Я люблю овочі.
Це твердження, яку маленька Ганна тоді ніколи не сказала б і ніколи не думала, що коли-небудь скаже це. Хоча у мене не було проблем із їдальнею, я все їв, почасти тому, що мені платили за бас, а почасти тому, що я завжди любив їсти, і в школі це було не так жахливо! Більше того, тепер, коли ми великі і ведемо своє власне господарство, нам бракує класики. Я повинен включати його в щоденне харчування, тому що хочу. Бажаю. І ні, у фоновому режимі немає змін гормональної роботи, ми просто змінюємось.
Теоретично смак людини змінюється кожні 7 років, раптом йому доводиться їсти те, чого він не робив учора. 😀 Очевидно, не такий гіп-хоп, але у мене також є їжа, на яку я раніше не міг подивитися, я купую її зараз, як гарбузовий суп, але думи багато.
Повертаючись до нашого кабачкового бур’яну: я зробив його для гарбузового супу, щоб не тільки м’ясо завжди було варіантом, а це було по-райськи! Серйозно! Всередині соковите, і коли ви ріжете його ножем, розтягніть сир всередину! Оце Так! Ніщо не доводить його делікатес краще, ніж мій чоловік зрозумів навіть після обіду, це для нього справді велике слово. Щоб розібратися з такими реформами ?! Ого. Для нього це було смачно.
Тож давай, давайте їсти багато овочів і замінити котлети з фаршу, смажені ковбаси чи смажені ковбаси (зараз я пишу це про те, як щодня їсти смажені ковбаси, хоча один раз на рік є лише один: D), тож фрикадельки, залиті невеликою кількістю овочевих фрикадельок. Це варто плавно!
Цей рік (2020) включив наш репертуар у наш червнево-липневий період на додаток до пластівців тапіоки та пластівців пивних дріжджів, але вони будуть розглянуті пізніше. Я почав використовувати вафельне борошно з вівсяної муки Numbava (Rich Tündi) і нічого собі, з тих пір я загустив гарбузовий суп, баклажанне каррі ним, я замінив пшеничне борошно в млинцях у пропорції 1/4, і так воно вийшло в м’ясо кабачків. Дуже, дуже смачно! Зазвичай я подрібнюю цілу або поламану (всю) вівсянку на кавомолці та тадамі! З фізіологічної точки зору, ШКТ (глікемічний індекс) нижчий, тому він підвищує рівень цукру в крові менше після їжі, ніж якщо б його виготовляли з пшеничним борошном.
У нас є один щороку, який до цього часу не знав щорічного повторення, оскільки саме цього року впало, що бас був таким здоровим рецептом, який з’явився в блозі минулого року. У таких випадках я приділяю пильну увагу зменшенню споживання рафінованого цукрового піску, і я також не випікаю з пшеничним борошном BL55. Натомість я працюю з цільнозерновим борошном, вівсянкою, а з цього року вівсяним борошном і випікаю житній хліб.
Тому що ми трохи прослизнули під карантин. Для мене це виявилось у формі +0,5 кг, що абсолютно не є газом, (хоча в принципі для економічних вправ потрібно економити 3500 калорій і визнати, це буде виглядати приємніше як м’яз: D) цукерки . Це не нормально.
У травні я вже відчував, що це не причина, з цього треба щось починати. Я теж починав, я дозволяв собі солодке кожні два дні, о так, виявилося, я повернув те, що пропустив напередодні. Скажімо, це було не так смішно, я сердито сидів на дивані, сердито дзюрчав, дувся після обіду, і я міг заплакати, який я мерзотник. 😀 Потім я зібрався, почухав силу волі на належне місце, і з 5 днів на тиждень цукеркового утримання я розпочав серйозну відсталу, уважну програму 2020 року, яка на той час була настільки успішною, що стала 2 тижні без цукерок. Я чисто пишався собою.
Тим часом я серйозно поставився до цього питання, підрахував, скільки калорій потрібно нашому тілу і як воно виглядає розщепленим на макроелементи (так скільки грамів вуглеводів, жиру, білка та клітковини) нам потрібно споживати. Це звучить складно і трудомістко, і перший день насправді є тим, що вам дійсно потрібно писати і рахувати все до грама, але для мене це, безумовно, коштувало витратити час і енергію, тому що я таким чином відновив нашу їжу на здоровому ліжку (який я востаннє встановив у 2018 році). Маленька кухонна вага знаходиться під кожним прийомом їжі, і кількість точно зважується на грам. Ось так ми повернулися до нашого звичайного різання коліс.
Насія місяця - це млинці з бананово-вівсяної муки (1 банан, 1 яйце, 30 г вівсяного борошна, розпушувач на кінчику ножа, щіпка солі, я змішував і запікав як американський млинець, стало близько 6 маленьких шматочків ) був бісквіт з вівсяної каші з какао, доза з білковим порошком, щоб він не був таким вуглеводним.
Людський організм і так жорстокий, він може переслідувати себе до цукрової залежності, але якщо ви підете, через кілька днів сильного нестерпного бажання, ви просто більше цього не хочете. Ви кинули. Звичайно, для цього потрібно, щоб усі необхідні поживні речовини (вода, вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали) забезпечувались у правильних пропорціях для нашого тіла, з яких воно може красиво виробляти необхідну нам енергію.
Важливо сказати, що я не консультант з питань харчування, я дію з урахуванням власного досвіду та знань своєї організації, у моїй лабораторії все добре. Я багато читав на цю тему, одна з моїх улюблених книг - «Все про харчування» та книга Джулії Ендерс «Кишки» - «Чудовий світ кишок» і «Гарне травлення». У геніальній книзі ми пізнаємо серйозно дивовижний світ нашої травної системи в зрозумілій та зрозумілій формі. Зараз я просто перечитую, але коли вперше прочитав, довелося прочитати двічі, тому що колись читав жорстоко цікаві частини своєму чоловікові, а оскільки все це було жорстоко цікаво, я по суті перечитав ціле річ уголос. Я також бачу розумні кишки доктора Майкла Мослі. book та Marjolein Dubbers Hormone Control, наступного разу я отримаю його, коли піду до книгарні.
Інгредієнти для 2-3 осіб/12 штук
Хоча наступного разу ми зробимо подвійну порцію.
1 середня цибулина
1 невеликий натертий кабачок (25 см)
1 ціле яйце
2 чайні ложки вівсяного борошна
2 чайні ложки дрібнозернистої вівсянки
сіль
перець
1/2 ч. Ложки паприки
3 зубчики часнику
10-20 г тертого сиру
+ панірувальні сухарі, олія для смаження
Подрібнену цибулю смажу на трохи жиру, трохи остуджую. Я натираю кабачки, солю, розслаблюю, а потім добре видавлюю. Я стукаю в яйця, приправляю ними (перець, паприка), можна включити подрібнений часник, тертий сир з великою лункою теркою, вівсянку та вівсяне борошно, а потім смажену цибулю. Я формую плоскі маленькі котлети з м’якої маси, якщо вона дуже м’яка, ми можемо додати вівсяне борошно. Я перетворюю його на хлібні крихти на заквасці. Я смажу на кокосовій олії.