У статті ви знайдете:

риби

М'ясо риби - У нас більше видів риб, але ми повинні усвідомлювати, що таким загальним розподілом риби є морська риба та прісноводна риба.

Прісноводна риба включає:

  • Амурський білий
  • Загальна хвороба
  • Ялівець
  • Jalec hlavatý
  • Темний каблук
  • Карп звичайний
  • Карась
  • Товстолобик
  • Слизенький лінивець
  • Прісноводні
  • Mrena severná
  • Окунь
  • Великий сом
  • Північна щука
  • Європейський вугор
  • Жаба з великими зубами

Морська риба:

  • Оселедець
  • Сардини
  • Тріска
  • Тунець ...

М'ясо риби - опис

Відомо, що рибне м’ясо має високий вміст води та мінімальну кількість жиру, тому воно підходить людям, які хочуть схуднути. Оскільки в цьому м’ясі дуже мало хрящів, оболонок та сухожиль, це м’ясо є одним із найм'якших м’ясних продуктів. Рибакіна характеризується високим вмістом вітамінів і мінералів. Рибу можна їсти смаженою, вареною, смаженою на грилі, а також ми можемо зробити фальшиву тріску. Існує безліч способів використання сирої риби.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Походження риби:

Припущення протягом багатьох років полягало в тому, що вони еволюціонували в морі. Люди припустили це, оскільки всі інші безхребетні еволюціонували в морі. Лише в 1930-х рр. Було виявлено, що перші рибоподібні залишки були із силурійських і девонських верств. Вони є лише в прісноводних відкладах. Однак цікаво, що риби, які мешкають у чумі, мають набагато нижчу осмотичну цінність рідин у організмі, ніж лише вода. Звідси випливає, що риба еволюціонувала у прісній воді, а море стало їх другорядним домом.

Характеристики та значення для здоров'я:

М’ясо риби містить дуже велику кількість мінералів, таких як фосфор, йод і кальцій. Є також інші дуже корисні речовини, такі як вітаміни групи В і D. Оскільки це м’ясо дуже легке, воно також дуже легко засвоюється. Це одне з дуже здорових видів м’яса, яке відповідає вимогам до здорового харчування, тому дуже важливо, щоб ми часто їли рибу. Оскільки риба легко засвоюється, у багатьох країнах вона вважається дуже дієтичною їжею. Вживання риби рекомендується мінімум двічі на тиждень, оскільки рибне м’ясо містить високий відсоток жирних кислот Омега-3. Омега-3 жирні кислоти дуже важливі для правильного способу життя.

М’ясо риби - цінності

Я пропоную вам порівняти харчову цінність двох прісноводних риб, але одна з них хижа, а інша - ні.

Щука:

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

Енергія ккал 88

Загальний рівень ліпідів (жирів) g 0,69

  • Кальцій, Ca мг 57
  • Залізо, Fe мг 0,55
  • Магній, Mg мг 31
  • Фосфор, P мг 220
  • Калій, K мг 259
  • Натрій, Na мг 39
  • Цинк Zn мг 0,67
  • Вітамін С, аскорбінова кислота загалом 3,8 мг
  • Тіамін мг 0,058
  • Рибофлавін мг 0,063
  • Ніацин мг 2300
  • Вітамін В6 мг 0,117
  • Фолієва кислота, DFE ug 15
  • Вітамін B - 12 мкг 2.00
  • Вітамін А, RAE та 21
  • Вітамін Е (альфа - токоферол) мг 0,20
  • Вітамін D (D2 + D3) 2,5 мкг
  • Вітамін К (філохінон) 0,1 мкг

Жирні кислоти, насичені в цілому 0,118 г.

Жирні кислоти, моно загалом 0,157 г.

Жирні кислоти, загальний поліненасичений г 0,202

Холестерин мг 39

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Капор:

Енергія ккал 127

Загальний рівень ліпідів (жиру) г 5,60

Вуглеводи, різниця g 0,00

  • Залізо, загальний дієтичний г 0,0
  • Цукор, всього 0,00 г.
  • Кальцій, Ca мг 41
  • Залізо, Fe мг 1,24
  • Магній, Mg мг 29
  • Фосфор, P мг 415
  • Калій, K мг 333
  • Натрій, Na мг 49
  • Цинк Zn мг 1,48
  • Вітамін С, аскорбінова кислота загалом 1,6 мг
  • Тіамін мг 0,115
  • Рибофлавін мг 0,055
  • Ніацин мг 1,640
  • Вітамін В6 мг 0,190
  • Фолієва кислота, DFE ug 15
  • Вітамін B - 12 мкг 1,53
  • Вітамін А, RAE та 9
  • Вітамін А, МО МО 30
  • Вітамін Е (альфа - токоферол) мг 0,63
  • Вітамін D (D2 + D3) і 24,7
  • Вітамін D IU 988
  • Вітамін К (філохінон) 0,1 мкг

Жирні кислоти, насичені 1.083 г.

Жирні кислоти, моно в цілому 2,382 г.

Жирні кислоти, загальний поліненасичений г 1431

Холестерин мг 66

Очищення риби:

Кожен хороший рибалка знає, як почистити коропа, щуку чи іншу рибу. Але що, якщо ми не рибалки, а на Різдво ми придбали собі ефір, що з цим? Якщо у нас вже є мертва риба, ми міцно беремо її в руку, може статися, що вона трохи слизька, щоб не ковзала. Очищаємо його від накипу ножем або засобом для чищення накипу. Якщо вона у нас є, ми ріжемо рибу вздовж тіла і виймаємо з неї нутрощі, видаляємо плавники та голову (голову важко вирізати, тому будьте обережні, щоб не порізатися). Якщо нам не подобається шкіра на рибі або ми не любимо вугор, тоді шкіра не їсть. Як відомо, у вугра шкіра. Вугор - риба, яку за зовнішнім виглядом можна порівняти зі змією. Якщо ви хоч трохи розумієтесь, або можете рибу без кісток, можете скористатися ножем для обвалки. Однак, якщо ми купили лише дрібну рибу, або ми рибалка, і ми зловили дрібну рибу, то будемо варити їх лише гарячою водою, тоді луска трохи розпушить і їх буде легше зішкребти з риби.

Як вирощувати рибу:

У нас велика кількість риби, рибу можна вирощувати природним шляхом або утримувати з кукурудзою. У наш час рибалки кидають у воду пагорб їжі, яка може поїсти коропа з кукурудзи через саму рибну їжу. Інші риби поводяться як інші риби. Наприклад, щука жива з дрібною рибою.

Рецепт:

Рецепт № 1: Щука з дубовим соусом та смаженою картоплею або картоплею у вогнищі.

Нам потрібно:

2 - 3 столові ложки сала

50 - 70 г копченого бекону

3- 4 зубчики часнику

Лимон (за потреби)

Вапно (за потреби)

Сіль (за потребою)

Чорний перець (за потреби)

Rasca (за потреби)

Спеція каррі (за потреби)

Вегета (за потреби)

Подрібнений базилік (за потреби)

Олія (за потребою)

Борошно (за потребою)

Збиті вершки (максимум 1 цілий, можливо за потребою)

2 - 3 шматки плавленого сиру

2 жмені висушених дубів

Підхід:

Найпростіший спосіб - спочатку позбутися луски, а потім розібрати її. Після розтину ми позбавляємося від зябрової щуки. Ми ретельно миємо його, бажано холодною водою, кладемо на кухонну тканину і витираємо насухо. Розрізаємо по боках. Ми кладемо на рибу різні спеції як сіль, ми можемо додати перець гриль або рибний перець, але це насправді залежить лише від смаку, додаємо нарізаний тонкими смужками часник (1-2 зубчики), поливаємо лимонним соком нехай він стоїть близько доби, найідеальніше - постояти в холодильнику або в іншому подібному прохолодному місці. На наступний день беремо рибу з холодильника і дрібно нарізаємо бекон, який обсмажуємо, вичавлюємо решту часнику і обсмажуємо разом з беконом. Після того, як ми намалювали рибу цією сумішшю, ми також змащуємо її вершковим маслом, знову ж таки, ми повинні бути обережними, щоб масло потрапляло в ці вирізи і в черевну порожнину. Нарешті, посипте базиліком (але якщо вам не подобається смак базиліка, залиште його в спокої, щука буде делікатесом навіть без нього, але базилік надає йому потрібного смаку.

Візьмемо фольгу і зробимо з неї більше шарів, які наносимо салом. Підготовлену щуку кладемо на цю фольгу, можемо додати у воду, щоб вона стала еластичною, або капнути лимоном. Потім закриваємо фольгу і ставимо її в піч або у вогнище, це залежить від вас, випікайте назовні у вогнищі близько 50 хвилин, у духовці близько години при 180 ° C. Незалежно від того, робимо це в духовці чи похованні, ми перевертаємо рибу на протилежний бік, щоб вона рівномірно запікалася з кожного боку. Якщо риба готова, подавайте її на тарілку, куди ми додаємо гарнір разом із соусом. Ми можемо розмістити легкий овочевий салат з одного боку тарілки. Цей овочевий салат ми подаємо в салатному листі.

Овочевий салат можна приготувати з різних других овочів. Ми ріжемо овочі на невеликі шматочки, щоб їх було легко їсти. Салат може бути, наприклад, листя салату, риторика, оливки, каперси, окунь, помідори черрі, сирі огірки, лайми, перець, хто любить гострий, може додати один гострий перець або додати інші овочі за смаком.

Якщо ми робимо рибу в похованні, беремо кілька картоплин і кидаємо їх у нору, залишаємо їх у норі приблизно на 15 хвилин. Якщо ми робимо рибу в духовці, беремо меншу картоплю, ретельно миємо її, ділимо на чверті, трохи готуємо і кидаємо на гарячу олію. Нарешті, ми готуємо соус, спочатку беремо гриби, які були у воді близько 30 хвилин, щоб вони розм’якнули, потім варимо їх у солоній воді. Потім готуємо спред з олії та борошна. Якщо у нас вже є крем, ми додаємо до нього вершки та сир (якщо ви любите інші сири, просто додайте їх туди, соус буде лише більш сирим). Ми повинні варити сири, поки вони не розчиняться, ми повинні їх плавити безпосередньо, якщо сири розтоплені, ми додаємо зубчики часнику, які ми або просовуємо через екструдер часнику, або ріжемо їх на дуже дрібні шматочки. Поступово ми все варимо і можемо подавати.