Спосіб приготування
1. Для волоського горіха закип’ятити молоко з цукровою пудрою. Посипте волоські горіхи, перемішайте, зніміть родзинки з вогню і розмішайте. Приправте добре вимитою лимонною тертою жовтою цедрою та ромом. Нехай охолоне.
2. Вогнетривку чашу розміром 20 х 20 дюймів змащують і викладають 2 млинцями. Інші млинці змастіть волоським кремом, щоб велика кількість частин пальців залишалася вільною по колу. Складіть обидві сторони широко назад до середини, а потім закатайте.
Розріжте кожен на 3-3 частини і помістіть їх близько один до одного в порожню вогнетривку миску, вистелену млинцями.
3. Готуємо ванільний соус, в якому буде запікатися млинцеве рагу. Змішайте 1 деци молока з жовтками, заварним кремом та цукром до однорідності. Залити іншим киплячим молоком, варити до загустіння, постійно помішуючи, а потім рівномірно пригладити млинцеву тушку. Трохи постукайте дном миски об стіл, щоб трохи ванільного крему стекло в млинці.
4. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180 ° C; у духовці з повітряним перемішуванням при 165 ° C) протягом 16-18 хвилин, точніше, поки частина вершків не вбереться млинцями, а решта не застигне.
4. Тим часом збийте яєчний білок твердою піною і додайте цукор кількома порціями до кінця. За допомогою пінопластової картки рівномірно розгладьте запечене тісто для млинців і посипте тонким шаром цукрової пудри. Поверніться в духовку, протягом якої приблизно Його температуру повернули до 40 ° C. Випікайте близько 20 хвилин, потім закрийте духовку, трохи відкрийте дверцята і висушіть піну на млинцях протягом 15 хвилин.
5. Тим часом ми робимо середньо-густий соус із вина, приправленого вершками та заварним кремом та цукром.
6. Під час подачі ще тепле млинцеве рагу нарізається більшими кубиками, викладається на тарілку і оточується мускатним соусом. Прикрасьте тонко нарізаним смаженим мигдалем та родзинками, пом’якшеними ромом.
В описі Млинці Сентгьорг Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних (рецептів млинців) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.