калорії

Є страви, без яких практично не буває урочистостей. Одним з них було м’ясо по-французьки, калорійність якого змушує багатьох зітхати. Більшість кулінарних порталів пропонують взяти за цим рецептом м'ясо: курку або баранину, яловичину, але якщо говорити про оригінальний рецепт, то тут необхідно використовувати свинину, ніжну і ніжну.

У той же час досить серйозною помилкою є поширені поради щодо використання майонезу. Перш за все, це свідчить про недостатнє знання технологій. Майонез - це за своєю суттю холодні соуси, які подають до холодних закусок, салатів, цілком підходять для риби. По-друге, запечений майонез - це розкладена емульсія, що містить канцерогени у своєму складі.

Тож добре подумайте, чому саме ви зібралися служити. А дієтичне м’ясо по-французьки чи будь-яке інше, очевидно, не може включати в свій склад майонез. Так, знову звернімося до оригінального рецепту, який колись подавали за столом улюбленця імператриці Катерини, графа Орлова, використовували соус бешамель. До речі, зробити це в сучасних умовах не особливо складно!

Калорійність м’яса по-французьки

Основним принципом є проектування всіх шарів. І якщо говорити про основний інгредієнт, тобто про свинину, то м’ясо по-французьки з таким компонентом не містить стільки калорій - лише 265 на 100 грам. Але це, безумовно, смачно, а також корисно. Звичайно, з куркою це буде менше ккал, але класичний варіант м’яса по-французьки, однак, не буде. Інший рецепт, інша технологія, але якщо взяти чи не єдиний об’єднуючий момент - нашарування, то цей нюанс об’єднує велику кількість страв.

Слід також зазначити, що якщо ви серйозно ставитеся до питання харчової цінності м’яса по-французьки та кількості калорій, які воно містить, необхідно враховувати всі інгредієнти, їх співвідношення. У будь-якому випадку будуть певні коливання.