Хоча млинці в основному солодкі, ми не думаємо, що найбільш збочені шанувальники десерту будуть заперечувати, якщо млинці з грибами Баконі будуть на їхній тарілці.

грибами Баконі

Якщо ми бачимо в меню, що страва зроблена у стилі Баконі, ми можемо бути впевнені, що це якийсь грибний делікатес. Крім того, млинці Баконі настільки бадьорять, що ми можемо сміливо пропонувати їх як основну страву.

Ми вважаємо, що це божественно, навіть якщо готувати його з гладким грибним рагу, але той, кому не вистачає м’яса, може також приправити млинці фаршем. Однак сметану не слід залишати зверху, це зробить кінцевий результат справді соковитим.!

Інгредієнти

15 дкг дрібного борошна,
3 яйця,
2 дл молока,
мінеральні або газовані води,
2 столові ложки олії,
1 пучок зелені петрушки;

додаткові інгредієнти:
40 дкг лісових та/або печериць змішаних,
1 головка цибулини,
1 зубчик часнику,
1 шматочок зеленого перцю,
1 помідор,
2 столові ложки олії,
1 чайна ложка меленого червоного перцю,
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю,
сіль, мелений перець,
1 чайна ложка вершкового масла або маргарину,
3 дл сметани,
1 столова ложка рисового борошна.

Спочатку приготуйте тісто для млинців: плавно змішайте борошно з яйцями, молоком, 1 щіпкою солі та достатньою кількістю мінеральної/газованої води, щоб до кінця вийшло течне, рідке «тісто». Розмішати олію, накрити кришкою і відпочити півгодини.

Гриби чистять і подрібнюють. Очистіть цибулю і часник, цибулю дрібно наріжте. Зелений перець і помідори промиваємо, зелений перець очищаємо від шкірки і кружляємо, помідори очищаємо від шкірки і четвертуємо. Обсмажте цибулю на олії.

Посипте червоним перцем, додайте зелений перець, помідори, гриби, проколотий часник і чебрець, а потім тушкуйте під власним соком до м’якості (10-15 хвилин). Тільки в кінці ми солимо і перчимо.

Зелень петрушки промивають, витирають насухо, прищипують листя від стебла, а потім дрібно подрібнюють. Розмішайте млинцеву масу і випікайте з неї не менше 12 млинців.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Ложкою фільтра виймаємо гриби з соку і рівномірно розподіляємо їх по центру млинців. Складіть як хустку і покладіть у вогнетривку миску, змащену вершковим маслом або маргарином.

Розмішайте в сметані рисове борошно, додайте його до грибного соку, доведіть до кипіння і промажте млинці нею. У гарячій духовці ми просто розігріваємо їх (приблизно 10 хвилин) і, нарешті, подаємо до столу, прикрашені гвоздикою помідорів та листям петрушки або чебрецю.