Навіть сьогодні Окінава - одне з місць на планеті, де є більше сторічників із хорошим здоров’ям. Особливо, Огімі - місто у світі, де частка людей старше 100 років найвища. Це люди, які дотримуються традиційної окінавської дієти, багатої мікроелементами, овочами та свіжими морепродуктами. Ці люди залишаються активними до дуже похилого віку, понад 90 років. Є навіть дайвери-рибалки, які продовжують рибалити в цих холодних водах вже більше 80 років.

завдяки

Традиційна японська дієта практично безмолочна, з дуже мало тваринного жиру і майже без цукру. Серед населення, яке дотримується цієї дієти, остеопороз практично невідомий, а переломи кісток рідкісні.

У людей з Окінави, які приймають інший раціон харчування у своїй країні або через те, що вони проживають в інших частинах світу, виникають ті самі проблеми зі здоров’ям, які страждають у більшості оточуючих людей: гіпертонія, ожиріння, діабет або рак. Таким чином, видається впевненістю, що окінавська дієта є однією з причин довголіття її мешканців.

Наслідуйте японський приклад Окінави

Зверніть увагу, що мова йде не про японську дієту, а про окінавську. Специфічно для цього острова, японська культура стала дуже західною і наповнена переробленою їжею. Окінавська дієта характеризується використанням переважно свіжих продуктів. На цьому острові припадає 54 столітній на 100 000, порівняно з 26 в Іспанії (що майже дорівнює Франції з 27), а також має добрий показник після Японії, 34, Таїланду, 28, проти 17,3 в США або 6,6 з Мексики.

Окрім генетичних факторів, за оцінками, їх дієта впливає на тривалість життя цих людей на 30%.

Більшу частину їх раціону складають рослинні, дуже мало тваринного білка, а споживаними ними є переважно риба. Тільки трохи м’яса, яке вони їдять, готують так, що воно практично не містить жиру.

Основа окінавської дієти

Серед своїх мешканців вона не тільки підраховує, що їдять, але і те, як її їдять і що роблять.

  • Треба встати з-за столу голодним. Вам не потрібно їсти ситу, це одна з її таємниць. Спочатку звикнути непросто, але з часом розумієш, що півдня краще проводити повним енергією, ніж з відчуттям тяжкості та сну.

Але в основі окінавської дієти лежать не тільки соя та риба, цей тип дієти дає велику різноманітність продуктів, а порції - це маленькі горщики:

А як щодо джерел кальцію?

На Заході завдяки вміщеному в них кальцію молочним продуктам приписують якусь магічну силу, щоб врятувати наші кістки. Однак саме західні країни дотримуються дієти, багатої молочними та іншими продуктами тваринного походження, які страждають від вищого рівня руйнування кісток та остеопорозу.

На додаток до зростаючого збільшення непереносимості лактози, що спричиняє шлунково-кишкові проблеми, молочні продукти містять насичені та трансжирні кислоти, їх вміст фосфору блокує засвоєння магнію, який поряд з кальцієм є важливим для здоров'я нашого скелета. Потім

На які продукти ми можемо покластися?

  • Фрукти та овочі:
    апельсини, вони є одним з небагатьох фруктів, багатих природним чином кальцієм.
    сушений інжир вони дуже багаті кальцієм.
    брокколі Це одне з найкращих продуктів харчування завдяки своєму багатству антиоксидантами та мінералами, воно також містить кальцій, такий як капуста та квашена капуста.
    Інші овочі, що містять кальцій: шпинат, цибуля-порей, буряк, кріп, крес-салат, селера, ріпа або сальсифікація.
  • Горіхи:
    Мигдаль, волоські горіхи, бразильські горіхи, горіхи пекан забезпечують кальцій та корисні жири. Жменя горіхів щодня - найкраща закуска.
  • Свіжі або порошкові ароматичні трави:
    чебрець (містить у 20 разів більше кальцію, ніж молоко)
    Базилік, розмарин, шавлія, кріп, майоран, петрушка, кунжут (він також дуже багатий кальцієм)
  • водорості (вакаме, норі, морський салат): вони багаті кальцієм та йодом, а також містять інші мінерали, такі як залізо.
  • Овочеві напої:
    збагачений кальцієм соєвий напій (або інше збагачений овочевий напій з кальцієм, як рис; мигдальний напій також є хорошою альтернативою, оскільки мигдаль, природно, містить кальцій). око! Перевірте етикетки та уникайте овочевих напоїв, що містять карагенани або інші добавки, які ви не розумієте, що це таке.
  • Збагачений кальцієм тофу.
  • Сардини в банку або в олії (готуються вдома), поки їх їдять цілими з колючками: Вони містять втричі більше кальцію, ніж молоко, і багаті жирними кислотами. Хоча через вміст пурину не рекомендується їсти їх щодня.

Для профілактики остеопорозу не тільки дієта враховує, регулярні фізичні вправи також дуже важливі.