Автор: Ліцензія Сандра Суарес

модні

Lic. In Nutrition and Dietetics/Magister in Human Nutrition

Коли люди думають про ДІЄТУ, вони автоматично планують собі голод і досягають чудових короткострокових результатів; однак за цими ДІЄТАМИ зазвичай слід компульсивна харчова поведінка, яка виробляє циклічні процеси збільшення та втрати ваги. Не можна забувати, що екстремальний дефіцит їжі породжує компульсивну поведінку, яку часто важко контролювати.

Серед найпоширеніших модних дієт: дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів (Аткінс, Скардейл, Пойнз); дуже низькокалорійні (DMBC або VLCD) і одноманітні (на основі споживання однієї їжі). З усіх перелічених на сьогоднішній день найбільш вживаними є ті, що містять багато білків і дуже мало вуглеводів. Ці дієти спрямовані на те, щоб організм через відсутність глюкози виробляв стан кетозу (подібний до того, що виникає при неконтрольованому діабеті), і значну втрату води в організмі. Ці дієти сприяють швидкому схудненню та ще швидшому набору від втраченої ваги, відмовленої колись.

Серед побічних ефектів цих дієт ми маємо:

1. Швидка втрата ваги, компрометуючи знежирену масу та спричиняючи значні харчові дефіцити.

2. Втрата м’язової маси. Мозок і нервова система не можуть функціонувати без глюкози, і коли вуглеводи не потрапляють у раціон, організм повинен виробляти глюкозу за допомогою процесу, званого глюконеогенезом; тобто утворення глюкози з амінокислот з білків. Якщо до вищезазначеного ми додамо невелике використання дієтичних білків як структурних компонентів та відновлення тканин, оскільки вони повинні використовуватися як енергія, ми матимемо ідеальну пару для втрати м’язів.

3. Знижений обмін речовин у стані спокою, (кількість енергії, необхідної організму для підтримки життєво важливих функцій). Основним фактором, що визначає витрати енергії в спокої, є знежирена маса, і всередині неї м’язи та нутрощі є найбільш вимогливими. Втрата м’язової маси зменшує обмін речовин; насправді, на кожен кілограм втраченого м’яза тіло перестає витрачати 70 Ккал./день

4. Швидке відновлення ваги після припинення лікування. Частиною відновлення є вода, і тоді збільшення жиру стає легшим через зменшення базального обміну. Щоб зберегти свою вагу, потрібно менше кілокалорій.

5. Нестача вітамінів і мінералів через відсутність фруктів, круп і деяких овочів.

6. Запори через низьку кількість клітковини в раціоні.

7. Шлунково-кишкові розлади, такі як гастрит та коліт, через велике споживання білків та жирів.

8. Збільшені втрати кальцію в сечі та ризик остеопорозу та каменів у нирках. Коли дієти містять багато білка, утворюється кисла сеча, а в кислій сечі кальцій не всмоктується в кров, а втрачається в сечі (гіперкальціурія).

9. Високе споживання насичених жирів, холестерину та сечової кислоти та відповідні ризики серцево-судинних захворювань та сечокислих каменів у нирках

10. Соціально несумісні, вони не в змозі змінити харчові звички і не дозволяють підтримувати результати, отримані під час лікування, з часом.

Lic. В галузі харчування та дієтології (UCV 1993), магістр з питань харчування людини закінчив його з відзнакою (USB 2001). Вона працює радником з питань харчування з питань спортивного харчування, надмірної ваги та ожиріння. Вона була професором кафедри післядипломного харчування в Центральних університетах Венесуели (UCV) та Симона Болівара (USB) з Каракасу. З 1987 по 2004 рік вона викладала класи аеробіки та таебоксу в Каракасі та Мадриді, і протягом 30 років була бігуном-аматором, беручи участь у змаганнях 10K, 21K та численних марафонах.

Офіс та консультації в Каракасі: +582129851626; +582129880494 та +584142704664
Інтернет-консультації та поради: WhatsApp +584143336261