Прагнення до харчуватися здорово і здорово це питання, яке кожного разу це стає більш модним У нашій країні. Ось чому м’ясо буйволів з’являється на цьому ринку, оскільки воно є корисніші властивості, ніж яловичина.

білок

В Аргентині, Формоза, Коррієнтес і Чако - основні провінції для розмноження та розмноження буйволів, як пояснив Карлос Де Ллано, директор Аргентинської асоціації заводчиків буйволів і член Міжнародної федерації заводчиків буйволів, що базується в Римі, в телефонному інтерв’ю.

Північні провінції є правильними для цієї діяльності, оскільки їхні поля мають заболочені або заболочені ділянки, ідеальне середовище для виживання цієї тварини. Буйволу потрібна вода, щоб регулювати температуру тіла, оскільки вона є 150 потових залоз на один квадратний сантиметр шкіри, тоді як у корови 1500.

"У тваринництві буйволи ростуть найшвидше”, Заявив Де Ллано, який це виділив в Аргентині живе 200 000 буйволів, із загальною кількістю 250 заводчиків буйволів - цифра, яка поступово зростає, оскільки порівняно з коровою, буйволи мають вищу віддачу на грошовому рівні. Буйвол живе двадцять п’ять років і дає шістнадцять молодих, а корова десять і п’ять-шість молодих.

З тих пір зростання споживання цього м'яса відбувається повільно відсутня державна політика, яка регулює. Інакше кажучи, усіх буйволів, яких вбивають в Аргентині, продають як корів без дискримінації. Звідси вислів: "Бізон народжується буйволом, виховується буйволом і вмирає коровою".

Буйвол живе двадцять п’ять років і дає шістнадцять молодих, а корова десять і п’ять-шість молодих.

Чому він здоровіший за корову? Перш за все, він містить збільшена кількість мінералів як залізо і нижчий відсоток жиру та калорій ніж корова, завдяки ферментам, що знаходяться в її травній системі, які перетворюють пасовище, яке тварина їсть, на чистий білок.

Деякі характеристики м’яса буйвола:

• на 30% менше холестерину

• На 55% менше калорій

• на 11% більше білка

• На 10% більше мінералів

• Майже на 100% менше внутрішньом’язового жиру

Деякі "здорові ринки", такі як Біомаркет Ла Реколета, вже включили це м'ясо у свої гондоли з буйволиним хвостом та бургерами з буйволами, продукт, який широко споживають у Сполучених Штатах.

Легендарний гриль La Brigada в Буенос-Айресі пропонує своїм гостям можливість споживати це м'ясо, яке складається з гладка і соковита текстура, на додаток до худий.

Для любителів вишуканої їжі, а також для людей, які мають здорову їжу, буйвол - це варіант для розгляду при виборі меню дня; не тільки завдяки його перевагам, але і завдяки вишуканому смаку.