Все походить від грецької. Принаймні, про це говорить чудова, дещо голова родини Буг'юта у великій грецькій кінофільмі Базі, подаючи низку вишуканих прикладів. І ось я також ця монетний двір, який не переможе розмножуватися з весни до осені.
Звичайно, це ім’я грецького походження, плюс це вражаюча німфа. Було лише хвилини побачити Менте і полюбити по дорозі - Аїд був загублений, хоча він міг знати, що це буде проблемою для одруженого чоловіка. Щоб отримати шкоду, можливо, жіночу за поганими мовами, його ревнива дружина Персефона перетворила дівчину на траву. Ідеалісти, романтики віддають перевагу версії, що Аїд приховував своє кохання у вигляді трави від помсти своєї підозрілої дружини. Ну, це вже показує, що м’ята цілить і спеції, її можна використовувати для любові, проти смерті для багатьох речей. Але справжня помста - це "йому".
Цього разу я хочу розвіяти хибне уявлення про те, що м’ята відкривається на барній стілці та вирощується у змішувачах. У будь-якому випадку, незважаючи на те, що у нього сезон, хоча ми шукаємо на ринку серед основних ящиків, він навряд чи привітається з нами. З іншого боку, його можна отримати у горщиках у овочівників, у супермаркетах, у будь-яких садівничих товарах. Не кажучи вже про сад родичів, друзів, знайомих, які напевно з радістю позбудуться деяких рослин. Але навіть можна натрапити на запашне - вже якщо потерти брижі темно-зеленого або фіолетово-бордового листя - розмноження м’яти в м’яких колінах природи.
Якщо ми встановлюємо його у більший балконний ящик за відсутності землі, ми знаємо, що нас карбують місяцями. І тоді ми зможемо зачарувати своїх близьких м’ятними маслюками. Ви можете піти на свіжорізаний сир, прикрасити десерти, збожеволіти шоколадним пудингом або вершками - м’яту перцеву в англосаксонській мові ще називають шоколадною м’ятою - ароматизують фруктові соки, соки або навіть просто склянку мінеральної води, звичайно можна приготувати коктейль, зварити його. З нього ми можемо зробити соус, можемо приправити смажене - воно добре працює в компанії з чебрецем, ісопом, майораном - або начинками, ми можемо змішати його в салат.
М’ятний сироп
Це може бути великим улюбленцем у дні спеки.
(Рецепт - Естер Бодрогі, який є одним із авторів нашої рубрики, а не до речі Spice and Soul ...)
М’ятний сік
Інгредієнти: жменька листя м’яти, 3-4 лимона або апельсина, 1 літр яблучного соку, 5 дл сидру, 5 столових ложок цукру.
Трохи поклавши листя м’яти, кладемо їх у миску, цукруємо, обводимо 2 цитрусові, видавлюємо сік двох інших і заливаємо на 1 годину яблучним соком та яблучним вином.
Порада: замість сидру ми можемо додати його з 2,5 дл дистиляту яблука Кальвадос, ми можемо ризикувати яблуками, динями або персиками поруч з лимонами або апельсинами.
Зберегти вкладку
Гриль на вечірках, на легкі літні вечері з м’ясом, як закуска.
Інгредієнти: 2 великі пучки петрушки, жменька листя м’яти, 20 дкг зеленої цибулі, 2 головки зеленого салату, 2 дл манної крупи, 2 більші помідори, 1 невеликий пучок огірків, 2 столові ложки оливок, 1 чайна ложка лимонного соку, олія, сіль за смаком.
Замочіть пшеничну крупу в теплій воді, даючи їй добре просочитися. Тим часом подрібніть петрушку, м’яту, салат, за винятком кількох красивих хрустких листя, а помідори та огірки наріжте невеликими кубиками. У відповідну миску, ліжко з відкладеними листям салату, покладіть овочі, змішані з ретельно відфільтрованою пшеничною крупою, посоліть і посипте лимонно-оливковою заправкою.
Йогуртовий суп - Спа (вірменський рецепт)
Інгредієнти: 5 дл йогурту або кавказького кефіру, 1 яйце, 5 дкг борошна, 5 дл води, 1 дл рису, 8-10 листя м’яти, сіль.
Борошно, яйця та йогурт добре перемішати, посолити і розвести водою і варити. Нагрійте, постійно помішуючи, коли вже гаряче, киньте рис і варіть до готовності до перемішування (поки рис не розм’якне). Закінчивши, посипте подрібненою локшиною та м’ятою. Ми їмо його теплим, холодним.
Mentaleves - Zuppa Di Menta (італійський рецепт)
Інгредієнти: 2 жмені листя м’яти, 1 літр чистого овочевого супу (можна також з кубиків), 2,5 дл вершків, сіль, перець, коричневий цукор за смаком.
Зварити нарізані соломкою листя м’яти разом з супом, сезоном і цукром. Коли воно трохи охолоне, ми змішуємо його з вершками. Подавати у чашках, прикрашених листям м’яти, грінками (суха вставка для супу).