Час від часу з’являється новий харчовий продукт, який задає тенденції щодо здоров’я та краси. Зараз настав час чаю з матчею - того японського продукту, який завойовує послідовників завдяки перевагам, які йому приписують. Його коханці кажуть, що його споживання допомагає зменшити стрес і холестерин, боротися зі старінням завдяки великій кількості антиоксидантів, що входять до його складу, дає енергію без ефекту відскоку кофеїну і навіть запобігає раку.
Але що ж таке чай з матчі? Це лист зеленого чаю, перероблений і перетворений у порошок (мається на увазі «матча»), завдяки чому він в десятки разів примножує добрі харчові та антиоксидантні ефекти зеленого чаю. Насправді, споживаючи весь лист зеленого чаю, ви отримуєте користь від усіх вітамінів і мінералів, які втрачаються при його кип’ятінні.
Властивості для схуднення
На додаток до антиоксидантних переваг, чаю з матчі приписують ефекти схуднення, оскільки він вважається чудовим спалювачем жиру, прискорюючи обмін речовин і таким чином допомагаючи спалювати більше калорій. Коли ми споживаємо чай з матчі, ми збільшуємо термогенез, тобто середнє значення, за допомогою якого наше тіло спалює калорії щодня.
Допомагає концентрації уваги
Не дивно, що цей продукт набув популярності ще в перші дні в буддистських монастирях. Це пов’язано з розслаблюючими властивостями чаю: при вживанні він покращує наш настрій, заспокоює і розслабляє, тим самим покращуючи концентрацію. Основним компонентом цього ефекту є L-теанін, який збуджує, але, на відміну від кофеїну, дає енергію, не виробляючи сонливості та виснаження.
В Японії чай з матчі традиційно подають із солодким, який називається вагасі.
Чайна церемонія
Оскільки це порошковий чай, його приготування відрізняється. У японській чайній церемонії після проціджування порошку для видалення грудочок він осідає в контейнері, який називається «чаки». Далі в кожну миску додається столова ложка матчі, додається не дуже гаряча вода, і її швидко перемішують бамбуковою щіткою, поки вона не досягне кремоподібної консистенції.
Рецепти
Окрім того, що він є частиною чайної церемонії, цей продукт може також готуватися холодним, з молоком (чай латте) або як основний інгредієнт багатьох рецептів (морозиво, соуси, солодощі ...), що походять з країни схід сонця. Серед наших улюблених особливо виділяється морозиво із зеленим чаєм 😉
Чай латте з матчі.