Морква була виведена голландцями в 17 столітті і ще сто років не поширювалася по Європі.
Міжнародний день моркви був встановлений у 2003 році. Святкування моркви щороку проводять Великобританія, Франція, Швеція, Італія, Австралія, Японія та Росія.
Історія моркви поширюється на територію сьогоднішнього Афганістану. Перша морква була фіолетовою і гарячою. Спочатку його вирощували в медичних цілях. В Європі моркву почали вирощувати з жовтим корінням. З часом він був створений мутацією червоних і білих сортів і сьогодні відомий всій помаранчевій моркві. Він був виведений голландцями в 17 столітті і ще сто років не поширювався по всій Європі.
Морква є найціннішим джерелом провітаміну А, тобто каротину. Він також містить вітаміни групи В, С, D, Е і К, бета-каротин, а також такі мінерали, як кальцій, магній, залізо, натрій і кремній. Завдяки вуглеводам морква має солодкуватий смак. Однак не потрібно їх боятися під час дієт. Крім того, вживання моркви сприяє нейтралізації вільних радикалів в організмі.
Вплив моркви є різнобічним. Він знижує рівень холестерину в крові, допомагає при шкірних захворюваннях, безкровності та ослабленні організму, зменшує ризик раку легенів, а також допомагає при запорах, зменшує запалення, позбавляє організм від токсинів. Щодня ми повинні їсти принаймні 2 моркви або випивати склянку свіжого соку. Голодування з морквяним соком протягом 1 або 2 днів є чудовою дезінтоксикаційною терапією для печінки. Більше вітаміну А - каротин виділяється під час переробки моркви, ніж при клюванні в сирому стані. При тертці це 36%, при варінні до 60%, тоді як при вживанні цілої сирої моркви лише 5%. Якщо у вас свіжий морквяний сік, змішайте чайну ложку оливкової олії, що покращить використання каротину в організмі.
Наукові дослідження ще в 1970-х підтвердили, що одна середня морквина на день допомагає полегшити запальні процеси, регулювати рівень гормонів та функції печінки. Сирий корінь багатий унікальними видами клітковини, які допомагають організму легше позбутися токсинів. Крім того, морква функціонує як природний солярій. Морква є важливим джерелом провітаміну А - він покращує шкіру та живить сітківку очей, але не видаляє діоптрію.
Потрібно: 1 крем або білий йогурт, варені яйця, велика терта морква, трохи майонезу, 1 невелика дрібно нарізана цибулина, 1 чайна ложка гірчиці, сіль, перець, лимонний сік
Процедура: Яйця сильно відварити і натерти на тертці. Також моркву натерти на тертці. Цибулю і дрібно нашаткувати. Змішайте все з вершками і трохи майонезу, посоліть, приправте і капніть кілька крапель лимонного соку.
Морква по-індійськи:
Нам знадобиться: 200 г тертої моркви, олія, 2 чайні ложки каррі, 4 столові ложки сметани, сіль.
Процедура: Потовкти нарізану або крупно натерту моркву в олії, додати каррі, сіль, залити невеликою кількістю води і тушкувати до м’якості. Нарешті змішайте вершки і перегрійте. Подавати з рисом або індійським хлібом.
30 дкг звичайного борошна, 15 дкг дрібно натертої моркви, 25 дкг затверділого жиру, 1/2 розпушувача.
Для обгортання: цукрова пудра та 1 ванільний цукор.
Всі інгредієнти змішуємо разом, крім цукру для обгортання, і формуємо печиво, яке випікаємо, а потім загортаємо в порошковий та ванільний цукор.