Продукти, багаті кальцієм: Серед продуктів, що містять кальцій і не є молочними, є консервовані сардини.

Консервовані сардини

Консервовані сардини - одна з найвідоміших консервів. Незважаючи на те, що вони є обробленою їжею, крім солі та рослинної олії, вони не містять інших добавок. Вважається здоровою їжею, багатою на смак, простою у використанні та пошуку в будь-якому магазині. Крім того, консервовані сардини мають велику історію та гастрономічні традиції.

Консервування їжі розпочалося наприкінці с. XIX. У більшості світу сардина завжди була скромною їжею, оскільки це дешева риба. Завдяки глибшому знанню їх харчових властивостей, сардини зацікавили самих гурманів. Ви можете знайти банки сардин від 1 євро або менше до майже 8 євро за 100 г банки.

Консервовані сардини можуть бути чудовою закускою, як бутерброд, супроводжувати салат, заправляти піцу або бути частиною нашого рюкзака під час екскурсії чи подорожі.

Харчові властивості

Коли молочні продукти не вживаються, вам доведеться шукати кальцій в інших продуктах харчування. Багатий здоровими для серця жирними кислотами омега-3, Вони також є природним джерелом кальцію Y вітамін D.

Консервовані сардини слід їсти з кістками. Цей спосіб консервування робить їх маленькі колючки практично недійсними, і їх легко їсти. Шипи сардини - це те, що дає нам кальцій.

b12 вітамін В основному воно надходить з продуктів харчування тваринного походження. Основними джерелами є печінка, нирки та потрохи. Оскільки ці продукти зазвичай не є частиною щоденного раціону, іншим найкращим джерелом є риба. Порція сардин покриває щоденні потреби у вітаміні В12. Цей вітамін допомагає синтезувати еритроцити, а також метаболізувати жири та білки. Він також зменшує кількість амінокислоти, яка називається гомоцистеїном, діючи для профілактики серцево-судинних захворювань. Гомоцистеїн пошкоджує артерії.

Консервовані сардини також пропонують залізо і вони особливо багаті на селен і матч.

Вживайте консервовані сардини в помірних кількостях

Консервовані сардини дають нам багато переваг, незважаючи на це, краще не зловживати, оскільки один укус містить багато калорій Y натрію:

Залежно від розміру риби, середня порція складається з однієї, двох або шести сардин (максимум, половини банки). Якщо консервувати в олії, ця порція становить 59 калорій. Навіть якщо сардини поставляються консервованими в томатному соусі, ця ж порція все одно становить 52 калорії. Якщо їх їдять з хлібом, доведеться додавати більше калорій.

Консервовані сардини зазвичай містять Цілком Сіль, що може бути потенційною проблемою зі здоров’ям, якщо вони багато споживають або мають проблеми з артеріальним тиском. Одна порція може містити 87 міліграм натрію. Якщо говорити про сардини в томатному соусі, натрію може бути 117 міліграмів.

У консервованих сардинах мало ртуті, вагітні жінки можуть споживати їх, але в помірних кількостях.

Більшість молочних продуктів та багато цільних зерен містять або збагачені вітамін D. Він також міститься в яйцях. Жирна риба, така як сардини, є ще одним джерелом цього вітаміну, який необхідний для синтезу кальцію та засвоєння нашим організмом. Вітамін D також важливий для збереження здоров’я наших сердець.

Склад консервованих сардин

Подивіться на етикетку: якщо обрана вами марка містить добавку, не купуйте її. Він віддає перевагу пресервам, виготовленим з оливковою олією першого віджиму, або якщо в них не вказано, що рослинна олія на 100% оливкова. Окрім оливкової олії, вони повинні містити лише сіль. Виберіть ті марки, які вказують кількість солі, яку вони містять.

Банка сардин може містити 62-82 г чистого продукту (після зливу олії) і містити близько 4 сардин або до 20 сардин.

Калорії 188-211 ккал на 100 г.

Сіль 2000 мг на 100 г (*)

(*) Рекомендована максимальна добова кількість натрію (солі) 2300 мг на день для здорових дорослих людей, які страждають від високого кров'яного тиску, максимум 1500 мг на день. Для інших захворювань кількість може бути ще нижчою. Прочитайте більше про те, як важливо обмежувати споживання солі.

Пурини

Сардини містять природні речовини, що називаються пурини. Пурини зазвичай зустрічаються у рослин, тварин та людей. У деяких людей можуть бути проблеми з пуринами, надмірне споживання цих речовин може завдати шкоди здоров’ю, оскільки вони можуть ними стати сечова кислота. Надлишок сечової кислоти, що накопичується в організмі, може спричинити “крапляІ утворюють сечокислі камені в нирках. Тому людям з проблемами сечової кислоти або нирками слід уникати їжі, багатої пуринами.

На кухні

Консервовані сардини можуть здатися нудними, але вони також можуть дати багато гри при невеликій фантазії, безумовно, у вас також є свої трюки, щоб з’їсти сардини, але якщо ні, то ось кілька дуже простих ідей:

Консервовані сардини також дуже добре поєднуються із смаженим червоним перцем див. рецепт.

Тестування для вас

Я пробував кілька марок консервованих сардин, португальської, іспанської та французької.

  • "Маленькі сардини на оливковій олії", З марки Консерви з Камбадосу, Категорія гурманів. З 3-5 штук. 3,24Eur в Інтернет-магазині бренду.
  • «Сардини з оливковою олією» марки Помбінья. Ціна 1,08Eur в супермаркеті.
  • "Sardine a l'huile d’olive extra vierge", від Бретанії, від французької марки Альберт Менес; 4,39Eur в Інтернет-магазині бренду.

А ви любите консервовані сардини? Як ви вважаєте за краще їх їсти?

Залиште коментар, розкажіть нам свої трюки з приготування консервованих сардин.