Час відвідувати супермаркет - один із найскладніших для тих людей, які почали піклуватися про себе. Численні вимоги до реклами, присутні в ультра-оброблених, можуть змусити нас покласти в візки продукти, яким не повинно бути місця, якщо ми хочемо здорово харчуватися.

coco

Щоб допомогти нам у здоровій покупці, ми можемо знайти різні програми для нашого мобільного. Останнім, хто дійшов до нас, є додаток El CoCo, який як новинка, включає таку корисну інформацію, як "ступінь обробки" різних продуктів, так що ми можемо з першого погляду розпізнати, надмірно оброблена вона чи ні.

Сніч у кишені під час покупок

Додаток El Coco доступний безкоштовно як для Android, так і для iOS. Все, що нам потрібно зробити, щоб почати користуватися ним на власному телефоні, - це завантажити його та дати йому дозвіл на доступ до мобільної камери, звідки сканувати штрих-коди продуктів.

Як тільки це буде зроблено, єдине, що залишилось - це почати використовувати його, будучи особливо корисно, коли ми йдемо за покупками, оскільки це дасть нам уявлення про те, чи є продукт більш-менш здоровим.

Як CoCo оцінює різні продукти

Що враховує цей додаток, оцінюючи, чи здоровий продукт? В даний час алгоритм El CoCo базується на двох балах: з одного боку, добре відомий Nutriscore, а з іншого боку, рахунок NOVA, дані, отримані з веб-сайту Open Food Facts.

Nutriscore - це передня система маркування харчових продуктів, інструмент для споживача, щодо якого Іспанія висловила свою позитивну думку (він ще не впроваджений на обов'язковій основі). Ця система оцінює кількість калорій, від прості цукри, білка, Насичені жири, натрію, клітковини та відсотка фруктів та овочів на 100 грам продукту. Як ми вже говорили раніше, це не ідеальна система, але вона може допомогти нам скласти перше уявлення про те, чи здоровий продукт чи ні.

NOVA - це класифікація, яка стосується ступеня обробки різних продуктів, які ми можемо знайти в супермаркеті. На чотирьох рівнях NOVA 1 відноситься до продуктів харчування, які не були перероблені або були мінімально; NOVA 2 відноситься до оброблених кулінарних інгредієнтів; NOVA 3 відповідає обробленим харчовим продуктам, які зазвичай не перевищують п’яти інгредієнтів; і NOVA 4 відноситься до ультраперероблених напоїв та продуктів. Якщо ви хочете дізнатись більше про NOVA, дієтолог-дієтолог Хуан Ревенга, посол програми, детально пояснює це у своєму блозі.

У цих двох балах можуть бути помилки або з людської сторони, через те, що є помилка при введенні даних, або через те, що система не є досконалою. З цієї причини Revenga разом із командою El CoCo працюють над нова оригінальна оцінка товару на основі наукових критеріїв що вони зможуть запропонувати найближчим часом.

Цей новий бал приєднається до Система NOVA, Класифікація категорій харчових продуктів ВООЗ (порівнює кожну їжу або продукт лише з продуктами того ж асортименту: олії з оліями, молоко з молоком тощо), Чилійська система попередження (чорні штампи із попередженнями "заїжджати" тощо) та людський фактор, важливо при розгляді загальної оцінки для даної їжі чи продукту. Nutriscore буде повністю видалено в цьому новому рахунку.

Це дозволить вирішити деякі неправильні оцінки, які ми можемо знайти в додатку, такі як ті, які ви можете побачити нижче. У випадку тунець в оливковій олії, Nutriscore дає йому оцінку C, оскільки вважає, що він має помірний рівень жиру (ми знаємо, що це здорові жири з риби та олії) та помірний рівень солі, хоча ми знаємо, що це цілком корисна їжа.

У випадку нут консервований, NOVA дає їм NOVA 4 (ультра оброблений), коли ми знаємо, що консервовані бобові - це хороший процес (і, зокрема, вони не перевищують п’яти інгредієнтів: нут, вода, сіль, секвестрант та антиоксидант). У цьому випадку людський фактор буде вирішальним, коли мова зайде про те, що це хороший процес.

У випадку, якщо ми знайдемо товар, якого ще немає в додатку, ми можемо вимагати його включення в додаток надіславши три фотографії з одного додатка, щоб команда El CoCo створила свій файл на основі своїх харчових цінностей.

Але, як завжди: більше ринку та менше супермаркету

Як ми вже говорили раніше, наші щотижневі або щомісячні покупки повинні надходити більше від ринку, а менше від супермаркету. Ми не тільки можемо знайти місцеві та сезонні продукти на місцевих ринках та малому бізнесі, але також ми обов’язково купуємо свіжий продукт і якомога менше переробляємо.

Якщо ми збираємось використовувати оброблені продукти, ідеальним є те, що вони "добре оброблені" або є якомога менше обробляється. Що стосується ультра-оброблених, ми повинні звести їх до мінімуму та зберегти точне споживання.

Якщо в межах цього конкретного споживання ми хочемо знати, чи ультра-оброблений краще за інших, ці мобільні програми можуть нам допомогти коли мова заходить про те, що ми збираємося покласти в наш кошик для покупок.