ясний

М'ясний рулет з грибами

М’ясний рулет - один з тих традиційних рецептів, який ми часто не наважуємося зробити, оскільки вони здаються складними. Ми хочемо показати вам, що це не так, і що ви можете зробити найкращий рулет з усіх, дотримуючись цього рецепта. Це ідеальне блюдо для холодних днів і забезпечує багато енергії. Не дивіться далі, що робити в неділю на обід, ви щойно його знайшли.

Інгредієнти для приготування рулет:
  • 30 мл оливкової олії
  • 1/2 цибулини
  • 1/2 моркви
  • 4 зубчики часнику
  • 500 г яловичини
  • 100 г подрібненого помідора
  • 1 удар соусу Перріна
  • 1 піднос з грибами на тарілці
  • 1 гілочка чебрецю
  • ½ гілка розмарину
  • 250 мл червоного вина
  • 250 мл курячого бульйону

  • 800 г картоплі моналіса
  • 2 а жовтки
  • 50 мл вершків
  • 80г вершкового масла
  • Сіль і перець
  • 120 г тертого сиру Емменталь

Розробка:
  1. Подрібніть цибулю, моркву і часник. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажте з грибами на тарілці.
  2. Додайте яловичий фарш і варіть, помішуючи. Він повинен бути добре відокремлений.
  3. Додайте помідор, соус перрін, чебрець та розмарин. Додайте червоне вино і зменшуйте, поки воно не пахне алкоголем.
  4. Додайте бульйон і варіть, поки він не випарується.
  5. Виправити сіллю і перцем. Резерв для охолодження.

Картопляне пюре:

  1. Очистіть і відваріть картоплю до м’якості. Злийте і дайте висохнути.
  2. Пройдіть через харчовий млин і додайте вершки, жовтки та масло кімнатної температури. Виправити сіллю і перцем.

Остаточний штрих:

Покладіть м’ясо в основу формочки, зверху покладіть пюре, посипте тертим сиром Емменталь. Випікайте в духовці при температурі 200 ° C приблизно 20 хвилин або до золотистого кольору.

Фокус:

Це ідеальне блюдо, яке можна зберігати від одного дня до іншого. Не бійтеся робити більше, ніж потрібно, напевно, вам сподобається пізніше знайти таппер у холодильнику. Потрібно просто трохи нагріти його і все.