Я часто чую від оточуючих та своїх пацієнтів, що найбільшою проблемою у зміні способу життя є те, що мені потрібно готувати окремо для сім’ї та себе. Тобто багато людей думають, що корисніша їжа не така вже й смачна, як і сім’я, діти, їхній партнер. Я думаю, що це розвинулось у свідомості людей, тому що вони пов’язані з великою купою несмачних салатів та «пінополістиролу» (= нарізаний скибочками рису та крупи) у зв’язку зі здоровим харчуванням. Особливо, якщо вони теж хочуть схуднути.

hortobágy

В ході своєї роботи, на кожному сеансі консультування, я працюю над тим, щоб викинути з голови цю помилкову думку. Я прагну навчити тих, хто звертається до мене, їсти дуже смачно, коли кожен свій вчинок рухається до своєї мети.

Угорська кухня - це фантастика, і багато з нас дотримуються її характерного смаку. Наприклад, чи подобається родині м’ясні млинці з Хортобадь? Якщо так, я покажу вам, як зробити так, щоб воно залишалося поживним, але смачним, щоб ви могли бути частиною вашого способу життя для всієї родини, не помічаючи цього!:)

Для начинки

  • 250 г філе курячої грудки
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 середній (70 г) помідор
  • 1 середня (50 г) паприка
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 80 мл 12% сметани
  • перець, сіль, перець

Для млинців

  • 150 г цільнозернового борошна
  • 1 яйце
  • 250 мл 1,5% молока
  • 1 столова ложка оливкової олії + для смаження
  • води за потребою
  • сіль

Підготовка

Розмішайте солоне тісто для млинців з борошна, яєць, молока, води, оливкової олії. Випікайте їх на злегка змащеній тефлоном каструлі, 2-2 штуки на порцію. Потім зробіть начинку, яка починається з угорської основи. На розігрітій олії в'яліть подрібнену цибулю, а потім додайте подрібнені помідори та перець. Підлийте трохи води під нього і тушкуйте до м’якості, потім скропіть його над вогнем і посипте паприкою. Перемішайте нарізану кубиками курячу грудку і залийте її трохи водою, поки не розпариться до м’якості. Нарешті, після розігріву, зварити в ній сметану. Соус з паприкою становить приблизно Опустіть 1/3, решту разом з м’ясом змішайте за допомогою паличного міксера.

Пропозиція подачі

Готові млинці наповнити м’ясним кремом, згорнути їх за смаком, а потім скропити соусом з паприки. Традиційно можна влаштувати згорнуті млинці, поливши їх соусом з паприки, розкладеним у блюді з жилами. Також посипте свіжою зеленню петрушки. Не забувайте і про овочі, їх можна доповнити 1 великою жменею свіжого салату, або ж з’їсти овочевий суп як першу страву.

Навіть ті, хто хоче схуднути, інсулінорезистентні або діабетики можуть спокійно споживати ті кількості, які відповідають нашим щоденним потребам у енергії та поживних речовинах.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції
Енергія: прибл. 440 ккал
Вуглеводи: прибл. 30 г.
Білок: прибл. 25 г.
Жир: прибл. 23 г.

Будьте серед перших, хто дізнається про щотижневий оновлений вміст, слідкуйте за блогом і сподобайтеся моїй сторінці у Facebook, і ви навіть можете знайти його в Instagram!:)

Ви можете знайти інформацію про консультування з питань харчування та персоналізовані дієти на моєму веб-сайті: