Не спокушайтеся заздалегідь приготовленими піцами чи емпанадами, приготуйте власне тісто і приготуйте смачний рулет з ароматними травами, овочами та нотками пива.
Інгредієнти для м’ясного рулету з овочами та ароматичними травами
- 500 г борошна для тіста
- 1 яйце для тіста
- ½ келих пива для тіста
- олія для тіста
- сіль для тіста
- 200 г нарізаного кубиками бекону для начинки
- 250 г свинячого фаршу для начинки
- 30 г борошна для начинки
- 1 цибулина для начинки
- 2 моркви для начинки
- 1 пастернак для начинки
- 1 ріпа для начинки
- розмарин для начинки
- материнка для начинки
- масло для начинки
- 500 мл овочевого бульйону для начинки
- оливкова олія для начинки
- сіль для начинки
ЯК РОБИТИ МЯСНИЙ ТОРТ З ОВОЧАМИ І АРОМАТИЧНИМИ ТРАВАМИ
Крок 1
Помістіть борошно для тіста у велику миску, поступово вмішуючи рідкі інгредієнти та 1 чайну ложку солі, вимішуючи, поки не вийде однорідна суміш. Накрийте його вологим кухонним рушником і дайте йому відпочити 1 годину.
Крок 2
Очистіть і подрібніть цибулю. Скребти моркву, ріпу та пастернак; помити їх і нарізати невеликими кубиками. Обсмажте всі овочі на сковороді з 4 столовими ложками олії протягом 15 хвилин. Додайте бекон і фарш і варіть ще 10 хвилин. Приправте і посипте промитими та подрібненими ароматичними травами; вилучити та зарезервувати.
Крок 3
Підсмажте борошно з начинки в каструлі з маслом, перемішуючи дерев'яною ложкою. Додавайте овочевий бульйон потроху і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Додати до овочевого та м’ясного соусу і добре перемішати.
Крок 4
Сформуйте з попередньо підготовленим тістом 2 кульки і розкладіть їх за допомогою качалки, надаючи їм форму 2-х кіл.
Крок 5
Високостінну кругову форму змастіть маслом і вистеліть одним із кіл тіста. Додайте начинку і накрийте іншою. Добре ущільніть краї, натискаючи пальцями, змастіть збитим яйцем і наколюйте поверхню виделкою.
Крок 6
Варіть 50 хвилин у духовці, розігрітій до 180º, поки поверхня добре не підрум’яниться. Вийняти, дати зігрітися і подати до столу.