Млинці Dia Wellness з нової борошняної суміші CH -10.

Вже деякий час я з більшим чи меншим успіхом тестую нову борошняну суміш Dia Wellness CH-10, створену спеціально для резистентних до інсуліну людей за допомогою дієтолога.

Це борошно з низьким вмістом вуглеводів не містить білого борошна і містить лише 10 г вуглеводів на 100 г борошна.

Зараз я спробував спекти з нього вуглеводневу оладку, що мені вдалося непогано, враховуючи, що це борошно із зниженим вмістом вуглеводів має дуже високий вміст клітковини, і це ускладнює випікання з ним.

Використання борошна Dia Wellness

Я також покажу, яким воно стало: 🙂

вуглеводів

Рецепт млинців Dia Wellness

Інгредієнти (приблизно 13 штук)

  • 15 дкг Dia Wellness CH -10 борошняна суміш з вуглеводами
  • 3 яйця
  • 7 дл бульбашкової або слабопузирчастої мінеральної води
  • кінчик ножа Dia Wellness ферментна суміш (необов’язково)
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка Dia Wellness чверть підсолоджувача
  • 2 дкг кокосової олії для смаження

Продукти Dia-Wellness із зниженням вуглеводів, які я використовую для рецепта, доступні ТУТ >>> ЗАМОВЛЕННЯ СЛАЙДІВ WELLNESS ПРОДУКЦІЇ

Приготування млинців із зниженим вуглеводами Dia Wellness

  1. Інгредієнти млинців змішують звичайним способом.
  2. Змішане тісто для млинців становить приблизно Дайте постояти 10 хвилин.
  3. Потім обсмажте млинці, злегка змастивши млинцеву піч кокосовою олією перед кожною.
  4. Відмінність від традиційних млинців:
  5. Випікати в дуже гарячій млинцевій духовці!
  6. Коли ми виливаємо тісто в млинцеву піч, починайте не з краю, а скоріше з середини і бігайте по млинцевій печі.
  7. Коли ми наливаємо млинцеве тісто в млинцеву піч, тісто спочатку не буде однорідним, воно буде виглядати трохи дивно («пінисте»), але коли воно випікається, все це вже не видно.

Ось так це виглядає, коли ми наливаємо дієтичне тісто для млинців у млинцеву піч Його слід випікати далі, ніж традиційні млинці, і перевертати обережніше.

І таке, коли ми його обертаємо

  • Виписані млинці матимуть дещо більш суху текстуру, ніж традиційний.

    • Однак варто піти на всі ці дрібні компроміси, адже разом з ними виходить приємний і справді низький млинець із вмістом вуглеводів лише 1 г/шт.!

    (Для порівняння, Dia Wellness містить 1 шматок 5 г вуглеводів з моїх млинців із зниженим вмістом вуглеводів, виготовлених з -50% борошна, а 1 шматок 10 г вуглеводів з вівсяних млинців без начинки!)