• Кава Dalgona, здоровий вірусний напій, який виготовляється за 3 хвилини з 4 інгредієнтами
  • Супермаркет роздає їх через два роки, і вони продають 9600 одиниць на день, але традиційний рецепт корисніший і містить набагато менше цукру.

традиційний

Після двох років і кампанії на Change.org, Mercadona розмістила мочі з морозивом. Продукт японського походження, виготовлений за допомогою м’яке рисове тісто і доступний у двох різних різновидах, кокосова або мангова сорбетна начинка. Знайти їх в інших супермаркетах непросто, звідси їх успіх, але давайте подивимося, які вони мають інгредієнти і як ми можемо зробити їх самі вдома.

Меркадона вилучив їх у липні 2018 року тому що "іноді вони мали тверда текстура". Постачальник Helados Estiu протягом цього часу працював над вирішенням проблеми та після тестування їх серед деяких клієнтів влітку 2019 року"Тепер вони повертаються до всіх магазинів Іспанії на прохання начальства ", як називає мережа своїх клієнтів.

Є заморожені мочі від Mercadona?

Пакети мохі складаються з шість одиниць, коштують 2,65 євро і вони продаються під торговою маркою Hacendado. Кожен з мохі важить 35 г, і відповідно до харчової інформації вони мають високий вміст цукру, тому не можна зловживати його споживанням. Хоча це правда, що решта харчових цінностей, таких як жир, сіль або калорії загалом, відносно низькі для солодкого морозива.

манго мочі (NutriScore C) містять 70 ккал і 11,8г цукру, велика кількість з урахуванням рекомендації ВООЗ споживати максимум 25 г цукру на день. кокосове мочі (NutriScore D) виготовляються здебільшого з тістом мочі зі смаком ванілі та невеликою частиною тертого кокосового горіха та кокосового молока в порошку. Кожна одиниця містить 90 ккал і 10,3г цукру.

Окрім Mercadona, ми можемо знайти їх у розділі `` Гурман '' Ель Корте Інглеса (в деяких центрах Барселони, Мадрида та Валенсії). Вони виготовляються кондитерами з Майстерня Ніджі в Барселоні, які також обслуговують ресторани та готелі. Різновид набагато ширший: зелений чай, шоколад, чізкейк, Орео, Нутелла або Тірамісу є одними з 22 різних смаків. Вони коштують від 3 до 4 євро за одиницю.

Рецепт та інгредієнти, щоб зробити їх вдома

Мохі натхненні солодке, яке японці їдять на будь-якому святкуванні, будь то Новий рік ("Мочіцукі"), народження дитини або навіть новий будинок. Вони змушують їх слідувати a ремісничий рецепт що ми також можемо готувати вдома.

Вони традиційно виготовляються з "тісто мохігоме, борошно з японського зерна клейкого рису, який формується у бажану форму і наповнюється за смаком ", як підкреслено на веб-сайті Niji. Для його підготовки ми дотримуватимемося рецепт, який майстер Такаші Очіай показав на курсі японської кулінарії. Спочатку він публікується в щоденнику, що спеціалізується на азіатській кухні Comerjapones.com.

Інгредієнти на 6-10 осіб (полуничний мочі)

Для тіста: 250 г клейкого рисового борошна, 100 г цукру, 300 мл холодної води і кукурудзяний крохмаль.

Для начинки: 250 г квасолі азукі (червона соя), 250 г цукру, 25 г глюкози, щіпка солі та свіжа полуниця

1 - Змішуйте клейке рисове борошно, цукор і воду, поки не залишиться грудочок.

два - Виливаємо тісто в миску і поміщаємо їх у каструлю, повну окропу. Нехай вариться 20-25 хвилин, поки тісто не придбає пастоподібну консистенцію. Давайте охолонемо 45 хвилин.

3 - Розминаємо. Посипаємо поверхню кукурудзяним крохмалем, щоб він не прилипав до рук, і тісто злегка розтягуємо.

4-Наріжте тісто невеликими порціями, обережно розтягуючи, щоб утворився диск.

5 - По центру розміщуємо начинку: полуницю, загорнуту в пасту з червоних бобів.

6 - Ми закриваємо боки рисового тіста невеликими обертаннями в долоні, щоб створити кульку.

Етапи приготування начинки з квасолі та полуниці:

1 - Залишаємо квасолю замочуватися на 12 годин.

два - Варити на сильному вогні 35 хв. Виймаємо воду і додаємо глюкозу та щіпку солі.

3 - Нагрійте на середньому вогні і додайте цукор тричі до отримання тістоподібної текстури. Нехай охолоне.

4- Ми відокремлюємо маленькі кульки (розміром з фрикадельку) і наповнюємо їх полуницею в центрі, яка згодом буде використана для наповнення мочі.

Відповідно до критеріїв Більше інформації