путівник традиційними бонвіванами

Мої 6 пропозицій їсти Мадрид без глютену.

[Ви можете прочитати цю публікацію іспанською мовою тут]

Не знаю, чи знаєте ви, що наступного 27 травня відзначається Національний день целіакії. Все більше людей з такою непереносимістю або тих, хто просто вирішує виключити глютен зі свого раціону, щоб почувати себе краще та харчуватися здоровіше. Я не можу придумати кращого способу відзначити цей день, ніж поділитися з вами своїм (дуже секретним) списком ресторани та кафе без глютену в Мадриді виходити на вулицю, і щоб усі, целіакії чи ні, однаково добре проводили час, насолоджуючись їжею.

Деякий час тому бути целіакією було невдало, бо навряд чи було місця, де ви могли б почуватись комфортно і дотримуватися своєї "безглютенової" дієти поза домом, не боячись забруднити себе. Але потроху з’явилися місця, які або враховують цю непереносимість, або безпосередньо пропонують 100% безглютенове меню. І ей, нецеліаки теж можуть піти, так? Майже напевно у вашому оточенні є хтось непереносимий глютеном, тож забронюйте одне з цих місць, про яке я вам розповідаю нижче, і здивуйте свого партнера, родину чи друга вечерею далеко від дому, оскільки ви давно не насолоджуєтесь разом .

пропозицій
Безглютеновий рамен Окаші Санда. Тому що целіакії також можуть їсти японську їжу.

Окаші санда
В японській кухні є безліч страв, які не містять глютену, але рамен - не зовсім одна з них. Досі. Окаші Санда є перший японський, придатний для целіакії з великим раменом, приправленим безліччю інгредієнтів і для всієї аудиторії. І не тільки рамен: все меню на 100% не містить клейковини. Тут багато страв, не таких відомих тут, але дуже популярних на Далекому Сході: Окономіякі (японський "омлет"), Такоякі (маленькі кульки, фаршировані восьминогом, які я люблю і які є на всіх популярних святах), Онигіріс . і, звичайно, суші.

Келіки без глютену та багато іншого у Celicioso. Фото з www.madridcoolblog.com

Келікозний
Одна з кондитерських з найкращими кексиками в Мадриді також цілком підходить для целіакії, хоча її солодощі настільки гарні, що багато її вірних послідовників ще навіть не усвідомлювали цього. Ім'я узагальнює його філософію: смачні десерти для целіакії. Вони спеціалізуються на кексах: Red Velvet, Lemon Lime, Choco Extravaganza ... і так далі, поки не заповнять велике меню з великою кількістю різновидів. Вони навіть готують Роскон-де-Рейєс на Різдво, щоб ніхто не втік, не спробувавши і не заплативши, якщо отримає квасоля.

Ви також можете насолодитися безглютеновою італійською кухнею в Emma and Julia.

Емма та Джулія
Одним з найбільш пропущених видів їжі для тих, хто страждає алергією на глютен, є італійська. Практично у всіх рецептах використовуються макарони, а тіста майже завжди виготовляються з пшеничного борошна. Таким чином, Емма та Джулія вирішили, що целіакія не створює жодних проблем, коли йдеться про смак домашньої піци або хорошої тарілки макаронів. У них є ціле меню, присвячене виключно целіакії з гарним вибором: антипасти, піца, салати, макарони, десерти ... ти почуватимешся в Римі не залишаючи Кава-Баха.

Варіанти целіакії у Ванді. Фото з www.madridcoolblog.com

Ванда
Щоб увійти в літо через вхідні двері, немає нічого кращого, ніж спробувати цю "оптимістичну каву", в якій прохолодно і тропічно йдуть рука об руку. Завжди дуже гарна атмосфера завдяки музиці, дизайну інтер’єру (з домішками фтору) та терасі. Зазвичай у ньому повно молодих людей, які працюють у районі Марія-де-Моліна і які старанно потрапляють у пастку його кольору, його гарних вібрацій та здорової їжі. У його меню позначені страви, придатні для целіакії, такі як тартар з тунця або салат Буррата. Тож усі у вашій групі можуть замовити те, що ви хочете, і з’їсти без проблем.

Швидкий продукт без глютену в Magasand. Фото з www.madridcoolblog.com

Магасанд
Ви, мабуть, чули про Магасанда. Вони є фахівцями у галузі здорового харчування та мають великий простір для перегляду журналів мод у районі Саламанка. Їх здорові пропозиції не могли не враховувати целіакію, Тому, щоб насолодитися його гарною роботою між хлібом та хлібом, просто виберіть із меню ті інгредієнти, які вам найбільше подобаються, і попросіть хліб без глютену. Це так просто зробити всіх щасливими. Я сподіваюся, що приклад пошириться, тому що завдяки Magasand існує також Fast Good для целіакії.

Пекарня Sana Locura, місце для тих, хто страждає від целіакії.

Здорове божевілля
Ця пекарня в районі Саламанка - останнє доповнення до списку безглютенових пекарень. У них є кіш, фоккачі та піца, а також соки для детоксикації. Він щойно відкрився цього тижня, тож я незабаром призначу візит, щоб розповісти вам про свій досвід. Я передбачаю, що десерти виглядають чудово. Крім того, якщо ви знаєте дитину, яка страждає на целіакію, окрім того, що вона може їсти всі бажані солодощі, вона також може взяти участь у майстер-класах «Sana Locura Kids» і навчитися готувати без глютену.

Як бачите, існує безліч варіантів вийти на вулицю та насолодитися безглютеновою їжею, незалежно від того, чи є у вас алергія чи ні. На щастя, за останні роки рецепти значно вдосконалились, і вихід на вулицю більше не є тортурами для целіакії. На даний момент я не терпиму, але не виключаю святкування цього дня в одному з цих місць. Чим більше ми будемо вимагати такого типу кухні, тим легше ми зробимо для них це, і я впевнений, ви знаєте целіакію, яка вам віддячить. До речі, поділіться з ним усіма цими підписами!