Білкова їжа
Повертаючись до збалансованого харчування, зупинимося зараз на питанні білкової їжі. Ці продукти - це м’ясо, риба та яйця, і рекомендується щодня в нашому раціоні вживати достатню кількість хоча б одного з цих продуктів. Насправді порція білкової їжі складала б: два яйця або 100-130 гр. м'яса або ¼ птиці або 100-150 гр. риби і кількість порцій, які рекомендуються щодня, становить одну-дві. У випадку вагітних жінок та підлітків раціон радше два.
В межах цих білкових продуктів дієвим варіантом є м’ясо. Їжа, яка нещодавно з різних причин зазнала певної слави, але яка в будь-якому випадку має безсумнівну харчову цінність. Можливо, це правда, що були випадки зловживання м’ясом та його похідними та що на ринку було м’ясо більш ніж сумнівної якості. Останнє, на жаль, можна сказати і про багато інших продуктів харчування. Але це не означає, що м’ясо не може бути частиною здорової дієти, якщо воно присутнє в потрібних дозах і є якісним.

pym009

_______________________________________________________________
Основні правила здорового споживання м’яса

? Їжте рекомендовану кількість, не надмірно насолоджуйтесь
? Чергуйте споживання м’яса з споживанням риби та яєць
? Вибирайте м’ясо з мінімальним вмістом жиру
? Переконайтесь, що це якісне м’ясо контрольованого походження
? Вибирайте нежирну і гостру їжу навіть для дітей
? Супроводжуйте м’ясо овочевими гарнірами
? Обріжте видимий жир з м’яса перед приготуванням
? Контролюйте меню дитини, щоб вечеря та обід доповнювали один одного, не повторюючи їжу
? Вагітній жінці слід уникати сирого або недовареного м’яса
? Пам’ятайте, що ступінь приготування м’яса, яке використовує найбільше поживних речовин, готується точно