Місяць тому я вирішив трохи розсунути свої межі та спробувати 40-денний піст вперше у своєму житті (хоч і для свого реформатського існування). Я думав для мене, як для того, хто все життя сидів на дієті, це не могло б бути такою великою проблемою, якби мені довелося знову щось виводити зі свого тіла. Однак плоть увійшла в моє життя, моє повсякденне життя, мої думки так непомітно, як я навіть не очікував.

межами

На сніданок, трохи гарячого бутерброда з шинкою та сиром, на обід із шматочком яєчні, на вечерю, пара хот-догів - саме так виглядають мої будні до 6 березня. Якщо подумати, м’ясо було опорою майже всіх основних моїх страв. Насправді, моя улюблена страва - це найм’ятіша страва: татарські стейки. Коли я відкривав морозильну камеру, всередині завжди ховалося кілька скибочок курячої грудки. Коли я ходив за покупками, я завжди викладав у кошик спеціальну шинку, або на вихідні дивував себе маленькою качиною ґудзиком. Ну, з таким м’ясоорієнтованим передчуттям - але з усією більшою вегетаріанською рішучістю - я врізався у Великий піст вранці 6 березня.

В основному, мені довелося налагодити свій мозок так, щоб МЯСО було не першим словом, коли я крутив у своїй голові інгредієнти для меню наступного дня. Зазвичай я планую все заздалегідь, і це нічим не відрізнялося до того, як я почав веганський спосіб життя: я ховався в Інтернеті, шукаючи вегетаріанську їжу без м’яса, миттєво стежив за веганськими блогерами, дивився міні-відео про м’ясну промисловість (що, мабуть, було найбільший аргумент у моєму списку за "м'ясо"). Нові смаки, нові рецепти, нові овочі увійшли в моє повсякденне життя - а м’ясо з’явилося лише в моїй свідомості. Я ніколи не відчував того байдарки, який осів на мене після важчого улову раніше. Не тому, що я погано жив, у мене просто нічого не лежало на животі.

Той факт, що гастрономія Мішкольця стрімко зростає, є незаперечним. Однак я не знав, з чого можуть вибирати ті, хто виключив зі свого життя м’ясо. Я просто наважився сподіватися, що мої улюблені ресторани в Мішкольці - де навіть найгіршим днем ​​буде острів сонячного спокою з 1-1 шедеврів кулінарного мистецтва (так, я люблю їсти) - не підведуть мене у моєму веганському днів. І повідомлення днів Zerohusis: шановні зірки гастрономії Мішкольця, ви все одно не розчарували!

Гамбургер

Основна особливість гамбургера полягає в тому, що він містить м’ясо, а не будь-яке м’ясо. Я навіть розсипав сльозу, коли згадав, що не можу її з'їсти… Потім пішов до пивного саду Авалон! В оновленому чотирисезонному Пивному саду, зосередженому на барбекю, безсумнівно, є вегетаріанський гамбургер, який можуть їсти такі швидкі, як я, а також ті, хто живе без м’яса. На перший погляд, я трохи скептично поставився до ідеї веганського гамбургера: гамбургер без м’яса? Це серйозно? І так, серйозно! Коли я подавав веганський бургер, моя столична компанія закушувала м’ясним бутербродом - тож я подумав, що через кілька хвилин я можу напасти на когось через його гусію та дружбу тут чи там, я б, звичайно, з’їв м’ясний бургер - але на щастя (більше на щастя), і він не був у своїй філії.

У центрі гамбургера Vega симпатичний шматочок козячого сиру, приготованого на грилі, а знизу і зверху буці вистелені кремом з баклажанів. На козячому сирі є навіть порція солодкого болгарського перцю, все подається з картопляними чіпсами перед дорогим вегетаріанським гостем. Чесно кажучи, я ніколи не пропускав м’ясного пирога від цього улову. М'який козячий сир робить таку ідеальну суміш із баклажановим кремом, який мені вже подобається, і я відчув, що це саме той гамбургер, якого я прагнув.

Піца

Ну, я теж (точніше) не надто м’ясний на полі піци. Якщо це піца, то завжди з’являється якась куряча грудка, помідор, кукурудза, десь у певному вигляді є рукола і шпинат. Але пропозиція «Піца, кава, світовий мир» має спеціальні апетитні смачні піци без м’яса, за якими я не пропустив звичне м’ясо курки. Я можу сказати про світовий мир, він готовий до посту та до веганських гостей: хто не їсть м'яса, може вибрати з 4-5 видів скибочок піци. Є часник-шпинат, гарбуз, пурпурна цвітна капуста, піца з брокколі з вершковим сиром, що носить вегетаріанську назву. Окрім цього, ви можете скуштувати піцу з чотирма грибами та чотирма сирами, звичайну піцу з чотирма сирами та піцу Маргарита з помідорами черрі та руколою. Принаймні цього тижня вони пропонувались, але, як ми звикли від світового миру, все змінюється. У них сезонна піца, тож ми могли виявити спаржу у пікапі за два тижні (оскільки зараз сезон). Я також можу перекусити піцу World Frog звичайним томатним соусом та сиром, її тісто настільки смачне, хрустке, мінливе, але з цими свіжими інгредієнтами воно вже було повністю зняте з ніг, що стосується веганської їжі.

Млинці

Ну а млинці як такі в основному не містять м’яса. Я думаю тут про какао, джем, нутелу, корицю. Але, якщо ми думаємо про млинці не як про десерт, а про стільки основних страв, що є в «Млинному млинцевому домі», уже виникає питання: як це буде без м’яса? Болоньєзька тушонка, куряча грудка у всіх кількостях, смажена та незліченні м’ясні начинки прикрашають гігантські млинці Крепі. Якщо я хочу без м’яса, я, очевидно, вибираю солодке, але що робити, якщо зуби болять від солоної версії? У мене є хороші новини для моїх друзів-вега: Крепі - веган, і я придумав абсолютно безкоштовну версію!

Якщо це солодкі млинці, це також улюблений Катус, улюблений Детті. І тепер, коли він уже у версії без цукру, він ще більше припав мені до серця. Вся страва не містить цукру, лактози та глютену. Арахісове масло без цукру, ванільний соус без цукру та свіжа полуниця ідеально підходять!

Солона версія з рецептом від Crepty

Млинці в Лас-Везі спираються на шпинатове тісто. Змішайте млинцеве тісто, в яке ми змішуємо шпинат, тушкований з цибулею, сіллю і перцем. У це тісто заправляємо томатно-грибне рагу. Обсмажте гриби на цибульній олії і додайте нарізані кубиками помідори. В самому кінці ми ароматизуємо його яблучним оцтом, який надає йому злегка кислуватий смак. Поверх млинців розтопіть сир горгонзола, який ми готуємо разом із вершками.