Папілот дуже добре зберігає соковитість морського окуня. Пакети запікаються з овочевою грядкою (морквою, кабачками, цибулею, перцем, цибулею-пореєм), приправлені, з натертою лимонною шкіркою.
Інгредієнти для папілоти морського окуня з овочевою грядкою
- 4 морських окуня
- 1,5 кабачка
- 2 моркви
- 2 шніт-цибуля
- 1 червоний перець
- Сіль
- чорний перець
- ½ ч. Ложки оливкової олії
- 1 лимон
- 1 гілочка петрушки
ЯК ЗРОБИТИ ПАПІЛЬО НА МОРСЬКОГО БАСА З ОВОЧНИМ КРОВАТОМ
Крок 1
Помийте та почистіть овочі, почистіть моркву та цибулю. Усуньте насіння і білу оболонку перцю. Зніміть верхній шар цибулі-порею і жорсткіші зелені листя. Наріжте все в жульєні. Видаліть головку морського окуня, вимийте їх, обсушіть і зробіть 3 надрізи в одній з попереків.
Крок 2
Виріжте 4 шматки пергаментного паперу хорошого розміру. Викладаємо овочевий жульєн біля основи, додаємо дрібку солі. Посоліть, поперчіть морського окуня і покладіть їх на овочі порізами догори разом з листям петрушки та натертою лимонною шкіркою.
Крок 3
Дуже добре закрийте жиронепроникний папір, сформувавши 4 упаковки. Розігрійте духовку до 200 °, покладіть пакети на піддон і випікайте приблизно 25-30 хвилин. Подайте морського окуня з кількома краплями оливкової олії, кількома листками свіжої петрушки та натертою лимонною цедрою.
Порада: якщо у вас немає морського окуня, використовуйте іншу білу рибу