Місце зустрічі для любителів японської гастрономії та продуктів mundonipon.com

успіху

Ріпа є одним із найскромніших овочів у полі. Його рясно вживали під час голоду. Але як тільки ми могли дозволити собі з'їсти щось інше, ми відсунули це на другий план. Те саме не стосується Японії та Китаю. Японський дайкон - один з найбільш часто використовуваних овочів на вашій кухні. Він поставляється тисячами способів: в салатах, як декоративний та презентаційний елемент, у супах, маринованих в оцті або місо.

Те саме відбувається в Китаї. На даний момент дайкон, той самий білий бульба, який може важити кілограм-два, відсутній у наших овочевих секціях. Неважливо, у нас ріпа на все життя. останнім часом ми використовували його лише для додавання в бульйон з рагу. Я не знаю точно, для чого, це навряд чи додає смаку, а потім його відкидають, витрачаючи свій харчовий внесок.

Ми представляємо рецепт, який вам сподобається, він дуже дешевий і простий у виготовленні, і який допоможе вам покращити свій раціон, вечері та здоров’я.

Daikon mochis

Ми зробимо кілька млинців з дайкону, приготованих на грилі, ми не збираємось користуватися пароплавом. Їх називають дайкон мочі, тому що для їх виготовлення ми будемо використовувати звичайне рисове борошно та клейке рисове борошно. Для його змісту ми можемо використовувати креветки, гриби шиітаке, сурімі та будь-яку рибу, яку ми хочемо зробити, щоб надати смаку та радості цій веселій страві. Нижче ми залишаємо відео YouTube про приготування їжі з собакою, в якому ми надихнулись на цей запис.

Інгредієнти:

  • Дайкон - один з найбільш вживаних овочів в Японії. Існують різні типи.

Багаті дайкон мочі: мочі в Японії не асоціюються виключно з солодощами чи вагасі, ця страва є гарним прикладом.

120 гр. терта ріпа

30 гр. морква

30 гр. креветки, сирі

15 гр. гриб шиїтаке або сурімі або печериця

40 гр. рисове борошно

40 гр. клейкого рисового борошна

1 шматочок цибулі-порею

трохи порошку шиітаке або порошку комбу (необов’язково)

Ми почали

Перше, що ми будемо робити, це очистити креветки і варити голови та шкірки в невеликій кількості води на повільному вогні близько десяти хвилин. Потім ми нарізаємо креветки на невеликі шматочки разом із шматочком цибулі-порею та вибраним нами інгредієнтом або інгредієнтами: сурімі, гриб чи гриб шиітаке. Якщо гриб шиїтаке зневоднений, то ми попередньо його гідратували та зарезервували для його бульйону. Потім пасеруємо на сковороді з оливковою або кунжутною олією.

Закінчивши, ми кладемо його у велику миску, додаємо рисове борошно та клейкий рис, додаємо креветки та відвар грибів шиітаке до отримання шовковистого тіста. Це йде на очі, Поступово додаємо в тісто рідину, перемішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою. Можна трохи додати в бульйон порошок грибів шиітаке або порошок комбу для посилення смаку.

Потім ми змочуємо руки і формуємо шість млинців. Вони повинні бути тонкими. Після формування, ми додаємо їх на гарячу сковороду з невеликою кількістю олії і варимо на повільному вогні, круглі і круглі. Ви повинні подбати про те, щоб вони були зроблені всередині. І вони закінчили. Ми подаємо їх із соусом, який нам найбільше подобається: соєвим соусом, соусом понзу або солодким соусом чилі або шрірачою.

Картинка коштує тисячі слів, і відео більше нічого не говорить вам. Погляньте на підручник