Інгредієнти
Для млинців:
¼ літр молока.
¼ літр води.
200 г борошна.
4 яйця.
40г вершкового масла.
Для начинки:
200 г свіжого анчоуса.
100 г цибулі.
100 г зеленого перцю.
100 г кабачків.
100 г помідора.
2 зубчики часнику.
4 столові ложки оливкової олії.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 40 до 50 хвилин
- Складність:Легко
- Ціна:Від € 5 до € 10
Рецепти, надані:
Як розроблено
Для приготування блинчиків ми нагріваємо молоко з водою та маслом, поки воно не розплавиться. Ми дозволяємо гартувати.
Яйця збиваємо міксером, з молоком і щіпкою солі і потроху додаємо борошно. Це має бути рідке тісто без грудочок. Дайте йому відпочити в холодильнику приблизно 15 хвилин.
Ми ставимо антипригарну каструлю на вогонь з невеликою кількістю масла. Додаємо порції тіста, які будемо викладати, поки не залишиться тонкий креп. Будемо кружляти.
Ми очищаємо анчоуси від нутрощів і колючок, залишаючи лише поперек. На сковороді з 4 столовими ложками оливкової олії ми готуємо очищений від шкірки часник і нарізаний брунюзь (дуже маленькі квадратики), коли вони починають підрум’янюватися, додаємо філе анчоуса і перемішуємо все дерев'яною ложкою. Ми кладемо в солі і швидко знімаємо з вогню, щоб анчоуси всередині були рожевими.
Ми наповнюємо млинці рататуєм, трохи обсмажених анчоусів і закриваємо млинці.
Ми представляємо фаршировані млинці у супроводі декількох ложок домашнього томатного соусу.