У статті ви знайдете:

козла

Опис

З назви можна припустити, що козяче м’ясо цілком схоже на козяче м’ясо (Козяче м’ясо). Невже це так. Однак різниця полягає в тому, що козяче м’ясо походить від старшої кози, тоді як козяче м’ясо - від молодої кози. Це ніжне, соковите, волокнисте і ніжне м’ясо. Козяче м’ясо також дуже корисне тим, що воно містить низький відсоток жиру, тому воно є одним із видів м’яса, яке рекомендують фахівці з здорового харчування. Великою перевагою є те, що він не містить багато мазі, жиру, оскільки він зосереджений переважно в черевній порожнині та навколо нирок.

У Словаччині споживання козячого молока, як і козячого м’яса, не дуже популярне. Багатьох людей знеохочує запах козячого жиру, жиру, хоча у маленьких дітей запах не такий інтенсивний. Kozľacina також має позитивні сторони. Різниця між козячим і козячим м’ясом полягає також у тому, що козяче м’ясо краще засвоюється і набагато швидше розм’якшується під час термообробки.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Характеристика м’яса козла

Коза - одна з тварин для забою. Походження кози від домашньої кози. Самець - ковпак, самка - коза, а їхнє потомство - коза. М'ясо козла - один з других важливих продуктів, одержуваних від кіз. М’ясо козлів в основному експортується, особливо у вигляді молочних кіз. Цих дітей ще називають Великоднем. Назва походить від того часу, коли вони продаються, оскільки найбільший продаж - у Великодній період.

У Словаччині це менш важлива сільськогосподарська тварина, яка не займає такого важливого місця в розведенні. Це, скоріше, просто своєрідна добавка для розведення. Частіше ми зустрічаємо козлів і козенят лише у приватних осіб, які тримають їх або для молока, шкіри, рогу чи м’яса.

Харчові цінності

М’ясо коз за харчовими цінностями в основному збігається з м’ясом козла.

100 грам козячого м’яса містить:

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

  • 377 кДж
  • 90 ккал
  • 75 г води
  • 14,5 г білка
  • 3,0 г жиру
  • 0,4 г вуглеводів
  • 11 мг кальцію
  • 1,75 мг заліза
  • 180 мг фосфору
  • 385 мг калію
  • 82 мг натрію
  • 4 мг цинку
  • 3,75 мг ніацину
  • 57 мг холестерину

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Можливо, серед вас було кілька людей, які хотіли б мати таку честь і спробувати козяче м’ясо. Тобто, якщо ви ще не пробували. За даними Інтернет-джерел, ми виявили, що ціна за 1 кіло м’яса кози становить близько 4 євро.

Рецепти, інструкції, поради

Kozľacina та вино

Вишукане біле вино та розе - найбільш підходяще козяче м’ясо.

Як приготувати м’ясо перед приготуванням ...

Готуючи м’ясо, слід подбати про те, щоб ретельно промити м’ясо в холодній воді. Готуючи м’ясо, також важливо подбати про те, щоб приготовлене м’ясо не торкалося сирого м’яса, оскільки з негорячого м’яса можуть переноситися бактерії.

Ще одна порада, яку ми хочемо згадати, полягає в тому, що сире м’ясо слід різати на інших дошках та різними ножами, ніж інші продукти. Також це головним чином для того, щоб не обмінюватися бактеріями, які можуть спричинити проблеми зі здоров’ям.

Якщо ми вже готуємо м’ясо, також слід пам’ятати, що температура м’яса повинна сягати щонайменше 70 ° C, принаймні 20 хвилин. Або рекомендується температура 100 ° C протягом 10 хвилин. Отже, м’ясо повинно варитися не менше 10 хвилин. Чим довше, тим краще, тому що його м’якість буде збільшуватися.

Якщо у нас вже є м’ясо готовим, термічно обробленим, приготованим, добре зберігати його при температурі не менше 8 ° С. Перед введенням його слід нагрівати до 90 ° C або коротко готувати. Це зменшить передачу небезпечних бактерій. Що стосується м’яса, існує певний% ризику того, що ми можемо заразитися деякими бактеріальними захворюваннями. Якщо ми зберігаємо м’ясо неправильно, або неправильно його нагріваємо, або неправильно обробляємо, ми можемо заразитися бактеріальною хворобою через це м’ясо.

Козячий сир і кроповий соус

У вас в саду кріп? Ви отримали козяче м’ясо? Як би спробувати козячий сир з кроповим соусом?

  • 500 г козячого м’яса, або 1 кг, якщо у вас є máte. Якщо ні, ми можемо замінити його свининою
  • 500 г свинячої лопатки
  • 1 цибулина
  • олія
  • сіль
  • мелені спеції чотири кольори
  • мелений червоний перець
  • 50 г вершкового масла
  • 2-3 столові ложки простого борошна
  • молоко
  • 250 мл вершків для збивання
  • сіль
  • оцет
  • свіжий кріп

Підхід:

На олії спочатку обсмажте цибулю до м’якості. Потім додайте нарізане м’ясо. Якщо у нас достатньо кіз, тоді ми будемо давати лише кіз, якщо не вистачає, додамо також свинину. М’ясо заправити, посолити, додати червоний перець фарш і дати м’ясу згнити. Потім накриваємо його і задихаємось принаймні годину. Як тільки м’ясо задихнеться до м’якості, загустіть м’ясний сік. Ми робимо це, роблячи вершкове масло та борошно легким спредом, заливаючи його молоком і постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Молоко додаємо лише за потребою, щоб соус не був дуже густим, але не рідким. Тож ми додаємо його до м’ясного соусу і варимо, поки соус не загусне. Посоліть, варіть деякий час і нарешті залийте збитими вершками, щоб вони розм’якшились. Нарешті, додати подрібнений кріп, заправити оцтом і скуштувати, якщо все як слід. До їжі ми подаємо пельмені, бажано, якщо вона домашня. Однак якщо у нас немає будинку, покупки буде достатньо 🙂

Таджін з козячого м’яса, фруктів та меду

Якщо вам подобається трохи іноземної їжі, спробуйте це.

  • 500 г козячого м’яса
  • 12 штук замоченого чорносливу
  • 8 штук замоченої кураги
  • 2 столові ложки очищеного мигдалю
  • 1 гранат
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • імбир
  • 1 шматок коричної кори
  • 3 цвяха
  • щіпка шафрану
  • 2 чайні ложки меду
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка подрібненого коріандру
  • харісса

Підхід: