Ця страва є частиною традиційної кухні багатьох домогосподарств: картопля, тушкована зі свинячими ребрами. Він багатий, недорогий і дуже втішний. На додаток до різноманітних овочів, він має перець хорізо.
Інгредієнти для картоплі, тушкованої з ребрами
- 650 г картоплі
- 450 г свинячих ребер
- 2 моркви
- 1 перець хорізо
- 2 помідори
- лавровий
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 гілочка петрушки
- 1 ч. Ложка паприки
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- Перець
- Сіль
ЯК РОБИТИ ВТУЛЕНИЙ КАРТОФЕЛЬ З РЕБРИКАМИ
Крок 1
Залиште перець у теплій воді на 1 годину. Злийте його і зішкребте м’якоть. Очистіть, помийте і подрібніть картоплю. Очистити цибулю і часник; подрібніть першу і половину секунд. Потріть моркву, помийте її і наріжте кубиками. Розітріть решту часнику з промитою петрушкою і м’якоттю перцю.
Крок 2
Помідори розріжте навпіл і натріть їх на тертці. Розігрійте олію в каструлі і тушкуйте цибулю 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і моркву і смажте ще 1 хвилину. Додайте ребра, приправте їх і підрум’яніть з усіх боків. Додайте помідор і варіть ще 5 хвилин.
Крок 3
Додайте картоплю, приправте, посипте паприкою і добре перемішайте. Додайте промитий лавровий лист і пюре з ступки. Злегка накрийте водою і тушкуйте 25 хвилин. Виправте приправу і зніміть запіканку з вогню. Дайте постояти кілька хвилин і подавайте.