Подумана як інструмент покращення якості повсякденного життя цих людей, кулінарна книга складається з 61 гастрономічної хлібобулочної та кондитерської композицій, підготовлених моніторами з групи "Panarras sin gluten". Також з рецептів, наданих людьми або організаціями, які співпрацюють з цією групою, і є посиланнями на тему виготовлення безглютенових продуктів з натуральним борошном.
Як зазначено в передмові до книги, "нечасто можна знайти багато бібліографії на іспанській мові про безглютенові вироби з натуральним борошном", тому книга рецептів має на меті стати союзником для безпечної, здорової, апетитної та доступної дієти для людей при цьому типі розладу травлення.
Книга рецептів для целіакії та людей з різним ступенем непереносимості глютену надрукована на паперовій підкладці, що робить її більш стійкою до плям на кухні та жирів. З тим самим відчуттям корисності, щоб зробити формат більш керованим, книга не готується і не склеюється, а зі спіраллю, яка забезпечує легкий доступ до рецептів.
Серед цих рецептів всілякі хліби, тістечка, булочки, листкове тісто, торрії, тістечка та інші смаколики, щоб підсолодити найсолодше піднебіння. Більшість гурманів також знайдуть у книзі рецептів булочки з гамбургерами, що не містять молочних продуктів, трикутники зі шпинату або хліб з каштанами з наварранським пачараном. Презентація кулінарної книги та решти запрограмованих заходів відбудеться завтра, в Національний день целіакії, у рамках ІІІ конференції з цього захворювання, організованої Провінційною асоціацією целіакії Уельви Аспрочеху за спонсорської підтримки Провінційної ради та міської ради столиці.
Подія, яку презентувала в Раді провінції віце-президент з питань координації та поперечної політики Марія Євгенія Лімон; радник з питань участі громадян міської ради Уельви Марія Хосе Пулідо; а президент Аспрочеху Анхель Кармело Маріньо у присутності депутата з питань соціального забезпечення Аврори Велес та мера Олона Лурдеса Мартіна також має спонсорську підтримку міської ради Уельви та співпрацю різних установ та компаній, таких як міська рада Гібралеон та група "Panarras sin gluten", серед інших.
Серед цілей дня, який відкриється о 10.30, Анхель Маріньо, Марія Євгенія Лімон, Марія Хосе Пулідо та андалузький парламентар від Уельви Марія Маркес, полягає у вдосконаленні раціону хворих на целіакію, щоб вони могли харчуватися без збалансованої глютену без нестачі будь-яких важливих поживних речовин, і запропонуйте стратегії, щоб знизити вартість безглютенової дієти. За даними асоціації, покупний кошик целіакії на 1040 євро дорожчий на рік, ніж у будь-якої іншої людини.
III конференція з целіакії буде обертатися навколо трьох конференцій на тему: "Харчова якість продуктів, що не містять глютену", "Психологія та харчування" та "Безглютенова дієта: чи мені чогось не вистачає?", Яку проведе професор кафедри Технологічна галузь харчування з Вищої технічної школи аграрного машинобудування Паленсії Мануель Гомес; психолог та сексолог з Уельви Франсіско Маркес; та дієтолог та дієтолог лікарні Університету де лас Крусес (Баракальдо) Теба Гонсалес Фрутос.
На додаток до наукової частини, яка відбуватиметься в залі А Каса Колон, на конференції у Камінній кімнаті та Садах будуть демонструватися демонстрації приготування та дегустації безглютенових хлібів та тістечок, інформаційні стенди від пов'язані компанії з хворобами та розповіді, традиційні ігри та майстер-класи різного роду для анімації дитячої аудиторії.
- Здорові та насичені рецепти для дітей; Поза клейковиною
- Найкращі рецепти тортів без глютену на весну
- Приготуйте лимонний бісквіт, придатний для хворих на цукровий діабет, целіакію та тих, хто дієт, рецепти MUI
- Дієтолог вчить, як робити млинці без глютену для целіакії
- Ризики дієти без глютену для целіакії - людей, які