ПЕРЕЙТИ НА ВСІ ХАРЧОВІ РЕЦЕПТИ!
КЛЮЧ до КНИГИ ТІЛА ЖИТТЯ, НАПИСАНОЇ ПРОФЕСІОНАЛОМ
Без борошна, без цукру, без глютену, з низьким вмістом вуглеводів і навіть має мої звичні улюблені властивості, це означає, що його можна приготувати за лічені секунди і не потребує занадто багато додаткових інгредієнтів.
Тобто, якщо ви пам’ятаєте в неділю вдень, що вам відразу ж потрібно щось смачненьке, все ще є велика ймовірність, що у вас все буде вдома.
І цей маленький свіжий, простий для мене рецепт несе в собі всі якості ідеального куглофу.
Тісто розсипчасте, м’яке, не висихає, тому ви можете спокійно зберігати його протягом 2-3 днів.
Крім того, він має низьку калорійність і високий вміст білка.
Інгредієнти (працює з половиною дози):
- 15 дкг м'який/рідкий кокосового жиру (можна зробити з меншою кількістю, але тісто буде більш сухим)
- 8 ст. Ложок еритритол (достатньо менше інших цукрозамінників)
- 4 великих яйця
- 2 великих вичавлених соку і цедра апельсинів (приблизно 3 дл)
- 1 терта цедра лимона
- 2 банани
- 200 г нежирного сиру
- 200 г. кокосове борошно
- 2 ч. Ложки соди
- за бажанням: сухофрукти, родзинки, ягода годжі
Підготовка:
- покладіть всі інгредієнти в весло-робота
- нехай машина добре працює
- не дивуйтеся, через кокосове борошно ви отримаєте не рідке, а трохи розсипчасте тісто, але це нормально
- якщо ви хочете додати суху речовину, у вас є можливість змішати її на даний момент, але без неї це дуже смачно
- покласти у силіконову форму куглоф
- випікати в розігрітій духовці при 160 градусах протягом 40-45 хвилин
- важливо перевірити за допомогою тесту голкою, що середина пережарена, швидше випікайте далі, досить повільно, поки вам це потрібно (якщо ви спечете занадто сильно, зовні загорить, а всередині залишиться сирим)
- дайте охолонути перед нарізанням
Порада: якщо ви відчуваєте, що порція буде занадто високою, спокійно зменшіть кількість вдвічі, майте на увазі, що в цьому випадку досить випікати 30-35 хвилин.