Помірне щоденне споживання м’яса та м’ясних продуктів є дуже важливою частиною збалансованого харчування згідно з заявою Асоціації угорських виробників м’яса.

ясна

У вівторок у заяві MTI федерація наголосила, що європейська м'ясопереробна галузь, членом якої є Федерація м'яса, рішуче відкидає та вводить в оману рейтинг ризику раку для м'яса та м'ясних продуктів Всесвітньої організації охорони здоров'я ООН. "Європейська м'ясопереробна промисловість вважає оманливим виділення фактору способу життя та харчування та відповідальності за певні захворювання", - йдеться у повідомленні.

У понеділок ВООЗ оприлюднила дослідження Інституту досліджень раку, яке показало, що споживання перероблених м'ясних продуктів є канцерогенним і "ймовірно" також червоним м'ясом, включаючи свиней, велику рогату худобу, телятину, баранину, овець, коней та коз.

Повідомлення М'ясної асоціації нагадує нам, що на ризик захворювань впливає безліч факторів, таких як вік, генетика, дієта, навколишнє середовище і особливо спосіб життя. Не конкретна група продуктів харчування сама по собі становить ризик для здоров’я, а нездоровий спосіб життя і, в межах цього, неадекватне, незбалансоване харчування.

Наукові факти доводять, як пише стаття, переваги споживання м’яса як частини здорового харчування. М'ясо та м'ясні продукти є важливими джерелами поживних речовин, необхідних для здорового життя, таких як білки, незамінні амінокислоти, вітаміни групи В, особливо вітамін В12, які допомагають імунній системі функціонувати, або мінерали, такі як залізо та цинк.

Тому м’ясо та м’ясні продукти - надзвичайно важливі поживні речовини, які важко замінити іншими продуктами у щоденному раціоні. Фактори навколишнього середовища (включаючи зовнішнє та внутрішнє повітря, його забруднення та стан ґрунту та питної води) несуть набагато більший ризик розвитку різних видів раку, ніж м'ясо та м'ясні продукти, йдеться у повідомленні.

М'ясна асоціація також звертає увагу на те, що споживання м'яса Угорщини різко зменшилось за останні 25 років. Наприкінці 1980-х років споживання свинини становило 43 кілограми на душу населення. Сьогодні такий же показник становить близько 25 кілограмів. У випадку з яловичиною споживання за той самий період зменшилось з 8 до 2,5 кг.

Європейська м’ясопереробна промисловість, а в рамках неї Угорська м’ясна асоціація, рекомендує споживачам підтримувати поточний рівень споживання м’яса. Більше того, у деяких верствах суспільства збільшення дози споживання буде необхідним для підтримання збалансованого здорового харчування.

Однак, як і з іншими продуктами, надмірне вживання в цій галузі не рекомендується, додали вони.

Актори європейської м’ясопереробної галузі, такі як угорські компанії м’ясної промисловості, протягом багатьох років розробляють свої рецепти та технологію виробництва, щоб оптимізувати склад поживних речовин та харчову цінність своєї продукції. Таким чином, серед іншого, споживачі отримують препарати з низьким вмістом жиру та низьким вмістом солі та продукти зі зниженою добавкою. Європейські гравці в цьому секторі працюють над контролем найсуворішої у світі системи регулювання безпеки харчових продуктів. Продовжуватимуться всі зусилля, щоб забезпечити споживачів смачним та корисним м'ясом та м'ясними продуктами, йдеться у повідомленні. (MTI)