Вони стверджують, що комахи - це білок майбутнього

Дослідники з Оксфордського університету заявили, що ці тварини забезпечують більше поживних речовин, ніж яловичина, курка або свинина.

яловичина курка свинина

Дослідження, представлені різними міжнародними організаціями щодо впливу споживання м'ясо Червоне і ковбаси відкрили кілька дискусій. Одним з них є включення комах у щоденний раціон західного населення. Поява павука або хробака на тарілці відкине будь-яка закусочна в аргентинському ресторані. Однак у Китаї та інших країнах це природно.

Якщо ви думаєте про це з поживної точки зору, це здається набагато кориснішим, ніж яловичина, курка чи свинина. Згідно з дослідженнями Оксфордського університету, опублікованими в "Європейському журналі клінічного харчування", існує велика відстань у внеску поживних речовин і вітамінів між однією групою. Дослідники вивчали білка і калорій з їжею, а також натрію, цукру та насичених жирів. У першому отриманому результаті не було великих відмінностей, але у другому тесті були.

Цвіркуни, таргани, бджоли та личинки мають набагато більше корисних речовин, ніж, наприклад, курка та яловичина. Як уже зазначалося, для багатьох людей поїдання комах є чимось чужим, проте є країни, які регулярно використовують їх для приготування страв. Таїланд, Китай та Мексика - одні з них. Наприклад, на цих сайтах з цвіркунів та тарганів готують білкові батончики. Вони змогли вийти на західний ринок, не відмовляючись від того, що поїдання комахи без попередньої обробки призведе до цього. В інших, як і в США, над цією ідеєю висміюють неприйняття та заперечення.

Слідом за тим, що було опубліковано в дослідженні, дослідники вважають, що в недалекому майбутньому харчові компанії почнуть готувати багато страв з комахами. Його вітаміни, згідно з наукою, потрібно вживати. Все йде рука об руку з тим, як виглядає павук або цвіркун на тарілці.

У статті, опублікованій Полом Вантомме, службовцем Департаменту продовольства та сільського господарства ООН (ООН), він зазначив, що "це ідея, яку не слід висміювати, а сприймати з надзвичайної точки зору ресурсів., соціально-економічний світ ".

З іншого боку, та захищаючи навколишнє середовище, комахи не тільки легко утворюються, але й потребують мало місця та небагато природних ресурсів для вирощування та розмноження. На відміну від руйнувань, спричинених виробництвом м’яса.

Наприклад, у Мексиці, враховуючи, що комахи містять удвічі більше білка, ніж м’ясо, вони вже багато років є частиною їх раціону. Не тільки у стравах високої кухні, але вони є частиною повсякденного раціону тих, хто живе в умовах бідності. Їх можна зустріти навіть у десертах, з шоколадним соусом та цукровим покриттям.

Насправді в Мексиці певні галузі виноградарів висаджують недорогу кукурудзу, щоб залучити певний сорт комах і, таким чином, продати їх для споживання, яке почало розвиватися як ринок прибутку. На думку фахівців, це прекрасний спосіб для робітників не лише отримати додатковий прибуток від своїх посівів, але й уникнути використання пестицидів на своїх посівах. Ідея звучить креативно та інноваційно, але це не що інше, як копія того, що робили ацтеки свого часу: поїдають комах, які мучили їхні врожаї.