дієта (ДСГ). З його допомогою досягається зникнення симптомів, нормалізація серології та відновлення ворсинок кишечника.

DSG базується на двох основних передумовах:

- Виключіть будь-який продукт, в складі якого є пшениця, ячмінь, овес та жито та їх похідні.

- Усуньте будь-який продукт, забруднений цими злаками.

Як розпізнати товар без TACC?

В Аргентині закон 26 588 встановлює, що: "Харчові продукти, що продаються в країні та відповідають положенням статті 3 цього закону, повинні бути чітко видно на їх контейнерах або обгортках, легенда" Без глютену "і символ, що встановлює повноваження застосування".

На міжнародному рівні було створено логотип для ідентифікації продуктів, що не містять глютену, і він надрукований на всіх продуктах.

Деякі приклади продуктів, що не містять глютену, можуть бути: шоколадні цукерки, порошкоподібні соки, десертні премікси, пудинги та желе, масло, жувальна гумка та рисове печиво.

Є також такі групи, як Аргентинська асоціація целіакії, де курси кулінарії проводяться без TACC.