Я впевнений, що у кожного, хто читає цю статтю, знайдеться хтось, хто приєднався до «безглютенової» тенденції або, принаймні, спокусився це зробити. І це те, що є багато людей, які вирішили виключити глютен зі свого раціону, як ніби це отрута. Це адекватно? Це рішення, яке ми не повинні сприймати легковажно і ніколи без консультації з фахівцем.

Досліджуючи те, що оточує «безглютенову» моду, яка є не чим іншим, як безглютеновою їжею, я приходжу до висновку, що виникає багато сумнівів, тому я спробую вирішити їх, щоб кожен з них міг створити власну думку . Звичайно, справа може заплутати.

глютену

Перш за все, ми повинні чітко розуміти, що таке целіакія (CD), її симптоми та наслідки.

Як визначено ОБЛИЧЧЯ (Федерація асоціації целіакії Іспанії), „Целіакія (CD) - це постійна непереносимість глютену пшениці, ячменю, жита та, ймовірно, вівса Це трапляється у генетично схильних осіб, що характеризуються запальною реакцією на слизовій оболонці тонкої кишки, яка перешкоджає всмоктуванню макро- та мікроелементів. Найпоширенішими симптомами є: втрата ваги, втрата апетиту, втома, нудота, блювота, діарея, здуття живота, втрата м’язової маси, затримка росту, зміна характеру (дратівливість, апатія, замкнутість, смуток), біль у животі, метеоризм, дефіцит заліза анемія, резистентна до лікування. Однак як у дітей, так і у дорослих симптоми можуть бути нетиповими або відсутні, що ускладнює діагностику " .

Приблизно 1 відсоток населення страждає на целіакію, хоча фахівці вважають, що 75 відсотків все ще не діагностуються. Цей діагноз дуже важливий, оскільки наслідки для здоров'я недіагностованих пацієнтів, які продовжують споживати глютен, можуть бути досить серйозними.

У цих рамках раптово з’являється «безглютенова» мода, новий «крутий» спосіб життя, де споживання деяких круп, про які ми не повинні забувати, слугували основою нашого раціону протягом століть, демонізується і заперечується в межах того, що має на меті стати передбачуваною "здоровою дієтою".

Такі продукти, як хліб, печиво, тістечка, макарони або пиво, містять глютен. А інші, такі як ковбаси, паштети, соуси, м’ясні консерви чи солодощі, також можуть включати це у свій виробничий процес. Багато людей приєдналися до безглютенової дієти, незважаючи на целіакію.

Значною мірою деякі «знаменитості» активно сприяли цьому буму проти глютену. Піонером став тенісист Новак Джокович, який написав книгу під назвою «Служили для перемоги ", Де він розповів, як покращилося його життя та спортивні показники, почавши дієту без глютену. Слід пояснити, що у сербської тенісистки діагностували целіакію.

Звідси деякі актриси, такі як Гвінет Пелтроу або співачки, як Майлі Сайрус, оголосили себе вірними прихильницями нової "безглютенової релігії", яка забезпечує вам рівний живіт, світяться шкіру і на кілька кілограмів менше. Результатом цього є те, що в США приблизно 30 відсотків населення намагається регулярно вживати продукти без глютену; дуже високий показник 1-відсоткової поширеності хвороби, яку ми називали раніше.

І саме в цій частині фільму з’являється новий актор: чутливість до глютену. Згідно з останніми дослідженнями, 6 відсотків населення страждає цим розладом. Люди, які страждають від цього вони не є целіакією або не мають алергії на глютен, але вони покращують свої симптоми, виключаючи глютен зі свого раціону. Симптомами є постійні болі в області живота, часті проноси, екзема або шкірний висип, головний біль, втома і сплутаність свідомості, запор, нудота і блювота, анемія, оніміння або біль в кінцівках, набряк живота.

Саме тоді в цей момент ми задаємося питанням, чи виправдано деяким людям виключати глютен зі свого раціону.

І моя відповідь - ні. Виведення глютену не є виправданим без рецепта та після проведення відповідних діагностичних тестів.

[Tweet "Виключення глютену без рецепта не є виправданим"]

Не тільки немає наукових доказів того, що дієта без глютену здоровіша, ніж дієта з глютеном, але самі асоціації целіакії рекомендують не самостійно виводити глютен без рецепта. Це може ускладнити діагностику захворювання, що може мати серйозні наслідки для пацієнта.

Висновок: Якщо ви відчуваєте частий дискомфорт у животі, найрозумнішим є те, що ви звертаєтесь до фахівця з травлення, який може глибоко проаналізувати ваш випадок і з’ясувати причину цих симптомів. Можуть бути різні причини, які доставляють вам цей дискомфорт, і нам уже було ясно, що самодіагностика та самолікування - не найкращий вибір.

Давайте відкладемо моду в сторону, давайте сприймемо це питання з усією серйозністю, якої воно заслуговує, та уникаємо більшої напасті.