Здорові властивості

З цих рядків ми проголошуємо, що дуже здоровим заходом є уникнення одноманітності в нашому раціоні, якщо ми хочемо насолоджуватися всіма різноманітними корисними поживними речовинами, які містить їжа. Однією з найбільш одноманітних груп продуктів у нашому раціоні, як правило, є м’ясо. Ми майже не вибираємося зі свинини, корови та курки, і з цієї причини втрачаємо цінні поживні речовини, які нам забезпечує м’ясо інших тварин, наприклад, кролика, про якого ми сьогодні поговоримо, оскільки воно має чудові здорові властивості. Крім того, кролика завдяки швидкому зростанню можна годувати певними дієтами, що підвищують харчову цінність його м’яса («Що ти їси, те і розводиш»).

нашому раціоні

М’ясо кролика багате білками високої біологічної якості. Він багатий на амінокислоти лізин, треонін, валін, ізолейцин, лейцин та фенілаланін. Крім того, м’ясо кроликів завдяки своїй структурі, з меншою кількістю клітковини, легше засвоюється.

У ньому не вистачає вуглеводів, а вміст жиру низький, тому він забезпечує мало калорій. Що стосується ліпідного профілю, м’ясо кролика має переважно ненасичені жирні кислоти, і в раціон тварини можуть бути внесені зміни з метою подальшого збільшення вмісту ненасичених жирних кислот (більш здорових) порівняно з насиченими (менш здорових). Доведено, що годування тварин раціоном, багатим насінням льону протягом 2-3 тижнів, покращує ліпідний профіль, збільшуючи вміст поліненасичених жирних кислот і зменшуючи вміст насичених. Також рекомендується доповнювати раціон антиоксидантами, особливо вітаміном Е, який є антиоксидантом, що захищає біологічні жири від окислення (прогоркання).

Що стосується вмісту холестерину, м’ясо кролика є одним із видів м’яса, яке має найменше. З іншого боку, він не містить сечової кислоти і має низький вміст пуринів, що робить його придатним у дієті для запобігання подагрі.

М’ясо кролика може сприяти внеску легко засвоюваного заліза в раціон, що дуже зручно для профілактики анемії. Характеризується дуже низьким вмістом натрію, тому рекомендується людям з високим кров’яним тиском. У поєднанні з цим він має високий вміст фосфору. З іншого боку, рівні селену (важливого елемента проти вільних радикалів) у м’ясі кроликів легко змінюються, збагачуючи раціон тварини цим мінералом. М’ясо кролика - важливе джерело вітамінів групи В. Високий вміст вітаміну В12 виділяється, воно також є джерелом вітамінів В3 і В6 та забезпечує вітаміни В2 і В5. У випадку з фолієвою кислотою, вітаміном, якого не вистачає в їжі, було доведено, що м’ясо кроликів може збагачуватися фолієвою кислотою завдяки раціону тварини.

Через свої харчові достоїнства м’ясо кролика має бути присутнім у нашому раціоні, принаймні раз на тиждень.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами