аль-песто

ЯК ЗРОБИТИ МІСЬКИ ДО ПЕСТО. Блюдо, яке транспортує вас на південь Італії, не залишаючи будинку.

мідія Це один з найбільш споживаних молюсків у світі. Це пов’язано з його великою харчовою та гастрономічною цінністю, незважаючи на те, що це дуже економічний продукт.

Вони мають високий вміст вітамінів, амінокислот і мінералів, які дуже корисні для здоров’я нашого організму.

Найкращий сезон починається з травня по червень до кінця року, хоча його можна продовжувати залежно від року.

Цей рецепт від мідії ал песто Він натхненний кухнею південної Італії. Кухня, повна кольорів, завжди натхнена морем і повна свіжих ароматів.

ІНГРЕДІЄНТИ РЕЦЕПТУ:

50 гр кабачків

10 одиниць помідора черрі

2 лаврових листа

10 скибочок лимона нарізати дуже тонко

1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

2 столові ложки каперсів

20 гр оливкової олії першого віджиму

50 гр білого вина

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ:

Для очищення мідій ми наповнимо раковину дуже холодною водою і залиємо в неї мідії. Перш за все вам потрібно перевірити, чи вони не мертві, і видалити ті, у яких зламана оболонка або вони відкриті та неприємно пахнуть. Це може зіпсувати блюдо, якщо в запіканку потрапить поганий.

Потім за допомогою маленького ножа ви повинні видалити вуса, які вони мають, і всі домішки зовні. Добре злийте воду і залиште на тарілці.

Цю операцію потрібно робити саме в той момент, коли вони будуть спожиті.

У каструлі з оливковою олією висмажте три подрібнені анчоуси, поки вони не розламаються. Потім додайте подрібнену петрушку, каперси та помідори черрі, розрізані навпіл. Тушкуйте одну хвилину на сильному вогні. Деслазуйте запіканку білим вином, додайте лавровий лист і дайте спирту випаруватися протягом декількох хвилин на середньому вогні. Додайте скибочки лимона і кабачки, нарізані соломкою песто а мідії вже очищені і накрийте запіканку. Варити 3-4 хвилини на середньому вогні, поки мідії не розкриються. Якщо мідія не відкривається, вийміть її з каструлі.

Як на рахунок? Якщо ви наважитеся з цим рецептом, залиште мені свої коментарі тут або в соціальних мережах. Я закликаю вас стежити за мною на моєму каналі ІНСТАГРАМА або в МОЙ YOUTUBE КАНАЛ куди покласти ще багато таких рецептів.